Хрустящая квашеная капуста
Квашенная капуста - прекрасная закуска, которую можно подать как отдельный салат или добавить в другое блюдо. Правильно приготовленная квашенная капуста должна хрустеть, быть в меру соленой и кислой.
Общее время: 3420 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 118 ккал
Коллекция рецептов: красивые рецепты, простой рецепт заготовок.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 3 кг
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 100 г
- Сахар — 75 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец душистый горошек — 5 шт.
- Гвоздика — 5 шт.
- Вода кипяченная — 2 л
Повод приготовления:
Летние
Как приготовить
-
Нам понадобятся следующие ингредиенты. Овощи помойте, морковь очистите.
-
В кастрюле налейте кипяченную холодную воду, добавьте соль, сахар, тщательно размешайте. Капусту мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, перемешайте.
-
В 3-х литровую банку налейте 1 литр рассола, выложите половину капусты с морковью, утрамбуйте, положите гвоздику, душистый перец, лавровый лист. Утрамбуйте оставшуюся капусту до верха банки, положите перец, гвоздику, лавровый лист. Долейте рассол, так чтобы он покрыл капусту, прикройте банку. Поставьте банку с капустой в миску (из банки будет вытекать рассол) в теплое место на 3-5 дней. Время квашения зависит от температуры воздуха. Каждый день протыкайте капусту ножом (или шампуром). Затем храните капусту в холодном месте.
-
Похрустим?
Предлагаю Вам проверенный рецепт, как приготовить хрустящую квашенную капусту. Капуста кваситься в рассоле, с добавлением гвоздики, душистого перца и лаврового листа. Срок квашения зависит от температуры воздуха. В летнюю жару капуста будет готова быстрее. Поэтому проверяйте ее готовность каждый день.
лук репчатый 1 шт.; масло оливковое 2 ст.л.; копченые колбаски 8 шт.; капуста квашеная 750 г; соль, перец,...
Капуста — 1 шт.; Морковка — 3-4 шт.; Соль — По вкусу; Сахар — По вкусу...
Капуста белокачанная — 2-3 шт.; Морковь — 5-7 шт.; Вода — 5 л; Соль — 250 г...
Капуста белокочанная - 2 кг; Морковь - 100 г; Сахар - 60 г; Соль - 60 г; Аспирин - 3 шт.; Перец горошком...
Интересует что-то еще?
Капуста белокачанная — 1 шт.; Морковь — 2 шт.; Вода — 1 л; Сахар — 0,5 стак.; Соль — 2 ст.л....
4 кг капусты поздних сортов; 500 г морковки; 3 ст.л. черного перца горошком; 12-15 шт. лаврового листа;...
1 кочан белокочанной капусты; 1 л чистой воды; 2 морковки; 1 ст.л. меда; 1 ст.л. соли...
капуста 1600 г; морковь 100 г; сахар 1 ст.л.; вода 1 л...
Для рассола:; Вода - 1 л; Соль - 1 ст.л.; Сахар - 1 ст.л.; Капуста - 4 кг; Морковь - 1 кг...
Морковь — 1 кг; Луковица — 1 шт.; Соль — 1 ст.л.; Сахар — 1 ст.л.; Тмин — 1/2 ст.л....
Комментарии
Теперь это мой любимый хрустящая квашеная капуста.
Спасибо за шедевры!!!
ОО, мой любимы рецептик хрустящей квашеной капусты
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Vkysno, spasibo.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт vkusnoclub.ru/zagotovki/kvashenaya-morkov.
Приготовила хрустящую квашеную капусту на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Я приготовила хрустящую квашеную капусту и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
А я сделала хрустящую квашеную капусту, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Rossomagina_90 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Rossomagina_90, я всегда доверяю твоим рецептам!
Перец с чесноком на зиму Болгарский перец 3 кг; Укроп 1 пуч; Чеснок 3 шт.; Подсолнечное масло 250 мл; Сахар 0,5 стак.; Уксус 500...
Квашеная свекла 1 кг свеклы; 2-4 зубчика чеснока; 6 горошин черного перца; 1-2 лавровых листа; 750 мл (3 стак.) холодной...