Рецепт татарского лимонного сметанника
Надежда
Надежда

Татарский лимонный сметанник

Татарский сметанник - это восхитительное нежное тесто и тающая начинка с аппетитным ароматом ванили.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 2 ч 30 мин

Рецепт на 11 порций

Калорий: 247 ккал

Коллекция рецептов: торты со сметаной, простой рецепт тортов.

Ингредиенты:

для теста:

  • мука 400 г
  • молоко 250 мл
  • масло сливочное 60 г
  • сахар 45 г
  • дрожжи сухие 7 г
  • лимон(цедра) 1/2 шт.
  • соль

для начинки:

  • сметана 500 мл
  • яйца 4 шт.
  • сахар 6 ст.л.
  • сахар ванильный 1 упаковка

Как приготовить

  1. Растворить в теплом молоке дрожжи. Сахар, муку и соль смешать вместе. В мучную смесь влить дрожжевую и хорошо перемешать. К тесту добавить цедру лимона и растопленное сливочное масло. Вымесить тесто еще раз.

  2. Оно должно получиться мягким и лишь чуть-чуть липким. Тесто скатать в шар и переложить в чашу, слегка обмазанную маслом. Накрыть пленкой и оставить в тепле на 2 часа. Когда тесто увеличит объем вдвое, убрать чашу в холодильник на ночь.

  3. Достать тесто из холодильника за 2-3 часа до выпечки. Сахар, сметану и яйца хорошо перемешать. Раскатать тесто, переложить в форму. Надрезать края теста. На тесто выложить сметанную начинку. Поставить в духовку с температурой 180 градусов.

  4. Через 30 минут проверить готовность пирога - если его немного потрясти, то серединка начинки должна немного колыхаться. Татарский лимонный сметанник остудить, лучше всего в холодильнике, оставив его там на ночь. Подавать с любимыми напитками.

Тесто для сметанника способно храниться до 4-х дней в холодильнике.

Рецепт Татарского сочного шашлыка из баранины
Татарский сочный шашлык из баранины

Баранина 1 кг; Бараньи ребрышки 45 г; Курдючный жир 45 г; Пищевая соль 18 г; Вода 100 мл; Лук репчатый...

Рецепт Татарского супа Нохутлы аш
Татарский суп Нохутлы аш

Говядина — 500 г; Нут — 300 г (замоченный в холодной воде или консервированный); Лук — 250 г; Морковь...

Рецепт Лимонного чизкейка
Лимонный чизкейк

Основа:; Печенье песочное - 200 г; Сливочное масло - 60 г; Сахар - 50 г; Лимонная цедра - 20 г; Начинка:;...

Рецепт Лимонного сорбета
Лимонный сорбет

Лимон — 1 шт.; Банан — 3 шт.; Сок лимонный — 600 мл; Сахарная пудра — 300 г...

Интересует что-то еще?

Лимонный кулич
Лимонный кулич

Мука пшеничная высшего сорта 1,3 кг; Сухие дрожжи 1 пакетик; Куриное яйцо 6 шт. для теста + 1 шт. для...

Лимонный рулет
Как приготовить лимонный рулет

Бисквит; Яйцо-3шт.; Сахар-150 гр; Мука-150 гр; Начинка; Лимон-2 шт.; Сахар-250гр; Сливки 33%-100гр...

Лимонный сироп
Лимонный сироп

Лимоны — 12 шт.; Сахар — 6 ст.л.; Вода — 50-100 мл...

Торт Сметанник
Готовим торт сметанник

яйцо - 2 шт.; сахар - 200 г; ванилин - по вкусу; сметана - 400 г; мука - 300 г...

Лимонный крем
Лимонный крем

лимон 1 шт.; яйца куриные 1 шт.; сахар 50 г; масло сливочное 10-15 г...

Лимонный соус
Рецепт лимонного соуса

Сливочное масло - 50 г; Яичные желтки - 1 шт.; Лимонный сок - 1 ст.л.; Вода - 2 ст.л.; Горчица готовая...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
toma83
toma83

Мы тоже недавно первый раз делали домашний торт. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

Эльвина Махмутова
Эльвина Махмутова

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

Мазурина Мина
Мазурина Мина

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

Шуппе Рита
Шуппе Рита

А я рискнула приготовить суп для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

lomes
lomes

Очень вкусно! Люблю тортик!

Светлая Роза
Светлая Роза

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик тортика

Улья Сурба
Улья Сурба

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

tonya90
tonya90

Надежда большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала тортик — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит тортик, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от тортик.
СПАСИБОЧКИ!

giono2003
giono2003

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

ilengan1988
ilengan1988

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

giono
giono

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

yaroslavna
yaroslavna

Пасибо тебе Надежда.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

demakova_99
demakova_99

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

ksyunya
ksyunya

Надежда, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

lilya
lilya

Выглядит очень аппетитно

pozdnyakova_70
pozdnyakova_70

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

indutomat
indutomat

Как же всё у тебя аппетитно!!!

Леся Сурженко
Леся Сурженко

Именно домашний тортик часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

Торт Павлова с ягодами Торт Павлова с ягодами

3 крупных или 4 мелких яйца (яичные белки); 1/2 стак. сахара; 1/2 стак. сахарной пудры; сок 1 лайма;...

Грибные тортеллини с пармским окороком Грибные тортеллини с пармским окороком

Пшеничная мука 200 г; Яйцо куриное 1 шт.; Яичный желток 1 шт.; Сушеные грибы 15 г; Свежие шампиньоны...