Трюфельные маффины
Общее время: 2 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий: 551 ккал
Коллекция рецептов: легкие рецепты, шоколадные маффины, простой рецепт маффинов.
Ингредиенты:
- Темный шоколад 100 г
- Сахар 4 столовые ложки
- Пшеничная мука 70 г
- Какао 3 ч.л.
- Корица 8 столовых ложек
- Сливочное масло 130 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Яичный желток 1 шт.
Потребуется:
Силиконовые формы для маффинов, Термометр для духовки
Как приготовить
-
В 70 г муки добавляем 3 чайных ложки какао и 8 столовых ложек корицы, перемешиваем.
-
Темный шоколад (100 г) растапливаем со сливочным маслом (130 г) в кастрюле на печке, постоянно помешивая, чтобы не пригорели, до полного растаивания. Перемешиваем до однородной массы.
-
Хорошо перемешиваем 2 яйца, 1 желток, 4 столовые ложки сахара и добавляем в массу с темным шоколадом. Перемешиваем до однородной массы. Затем в эту массу добавляем муку с какао и корицей. Еще раз хорошо перемешиваем.
-
Выкладываем трюфельные маффины в формочки практически на всю высоту, на 1-2 мм ниже края.
-
Ставим в духовку, разогретую до 210 градусов, на 7 минут. При выпекании будет подниматься масло на форму, однако, после того, как маффины достанем из духовки, оно все обратно впитается.
-
Достаем маффины из духовки, даем немного остыть и в форме, в которой они выпекались, ставим в холодильник. После того, как они полностью остынут, аккуратно достаем их из формы, перевернув на тарелку.
Яйца 3 шт.; мука 200 г; сахар 150 г; мандарин 3 шт.; Апельсиновый сок 15 мл; разрыхлитель 2 ч.л.; Сливочное...
мука 150 г; крахмал кукурузный 30 г; разрыхлитель 1 ч.л.; сахар тростниковый 50 г; джем вишневый от Махеев...
Печень говяжья — 400 г; Яйцо куриное — 1,5 шт. (1 яйцо для фарша + 1 белок для смазывания маффинов);...
яйца куриные - 1 шт.; молоко 2,5% - ½ стак.; пшеничная мука - 2 стак.; сахар тростниковый - 3 ст.л.;...
Интересует что-то еще?
мука пшеничная 250 г; мед 1/2 стак.; сода, гашеная уксусом 1 ч.л. с горкой; яйцо куриное 1 шт.; растительное...
Яйцо куриное 2 шт.; Сливочное масло 90 г; Пшеничная мука 150 г; Сахарная пудра 90 г; Разрыхлитель 1 ч.л.;...
Пшеничная мука 1 стак.; Какао-порошок 1/2 стак.; Разрыхлитель 10 г; Соль 1/2 чайной ложки; Сахар 2 стак.;...
Мука — 180 г; Разрыхлитель — 1.5 ч.л.; Соль — 1 Щепотка; Бананы — 400 г (примерно 3 средних); Сахар —...
манго - 1 шт.; мука - 2 шт.; разрыхлитель - 2 ч.л.; сахар коричневый - ⅓ шт.; соль - ½ ч.л.; лаймовая...
2 стак. муки; 2 ч.л. разрыхлителя; 1 ч.л. черного молотого перца; 0.5 ч.л. соли; 1 яйцо; 1 стак. кефира;...
Комментарии
Делаю трюфельных маффинов уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Лиза громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик трюфельных маффинов!
Отчитываюсь.
трюфельные маффины супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Рекомендую маффинов с манго - блюдо на высшем уровне.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Маффины с овсяной мукой и яблоками яблоки - 2 шт.; пшеничная мука - 150 стак.; овсяная мука - 50 г; сахар - 100 г; яйца куриные - 1 шт.;...
Сырные маффины Сливочное масло 100 г; Яйцо куриное 2 шт.; Пшеничная мука 1 стак.; Молоко 150 мл; Сыр грюйер 150 г; Укроп...