Мандариновые маффины
Этот рецепт я совершенствую на протяжении 2х лет. Результат очень зависит от настроения Мафиины потрясающе вкусные и нежные!
Общее время: 35 мин
Рецепт на 15 порций
Калорий: 290 ккал
Коллекция рецептов: праздничные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на новый год, шоколадные маффины, простой рецепт маффинов.
Ингредиенты:
- Яйца 3 шт.
- мука 200 г
- сахар 150 г
- мандарин 3 шт.
- Апельсиновый сок 15 мл
- разрыхлитель 2 ч.л.
- Сливочное масло 150 г
- ванильный сахар 2 ч.л.
- Шоколадные капли 2 шт
Повод приготовления:
Завтрак, Полдник, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На природу, пикник, Новый год, Рождество, Семейный праздник
Как приготовить
-
Готовим ингредиенты
-
Сахар и ванильный сахар растираем с маслом. Я растираю руками, до однородной массы.
-
Добавляем яйца. После того как масса становится жидкой можно использовать блендер или миксер, кому как удобно. Перемешиваем хорошо, до тех пор пока масса не станет однородной
-
Добавляем 60 мл выжатого мандаринового сока и 15 мл апельсинового. Снова мешаем. 3-4 минуты
-
Получаем такую массу
-
Муку ОБЯЗАТЕЛЬНО просеиваем через сито! Тесто будет НАМНОГО нежнее и поднимется лучше. Добавляем в массу муку и разрыхлитель (если кто хочет, можно вместо него добавлять 1 ч. л. гашеной соды (чайная ложка соды гашеная (аккуратно политая над тестом) уксусом). С разрыхлителем проще, но он и не дает такого эффекта как сода. ВАЖНО.! Тесто ДОЛЖНО БЫТЬ не слишком густым! Чем жиже тем нежнее маффины!
-
Готовим формочки. Силиконовые смазывать маслом не нужно. Не советую металлические формы по причине страшного неудобства. Противень у меня был занят долмой, поэтому такое вот сооружение:)
-
Заливаем тестом формочки примерно на 2/3. а так же мой личный креатив, шоколадны капли:) Просто в половину всыпаем капельки, мешаем чайной ложкой
-
Вот какие у нас заготовки
-
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
-
Получаем такие вот кексики (здесь фото без шоколадных кексиков)
-
Украшаем сахарной пудрой или чем душе угодно
мука 150 г; крахмал кукурузный 30 г; разрыхлитель 1 ч.л.; сахар тростниковый 50 г; джем вишневый от Махеев...
Печень говяжья — 400 г; Яйцо куриное — 1,5 шт. (1 яйцо для фарша + 1 белок для смазывания маффинов);...
Темный шоколад 100 г; Сахар 4 столовые ложки; Пшеничная мука 70 г; Какао 3 ч.л.; Корица 8 столовых ложек;...
яйца куриные - 1 шт.; молоко 2,5% - ½ стак.; пшеничная мука - 2 стак.; сахар тростниковый - 3 ст.л.;...
Интересует что-то еще?
мука пшеничная 250 г; мед 1/2 стак.; сода, гашеная уксусом 1 ч.л. с горкой; яйцо куриное 1 шт.; растительное...
Яйцо куриное 2 шт.; Сливочное масло 90 г; Пшеничная мука 150 г; Сахарная пудра 90 г; Разрыхлитель 1 ч.л.;...
Пшеничная мука 1 стак.; Какао-порошок 1/2 стак.; Разрыхлитель 10 г; Соль 1/2 чайной ложки; Сахар 2 стак.;...
Мука — 180 г; Разрыхлитель — 1.5 ч.л.; Соль — 1 Щепотка; Бананы — 400 г (примерно 3 средних); Сахар —...
манго - 1 шт.; мука - 2 шт.; разрыхлитель - 2 ч.л.; сахар коричневый - ⅓ шт.; соль - ½ ч.л.; лаймовая...
2 стак. муки; 2 ч.л. разрыхлителя; 1 ч.л. черного молотого перца; 0.5 ч.л. соли; 1 яйцо; 1 стак. кефира;...
Комментарии
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от мандариновых маффинов!
10++++++
Это моя оценка.
Спасибо за рецепт!
теперь мандариновые маффины -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Коллега приготовила мандариновых маффинов.
Никогда вкуснее мандариновых маффинов не пробовала!!!
Всем советую.
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить маффинов с манго. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Мандариновые маффины - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Serinde, рецепт мандариновых маффинов ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Обалденный рецептик мандариновых маффинов. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Очень красивая и оригинальная подача мандариновых маффинов.
Рецепт супер, спасибо!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Потрясающий рецепт мандариновых маффинов!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А мандариновые маффины — это очень вкусно!
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Муж не любит мандариновых маффинов, а тут увидев это чудо попросил положить ему мандариновых маффинов!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Serinde, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт мандариновых маффинов!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
serinde, ваш рецепт мандариновых маффинов самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Отчитываюсь.
мандариновые маффины супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Маффины с цукатами яйца куриные - 1 шт.; молоко 2,5% - ½ стак.; пшеничная мука - 2 стак.; сахар тростниковый - 3 ст.л.;...
Маффины с цукини и цельнозерновой мукой сахар - 200 г; сливочное масло - 60 г; ванилин - 8 г; кардамон молотый - 1 щепотка; корица - 1 щепотка;...