Рецепт печеночных маффинов
mayakovskaya_98
mayakovskaya_98

Печеночные маффины

Предлагаю вам приготовить оригинальные, красивые и вкусные печеночные маффины. Они особенно привлекут внимание маленьких деток, которые печень в принципе не особо жалуют.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 70 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 353 ккал

Коллекция рецептов: классические маффины, простой рецепт маффинов.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья — 400 г
  • Яйцо куриное — 1,5 шт. (1 яйцо для фарша + 1 белок для смазывания маффинов)
  • Яйцо перепелиное — 6 - 8 шт. (в зависимости от размера форм, по 1 на каждый маффин)
  • Манная крупа — 2 ст.л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Цедра апельсина — 1 Щепотка (не обязательно, но желательно)
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Кунжут — По вкусу

Как приготовить

  1. Печень промойте, снимите верхнюю пленку (она снимется легко, если опустить печень на несколько секунд в горячую воду), удалите прожилки. Подготовленную печень порежьте на куски и положите в блендер, добавьте туда же нарезанный лук, измельчите все это.

  2. печеночные маффины

    2. Добавьте к печеночно-луковой смеси морковь, нарезанную кусочками, яйцо и сметану. Снова все измельчите.

  3. печеночные маффины

    3. Далее добавьте цедру апельсина, манку, соль и перец. Хорошо все перемешайте, и дайте массе настояться минут 15.

  4. печеночные маффины

    4. Вареные перепелиные яйца очистите от скорлупы. Формочки наполните печеночной смесью, не доливая до края около 1 см., в каждую форму положите по перепелиному яйцу.

  5. печеночные маффины

    5. Формы поставьте на противень и отправьте в нагретую до 180 градусов духовку на 15 20 минут. Когда печеночные маффины уже почти испекутся, смажьте их предварительно взбитым белком и поставьте опять в духовку секунд на 30, чтобы они покрылись блестящей аппетитной корочкой.

Готовые печеночные маффины подавайте теплыми или холодными как отдельное блюдо, присыпав кунжутом, или с гарниром (свежие или тушеные овощи, рис и другие каши). Если есть желание, можете добавить ваши любимые специи или зелень.

Рецепт Маффинов без яиц и молока
Маффины без яиц и молока

Мука 200 г; Сахар 150 г; Какао 2 ст.л.; Разрыхлитель теста 2 ч.л.; Масло растительное 3 ст.л....

Рецепт Апельсиновых маффинов
Апельсиновые маффины

Пшеничная мука 2 стак.; Сахар 1/2 стак.; Разрыхлитель 3 ч.л.; Соль 1/2 чайной ложки; Апельсиновый сок...

Рецепт Маффинов Новогодних
Маффины Новогодние

мука 150 г; крахмал кукурузный 30 г; разрыхлитель 1 ч.л.; сахар тростниковый 50 г; джем вишневый от Махеев...

Рецепт Трюфельных маффинов
Трюфельные маффины

Темный шоколад 100 г; Сахар 4 столовые ложки; Пшеничная мука 70 г; Какао 3 ч.л.; Корица 8 столовых ложек;...

Интересует что-то еще?

Черничные маффины
Черничные маффины

разрыхлитель - 10 г; сахарный песок - 300 г; сливочное масло - 80 г; соль морская - 5 г; молоко - 140...

Маффины с ганашем
Как приготовить маффинов с ганашем

Пшеничная мука 1 стак.; Какао-порошок 1/2 стак.; Разрыхлитель 10 г; Соль 1/2 чайной ложки; Сахар 2 стак.;...

Маффины с форелью
Маффины с форелью

пшеничная мука - 400 мл; разрыхлитель - 1 ч.л.; перец черный - 1 ч.л.; укроп - 4 ч.л.; лимонная цедра...

Маффины с ягодами
Готовим маффинов с ягодами

Мука — 195 г; Сахар — 150 г (+ 1 ст.л.); Разрыхлитель — 2 ч.л.; Соль — 1 Щепотка; Масло растительное...

Маффины с вишней
Маффины с вишней

Вишня 1 стак.; Соль 1/2 ч.л.; Разрыхлитель 1 ст.л.; Мука пшеничная 2 стак.; Сахар 1/2 стак.; Корица (молотая)...

Маффины без яиц
Рецепт маффинов без яиц

Мука — 180 г; Разрыхлитель — 1.5 ч.л.; Соль — 1 Щепотка; Бананы — 400 г (примерно 3 средних); Сахар —...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
alena77
alena77

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

4udayuda1992
4udayuda1992

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

Татьяна Мухамедьярова
Татьяна Мухамедьярова

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

simova_72
simova_72

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

Олеся Столовец
Олеся Столовец

И от меня вот ссылка на маффинов без яиц.

unerorou
unerorou

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

nateditit1984
nateditit1984

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

ofilaro
ofilaro

Спасибо за рецептик печеночных маффинов!!!
Муж был в восторге.
печеночных маффинов, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

touserond
touserond

Это какой-то шедевр!!!
mayakovskaya_98, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

Маффины с ревенем и грецкими орехами Маффины с ревенем и грецкими орехами

Пшеничная мука 2,5 стак.; Разрыхлитель 1 ч.л.; Соль 1/2 чайной ложки; Сода 1 ч.л.; Коричневый сахар 1,25...

Маффины с ганашем Маффины с ганашем

Пшеничная мука 1 стак.; Какао-порошок 1/2 стак.; Разрыхлитель 10 г; Соль 1/2 чайной ложки; Сахар 2 стак.;...