Маффины с ганашем
Общее время: 1 ч
Рецепт на 12 порций
Калорий: 400 ккал
Коллекция рецептов: шоколадные маффины, простой рецепт маффинов.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 1 стак.
- Какао-порошок 1/2 стак.
- Разрыхлитель 10 г
- Соль 1/2 чайной ложки
- Сахар 2 стак.
- Сливочное масло 90 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Кипяток 1/2 стак.
- Яичный белок 2 шт.
- Черный шоколад 70% 200 г
- Ванилин 1 ч.л.
- Сливки 35%-ные 1/2 стак.
Потребуется:
Силиконовые формы для маффинов
Как приготовить
-
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для маффинов выстелить бумажками для капкейков. Просеять вместе муку, какао, соду и соль. Масло взбить с сахаром (1 стакан), добавить яйцо, взбить. Добавить ваниль, половину сухой смеси, горячую воду и остаток сухой смеси, перемешивая после каждого добавления. Дать постоять около 5 минут, чтобы тесто остыло и загустело, добавить шоколад (1 стакан). Тесто вылить в формочки, выпекать около 22-25 минут. Готовность проверять деревянной зубочисткой. Остудить в формочках.
-
Сделать ганаш. Довести сливки до кипения, добавить шоколад (1 стакан) и размешать до однородности. Полностью остудить.
-
Сделать крем. Ручным миксером перемешать 1/3 чашки воды, сахар (1 стакан), белки, винный камень и соль. Поставить емкость с кремом на кастрюлю со слабокипящей водой (это водяная баня) и взбивать до пышности, около 5 минут. Снять с воды и продолжать взбивать около 2 минут, пока крем не остынет. Ложкой выдавить в каждом капкейке ямку, наполнить ее ганашем. Сверху украсить кремом.
Мука — 250 г; Яйца — 3 шт.; Сыр — 250 г; Грудка куриная — 1 шт.; Пюре картофельное — 500 г; Белые грибы...
Яйца 3 шт.; мука 200 г; сахар 150 г; мандарин 3 шт.; Апельсиновый сок 15 мл; разрыхлитель 2 ч.л.; Сливочное...
Бананы 400 г; Маргарин 100 г; Сахар 150 г; Яйцо куриное 2 шт.; Гашеная сода 1 ч.л.; Пшеничная мука 250...
яйца куриные - 1 шт.; молоко 2,5% - ½ стак.; пшеничная мука - 2 стак.; сахар тростниковый - 3 ст.л.;...
Интересует что-то еще?
Яблоки 200 г; Мука пшеничная высшего сорта 150 г; Крупа овсяная 50 г; Сахар 100 г; Яйцо куриное 1 шт.;...
морковь - 4 шт.; лук белый - 1 шт.; мука - 50 г; яйцо - 2 шт.; молоко - 20 мл; мак - 1 ст.л.; кориандр...
мука пшеничная 2 стак.; молоко 200 мл; яйца сырые 2 шт.; соль 0.5 ч.л.; сахар 0.5 ч.л.; разрыхлитель...
пшеничная мука - 400 мл; разрыхлитель - 1 ч.л.; перец черный - 1 ч.л.; укроп - 4 ч.л.; лимонная цедра...
100 г сметаны; 1 яйцо куриное; 120 г пшеничной муки; 70 г ванильного сахара; 7 г разрыхлителя; 30 г темного...
2 яйца; 1/2 стак. сахара; 1 стак. молока; 1 стак. муки; 1 ст.л. разрыхлителя; 1/2 стак. растительного...
Комментарии
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик маффинов с ганашем
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим маффинов с ганашем, спасибо огромное за рецептик!!!!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Мой любимый человек очень любит маффинов с ганашем и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как маффины с ганашем у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Маффинов с ганашем готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
маффинов с ганашем у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
А я также заинтересовалась vkusnoclub.ru/vypechka/maffiny/maffiny-bez-yaits.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду маффинов с ганашем.
Печеночные маффины Печень говяжья — 400 г; Яйцо куриное — 1,5 шт. (1 яйцо для фарша + 1 белок для смазывания маффинов);...
Домашние английские маффины молока — 1 стак.; сливочного масла — 3 ст.л.; меда — 2 ст.л.; теплой воды — 1 стак.; дрожжей — 7 г; кукурузной...