Рецепт лепешек из щирицы
tomara96
tomara96

Лепешки из щирицы

Традиционный индийский плоский хлеб - готовить не сложно!

Лепешки из щирицы - это вкусно и супер полезно! Щирица (или амарант) богата белками и железом. Она также является хорошим источником магния и цинка. А самое главное - не содержит глютен. Лепешки из щирицы традиционно пекут в Индии. Поданные на стол с домашним топленым малом гхи, они просто тают во рту. Чили добавляет им остроты, а тмин особую ароматную нотку ко вкусу.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 50 мин

Рецепт на 3 порции

Калорий: 20 ккал

Ингредиенты:

  • Щирица - 3.5 стак. (200 мл)
  • Перец чили - 1 ст.л.
  • Соус, паста - 1 ст.л.
  • Тмин - 1 ч.л.
  • Вода - 0.5 стак. (200 мл)

Как приготовить

  1. Говорят, такие лепешки помогают приумножать благополучие и процветание семьи, способствуют обретению гармонии. Так ли это на самом деле сказать наверняка нельзя, но одно можно утверждать точно: лепешки из щирицы дарят здоровье, потому что очень полезны.

  2. Кстати, такие лепешки являются традиционными не только для Индии. Наши предки тоже их готовили, правда, без добавления чили и имбиря. Но мы добавим эти ингредиенты для более яркого вкуса этого домашнего хлеба.

  3. 1. В большую миску переложите муку из щирицы. Если муки у вас нет, а имеются только семена, их нужно превратить в муку самостоятельно. Например, с помощью кофемолки.

  4. В миску к муке добавляем имбирную пасту. Имбирная паста является популярным соусом в Индии. Если у вас нет готовой имбирной пасты ее легко сделать: для этого нужно измельчить имбирь, добавить к нему немного растительного масла и соль по вкусу. Вот и все - паста готова.

  5. В емкость к муке и пасте добавляем измельченный перчик чили.

  6. Туда же насыпаем семена тмина и соль и все перемешиваем. Замешиваем тесто - достаточно крутое, добавляя понемногу воды. Тесто не должно быть мягким, его будет довольно трудно месить. Не нужно много воды - по чуть-чуть.

  7. Готовое тесто делим на три равные части и из каждой формируем шар. Затем каждый шар раскатываем в плоскую лепешку, делаем на поверхности каждой лепешки вмятины ручкой скалки и порезы ножом.

  8. Раскалите чугунную сковороду. Она должна быть сухой, без добавления масла. Выложите первую лепешку порезанной и помятой стороной вниз, готовьте до зарумянивания. Затем переверните другой стороной и готовьте также - до румяности.

  9. Повторите все то же самое с двумя другими лепешками.

  10. Подавайте лепешки к столу теплыми с маслом гхи, любимыми соусами, свежими овощами.

  11. Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Рецепт Лепешек на сковороде
Лепешки на сковороде

Пшеничная мука 1 кг; Яйцо 10 шт.; Молоко 100 мл; Сахар 30 г; Сода 1,5 ч.л.; Сахарная пудра 100 г; Соль...

Рецепт Кукурузных лепешек
Кукурузные лепешки

кукурузная мука 1 стак.; молоко 0.5 стак.; разрыхлитель теста 0.3 ч.л.; творог зернистый 100 г; сметана...

Рецепт Лепешек на сметане
Лепешки на сметане

сметана 20% - 1 стак.; яйцо - 1 шт.; сахар - 1 ст.л.; мука - 2 ½ стак.; соль - ½ ч.л.; сода - 1 ч.л.;...

Рецепт Лепешек с начинкой
Лепешки с начинкой

Вода — 0,5 стак.; Масло подсолнесное — 4 ст.л.; Мука пшеничная — 2 ст.л.; Соль — 1 Щепотка; Картофель...

Интересует что-то еще?

Дрожжевые лепешки
Дрожжевые лепешки

мука - 650 г; молоко - 375 мл; соль - 1 ч.л.; сахар - 1 ст.л.; дрожжи сухие - 1 ½ ч.л.; сливочное масло...

Чесночные лепешки
Как приготовить чесночные лепешки

Для теста:; 1 пакетик дрожжей (7 г); 1 ч.л. соли; 1 ч.л. сахара; 100 г манки; примерно 200 г муки; 3...

Лепешки с брынзой
Лепешки с брынзой

мука - 400 г; вода - 200 мл; оливковое масло - 1 ст.л.; яблочный уксус - 1 ст.л.; брынза - 200 г; сливочное...

Лепешки с маслом
Готовим лепешки с маслом

Пшеничная мука - 800 г; Вода - 1 стак. (200 мл); Сухие дрожжи - 2.5 ч.л.; Куриные яйца - 1 шт.; Сливочное...

Лепешки без яиц
Лепешки без яиц

Плавленый сыр 200 г; Вода 300 мл; Мука пшеничная 300 г...

Лепешки с луком
Рецепт лепешек с луком

мука 225 г; вода горячая 150 мл; масло растительное нерафинированное 2 ч.л.; лук зеленый 4 шт...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Репко Валентина
Репко Валентина

Я делала лепешки из щирицы.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

Гайкович Лиза
Гайкович Лиза

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

Девочка Катя
Девочка Катя

Сделала по вашему рецепту лепешки из щирицы, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

2diesel1998
2diesel1998

Ну вообще я не люблю лепешки из щирицы, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

alena90
alena90

Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне дрожжевые лепешки. Должно получиться вкусно!!!

arnolyal
arnolyal

Лепешки из щирицы просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

solovyeva_95
solovyeva_95

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

Вера Ягунова
Вера Ягунова

Спасибо tomara96 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

Матченко Дана
Матченко Дана

Я хочу приготовить лепешки из щирицы на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

Улья Сурба
Улья Сурба

Скорее бы попробовать)

kreider_74
kreider_74

Делала лепешки из щирицы на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

ardepri1992
ardepri1992

Благодарю за идею. Попробую приготовить

Варя Калабина
Варя Калабина

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

yanka73
yanka73

Удобная у вас инструкция по приготовлению лепешек из щирицы получилась

otrutidi
otrutidi

Пасибо тебе tomara96.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

bekkerman_86
bekkerman_86

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с лепешками из щирицы много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

lassollut2003
lassollut2003

Tomara96, это просто волшебный рецепт лепешек из щирицы!
спасибо!

Люся Кассина
Люся Кассина

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

ardepri1992
ardepri1992

Сейчас пойду готовить)))

rakushina_82
rakushina_82

Лепешки из щирицы очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

Лепешки рисовые Лепешки рисовые

Рисовая мука - 2,5 стак.; или в равных долях рисовая и пшеничная мука; Вода - 200 мл; Яйцо - 1 шт.; Сахар...