Рецепт фокаччи
iteast
iteast

Фокачча

Предлагаю вам на завтрак испечь очень вкусный простой и ароматный хлебушек. Семолина придает этому хлебушку красивый солнечный цвет и неповтормый вкус. Для этого рецепта мне бы очень пригодился мерный стакан и скребок для теста от Joseph Joseph.

Сложность: Простой

Кухня: Итальянская

Общее время: 3 ч 20 мин

Рецепт на 12 порций

Калорий: 168 ккал

Ингредиенты:

  • мука - 2 стак.
  • семолина - 1 ½ стак.
  • вода - 1 ½ стак.
  • дрожжи сухие - 2 ч.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • оливковое масло Extra Virgin - 4 ст.л.
  • орегано сушеный - 1 ч.л.
  • базилик сушеный - по вкусу
  • соль морская - по вкусу
  • молоко - ¼ стак.

Как приготовить

  1. Молоко вскипятить и остудить до теплого состояния. Недавно узнала, что для выпечки хлеба и не только молоко кипятят, чтобы заблокировать в нем вещества, угнетающие созревание теста. А вы знали? В миску просеять оба вида муки, добавить соль, дрожжи, орегано и перемешать.

  2. фокачча

    В муке сделать лунку, добавить теплую воду, теплое молоко, 2 ст. л. масла и все хорошо перемешать. У нас получится довольно липкое тесто.

  3. фокачча

    Миску с тестом затянуть пленкой и отправить в теплое место на 1,5 часа (тесто должно увеличиться в 1,5-2 раза.

  4. фокачча

    Форму слегка смазать маслом, посыпать семолиной, выложить тесто и разровнять (тесто липкое, поэтому это делать немного сложно). Накрыть форму с тестом пленкой и поставить в теплое место еще на 30-45 минут.

  5. фокачча

    Духовку нагреть до 220 С. Тесто полить оливковым маслом, посыпать базиликом и морской солью.

  6. фокачча

    Выпекать фокаччу 30-35 минут.

  7. фокачча

    Фокаччу остудить на решетке.

  8. фокачча

    Чудесный мякиш.

  9. фокачча

    Приятного аппетита!

Рецепт Фокаччи картофельной
Фокачча картофельная

вода - 200 мл; картофель - 200 г; молоко - 3 шт.; дрожжи свежие - 1 шт.; сахар - 1 ч.л.; соль - 1 ч.л.;...

Рецепт Фокаччи классической
Фокачча классическая

Мука — 570 г; Дрожжи прессованные — 10 г; Соль — 10 г; Масло оливковое — 30 г (15 г — в тесто; 15 г —...

Рецепт Фокаччи с розмарином
Фокачча с розмарином

450 г муки; 2 ч.л. дрожжей; соль морская по вкусу; 1 ст.л. розмарина; 1 ст.л. тимьяна; 4 ст.л. оливкового...

Рецепт Фокаччи из шариков
Фокачча из шариков

сыр твердый - 150 г; сахар - 2 ст.л.; соль - 1 ч.л.; оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.; вода - 300...

Интересует что-то еще?

Фокачча с творогом
Фокачча с творогом

вода - 220 мл; дрожжи свежие - 1 пакет; мука - 400 г; соль морская - 1 ч.л.; перец черный - 1 щепотка;...

Тыквенная фокачча
Как приготовить тыквенную фокаччу

пшеничная мука - 500 г; дрожжи свежие - 21 г; вода - 350 мл; тыквенное пюре - 200 г; мед - 1 ст.л.; соль...

Фокачча с укропом
Фокачча с укропом

Сахар — 1 ст.л.; Дрожжи сухие — 7 г; Соль — 2 ч.л.; Оливковое масло — 2 ст.л.; Свежемолотый черный перец...

Постная фокачча
Готовим постную фокаччу

картофельное пюре 200 г; картофельный отвар 200 мл; мука 300 г; соль 1/2 ч.л.; сахар 1 ст.л.; дрожжи...

Сладкая фокачча
Сладкая фокачча

мука 250 г; дрожжи (сухие) 1/2 пачки (у меня была упаковка 7 г на 500 г муки); молоко 100 мл; лимонная...

Фокачча с песто
Рецепт фокаччи с песто

Мука — 4 стак.; Твёрдый сыр — 3 стак. (тёртый); Дрожжи сухие — 1 ч.л.; Вода — 2 стак.; Кукурузная мука...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
svetlana85
svetlana85

А я делала фокаччу строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

ebadirya1983
ebadirya1983

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

zhenya98
zhenya98

Бесподобный рецепт фокаччи!!!
Все получилось, спасибо, iteast!!!

Сырные лепешки на кефире Сырные лепешки на кефире

Кефир - 1 стак.; Твёрдый сыр - 150 г; Сахар - 0.5 ч.л.; Соль - 0.5 ч.л.; Сода - 0.5 ч.л.; Мука - 300...

Фокачча на сыворотке с луком пастушеская Фокачча на сыворотке с луком пастушеская

мука - 3 стак.; сыворотка - 1 стак.; оливковое масло - 50 шт.; лук-шалот - 50 г; дрожжи сухие - 1 ч.л.;...