Рождественский пряный хлеб
В Новой Каледонии наступает католическое Рождество. И, не смотря на +32 за окном, настроение новогоднее. Предлагаю вам рецепт пряного хлеба, который я ежегодно пеку моим домочадцам-французам на Рождество. Этот хлеб традиционно едят с фуа гра. Но можно и просто с кофе, т. к. он очень сладкий. Пряностей в традиционном рецепте довольно много (в этот раз у меня не было аниса, делала без него). По вкусу и желанию вы можете пряности сократить. Рецепт был найден на одном из французских кулинарных сайтов и вот, прижился. Пропорции можно слегка изменить: 260 г меда и 230 г муки. Сахара изначально было 100 г, я слегка сократила. Масла в рецепте нет совсем.
Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 262 ккал
Ингредиенты:
- мед - 250 г
- мука - 250 г
- сахар - 80 г
- разрыхлитель - 10 г
- ванильный порошок - 2 ч.л.
- анис - 1 ч.л.
- корица - 1 ч.л.
- имбирь молотый - 1 ч.л.
- мускатный орех молотый - ½ ч.л.
- гвоздика молотая - 1 щепотка
- яйца куриные - 2 шт.
- молоко - 100 мл
Как приготовить
-
Мед нагреть в кастрюльке или микроволновке.
-
Вылить горячий мед на муку, смешанную с разрыхлителем, сахаром, ванилином и специями. Тщательно перемешать.
-
Постепенно добавить яйца по одному. Перемешать.
-
Добавить теплое молоко и перемешать до однородной массы.
-
Разогреть духовку до 160С. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
-
Вылить тесто в форму и выпекать примерно 50 - 60 минут до готовности.
-
Готовый хлеб полностью остудить и вынуть из формы. Дать настояться 24 часа минимум, это сложно, т. к. пахнет он изумительно. Многие считают, что через 2-3 дня он становится еще вкуснее. Хранится такой хлеб примерно неделю, завернутым в фольгу.
творожная масса - 500 г; соль гималайская - 2 ч.л.; пекарский порошок - 1 ч.л.; амарантовая мука - 500...
Пшеничная мука 500 г; Вода 350 мл; Соль по вкусу; Кукурузная мука 1 столовая ложка; Свежие дрожжи 10...
мука манитоба - 105 г; ржаная мука - 60 г; разрыхлитель - 1 ч.л.; мед жидкий - 110 г; сахарный песок...
пшеничная мука - 290 г; вода - 105 г; ржаная мука - 135 г; дрожжи свежие - 2 г; пшеничная мука цельнозерновая...
Интересует что-то еще?
Молоко — 200 мл; Вода — 40 мл; Мука — 350 г; Мед — 1 ст.л.; Сухие дрожжи — 1 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Сливочное...
дрожжи свежие - 2 ч.л.; сахар - 1 ч.л.; вода - 180 мл; мука - 660 г; соль - 2 ч.л.; творог - 5 ст.л.;...
мука - 3 шт.; молоко - 1 шт.; дрожжи свежие - 8 г; соль - 1 ч.л.; сахар - 1 ст.л.; яйца куриные - 1 шт.;...
Ржаная мука — 120 г; Пшеничная мука — 240 г; Мед — 1 ст.л.; Соль — 1 ч.л.; Дрожжи — 1 ч.л. (сухие быстродействующие);...
Ржаная мука 220 г; Мука в/с 350 г; Молоко теплое 200 мл; Вода теплая 150 мл; Лук 1 шт.; Дрожжи сухие...
вода - 250 мл; масло растительное - 1 ст.л.; творог - 100 банок; мука - 500 г...
Комментарии
Рождественский пряный хлеб для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Надо попробовать
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Внесу в копилочку хлеб без замеса, объеденье.
Лидия, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Я слабо разбираюсь в рождественском пряном хлебе, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Кукурузный хлеб с семечками Основа; пшеничная мука высшего или 1 сорта 160 г; полента 160 г; сахар 3 ст.л.; сода 1 ч.л.; соль 1 ч.л.;...
Бездрожжевой хлеб на пиве пшеничная мука - 480 г; сахар коричневый - 1 ½ ст.л.; разрыхлитель - 15 г; базилик сушеный - 3 ч.л.;...