Хлеб венский
Превосходный белый, венский хлеб. Пышный и ароматный с тоненькой, румяной корочкой. Подходит как для бутербродов с мясом, так для бутербродов с джемом
Общее время: 3 ч
Рецепт на 8 порций
Калорий: 267 ккал
Ингредиенты:
- мука - 450 г
- вода - 250 г
- дрожжи свежие - 10 г
- масло сливочное - 30 г
- сахар - 30 г
- молоко сухое - 25 г
- соль - 9 щепоток
- яйца куриные - 1 шт.
- яичные желтки - 1 шт.
- тмин - по вкусу
Как приготовить
-
Смешать все ингредиенты и замесить тесто на 1-ой скорости миксера 6 минут и на 2-ой - 6 минут. Тесто будет очень мягким, не липнущим к рукам, полностью соберется вокруг крюка. Смазать дежу маслом и оставить тесто на 1час подходить.
-
Разделить тесто на три части-по 250-300г И сформировать батоны. Заготовки надрезать поперек через каждые 5 мм, смазать яичным желтком и посыпать если нужно. Оставить под пленкой на окончательной расстойке 90-120 минут. Мне хватило 70мин и надрезы сегодня я сделала редкие.
-
Выпекать изделия 30 минут при 240С. или до золотистого цвета.
-
И еще разрезы и дно батона, в мелкую точку
творожная масса - 500 г; соль гималайская - 2 ч.л.; пекарский порошок - 1 ч.л.; амарантовая мука - 500...
хлеб белый 1 шт.; сыр 100 г; чеснок 4 зуб; масло оливковое 50 мл; кунжут семечки по вкусу; петрушка сушеная...
мед - 1 ч.л.; ржаная мука - 100 г; соль - 1 ч.л.; дрожжи сухие - ½ ч.л.; патока - 1 ст.л.; кофе молотый...
Молоко — 200 мл; Вода — 40 мл; Мука — 350 г; Мед — 1 ст.л.; Сухие дрожжи — 1 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Сливочное...
Интересует что-то еще?
горячей воды — 1/2 стак.; крупных яиц — 2 шт.; корицы — 1 ч.л.; сухих дрожжей — 2 1/4 ч.л.; соли — 1...
мука - 3 шт.; молоко - 1 шт.; дрожжи свежие - 8 г; соль - 1 ч.л.; сахар - 1 ст.л.; яйца куриные - 1 шт.;...
Ржаная мука — 120 г; Пшеничная мука — 240 г; Мед — 1 ст.л.; Соль — 1 ч.л.; Дрожжи — 1 ч.л. (сухие быстродействующие);...
Ржаная мука 220 г; Мука в/с 350 г; Молоко теплое 200 мл; Вода теплая 150 мл; Лук 1 шт.; Дрожжи сухие...
вода - 250 мл; масло растительное - 1 ст.л.; творог - 100 банок; мука - 500 г...
дрожжи свежие - 10 г; мука - 500 г; соль - 10 щепоток; вода - 350 г...
Комментарии
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю хлеб венский)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо caloofaly1986 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Довольна горным хлебом vkusnoclub.ru/vypechka/khleb/gorny-khleb. Обязательно попробуйте.
Хлеб венский просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Я делала хлеб венский по рецепту caloofaly1986, мне понравилось.
Даже брату, который хлеб венский не любит,понравилось!
Caloofaly1986, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Доброго!
Сегодня приготовила хлеб венский по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Я пошла делать как у вас!!!
Caloofaly1986, аппетитно - чудо!
Именно хлеб венский часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от хлеба венского!
10++++++
Это моя оценка.
Диетический хлеб с льняным семенем дрожжи сухие - 1 ч.л.; пшеничная мука - 300 г; мука грубого помола - 100 г; соль - 1 ч.л.; сахар - 1...
Шоколадный хлеб мука - 250 г; тростниковый сахар - 40 г; соль - ½ ч.л.; вода - 125 мл; дрожжи сухие - 8 г; сухое молоко...