Рецепт карамельного чизкейка
ededo
ededo

Карамельный чизкейк

Карамельный чизкейк мы будем готовить с помощью всеми любимой вареной сгущенки. Однако сгущенное молоко вовсе не станет основным вкусом десерта. Чизкейк это гармония тонкого песочного коржа с воздушным сливочным муссом. Таким он останется и в нашем варианте рецепта, только приобретет некоторое карамельное послевкусие.

Пошаговый рецепт приготовления карамельного чизкейка с фото вы найдете ниже. В нем наглядно и с подробной инструкцией показано, как приготовить карамельный десерт без выпечки в домашних условиях. Блюдо готовится быстро, основное время будет потрачено на застывание мусса.

Этот классический европейский десерт подается исключительно в холодном виде. В таком состоянии он очень легкий и воздушный на вкус и прекрасно подходит к горячему кофе.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 420 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 98 ккал

Коллекция рецептов: легкие рецепты, простой рецепт чизкейков.

Ингредиенты:

  • Вареная сгущенка 1 банка
  • Творог 750 г
  • Масло сливочное 170 г
  • Песочное печенье 300 г
  • Грецкий орех 100 г
  • Желатин 15 г
  • Вода 100 мл

Как приготовить

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

  2. карамельный чизкейк

    Грецкие орехи очищаем от скорлупы. Ядра измельчаем при помощи блендера, можно также воспользоваться ножом.

  3. карамельный чизкейк

    После измельчения должна получиться достаточно крупная крошка, как показано на фото. Измельчать орехи до состояния муки не нужно.

  4. карамельный чизкейк

    Следом перебиваем в блендере печенье до такой же мелкой крошки.

  5. карамельный чизкейк

    В глубокой миске смешиваем орехи и печенье до однородной массы.

  6. карамельный чизкейк

    Масло достаем из холодильника и даем время растаять. Затем доводим его до жидкого состояния на водяной бане. Добавляем масло в смесь орехов и печенья и размешиваем до однородности.

  7. карамельный чизкейк

    Подготовим разъемную форму подходящего диаметра. Застилаем ее дно пергаментной бумагой так, чтобы края бумаги выходили за пределы формы. Дно и бока формы заполняем смесью печенья и орехов, хорошенько утрамбовываем руками или дном стакана. Отправляем форму с основой чизкейка в холодильник для застывания. Это займет от 30 до 40 минут.

  8. карамельный чизкейк

    Желатин смешиваем с холодной водой, ему необходимо время, чтобы набухнуть.

  9. карамельный чизкейк

    Порционно добавляем в блендер часть творога и часть вареной сгущенки. Смешиваем и повторяем эти манипуляции, пока не смешается весь творог и вся сгущенка.

  10. карамельный чизкейк

    Добавляем в получившийся карамельный крем разбухший желатин. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

  11. карамельный чизкейк

    В остывшую форму с печеньем и орехами выливаем карамельный крем.

  12. карамельный чизкейк

    Избавляемся от части коржа над уровнем крема. Остатки измельчаем в блендере и посыпаем получившейся крошкой верхний слой крема. Отправляем готовую форму в холодильник еще на 6 часов. Лучше всего оставить десерт в холодильнике на всю ночь.

  13. карамельный чизкейк

    Разрезаем торт и подаем к столу. Карамельный чизкейк по-домашнему готов.Приятного аппетита!

Рецепт Карамельного чизкейка без выпечки
Карамельный чизкейк без выпечки

для бисквита; Куриные яйца 2 шт.; Мука пшеничная 75 г; Сахар 50 г; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Соль 1...

Рецепт Карамельного мраморного чизкейка
Карамельный мраморный чизкейк

Основа; сахарное печенье типа Юбилейного или Слодыча 120 г; сливочное масло 60 г; Начинка; творожный...

Рецепт Тыквенно-карамельного чизкейк
Тыквенно-карамельный чизкейк

печенье (овсяное) 150 г; мед 15 г; молоко коровье 25 г; желатин 16 г; вода (для желатина) 100 г; сыр...

Рецепт Нью-йоркского чизкейка
Нью-йоркский чизкейк

сливочное масло - 125 г; сдобное печенье - 250 г; ягоды для украшения; сахар - 2 ст.л.; сливки жирностью...

Интересует что-то еще?

Чизкейк с черникой
Чизкейк с черникой

масло сливочное - 150 г; сахар - 300 г; яйцо - 5 шт.; разрыхлитель - 2 ч.л.; сахар ванильный - 2 ч.л.;...

Банановый чизкейк
Как приготовить банановый чизкейк

творог обезжиренный - 400 г; бананы - 6 шт.; яйца куриные крупные - 1 г; мука - 2 ст.л....

Чизкейк с малиной
Чизкейк с малиной

Ингредиенты основные; Мука 150 г; Сливочное масло 80 г; Яичный желток 1 шт.; Сахарная пудра 35 г; Сахар...

Чизкейк с молоком
Готовим чизкейк с молоком

Ингредиенты для теста; Мука крупчатка 1 стак.; Яйцо 2 шт.; Маргарин 100 г; Сметана 2 ст.л.; Сахарная...

Лимонный чизкейк
Лимонный чизкейк

Основа:; Печенье песочное - 200 г; Сливочное масло - 60 г; Сахар - 50 г; Лимонная цедра - 20 г; Начинка:;...

Чизкейк Растишка
Рецепт чизкейка растишка

печенье песочное - 150 г; сахар - по вкусу; картофельный крахмал - 30 г; яйцо - 4 шт.; сметана - по вкусу;...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
ofundinto1999
ofundinto1999

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

vika75
vika75

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик карамельного чизкейка больше стало.

itareda
itareda

Очень популярно все расписано. Спасибо.

yulya
yulya

Прикольно, вот чего-чего, а карамельный мраморный чизкейк я не готовила) надо попробовать.

terofall
terofall

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

gaplikova_83
gaplikova_83

Офигительно вкусно!!!

Манро Ксюха
Манро Ксюха

Ededo, рецепт карамельного чизкейка замечательный!
Спасибо!

olfof
olfof

Сейчас пойду готовить)))

uldati1993
uldati1993

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала карамельный чизкейк.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим карамельный чизкейк на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

nivnya_72
nivnya_72

Ededo, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

ringer
ringer

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

Василина Прокудина
Василина Прокудина

Всё круто, всё вкусно, спасибо ededo за твои рецепты.))))

estossen1982
estossen1982

Ededo, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
карамельный чизкейк просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

Зинка Торгашкова
Зинка Торгашкова

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

katya
katya

Будем пробовать!

Перевернутый медовый чизкейк без муки Перевернутый медовый чизкейк без муки

сахар - 105 г; мед жидкий - 50 г; вода - 60 мл; творог - 380 г; сметана - 120 мл; лимонный сок - 1 ч.л.;...

Чизкейк с ягодами Чизкейк с ягодами

Печенье Юбилейное 200 г; Сливочное масло 50 г; Сыр филадельфия 1 шт.; Сметана 20%-ная 4 столовые ложки;...