Булочки-улитки с корицей
Сразу скажу, что половину булочек я сделала с изюмом, т. к. мой муж не любит корицу.
Довольно простые в приготовлении, без лишней мороки. Даже у меня все получилось.
Общее время: 185 мин
Рецепт на 20 порций
Калорий: 220 ккал
Коллекция рецептов: булочки из дрожжевого теста, булочки с корицей, булочки с изюмом, простой рецепт булочек.
Ингредиенты:
- молоко 200 мл
- масло сливочное 80 г
- мука 400 г
- дрожжи сухие 1 пакетик (7 г)
- сахар 80 г
- ванильный сахар 1 пакетик
- сахар коричневый (я брала обычный белый) 60 г
- корица молотая (я брала лишь половину нормы, т.к. вторую партию булочек делала с изюмом) 1 ч.л.
- яичный желток 1 шт.
- молоко 2 ст.л.
Как приготовить
-
Молоко подогреть в маленькой кастрюле и растопить в нем масло. 2. Муку смешать с дрожжами. Добавить другие ингредиенты и молочно-масляную смесь. Я растворила сахар и ванильный сахар сразу в молоке с маслом. Смешать все миксером на низкой скорости. Потом на более высокой скорости мешать 5 минут до получения гладкого и однородного теста. 3. Емкость с тестом накрыть полотенцем (или крышкой) и убрать в теплое место до увеличения объема. 4. Поднявшееся тесто еще раз слегка вымесить. 5. Разделить тесто на 2 части. На посыпанном мукой столе раскатать прямоугольный пласт. 6. Смешать яичный желток с молоком. Корицу смешать с сахаром. 7. Раскатанное тесто смазать яично-молочной смесью. Я забыла это сделать вовремя и смазывала уже нарезанные кусочки и то только вторую партию. Поэтому булочки с корицей у меня не такие глянцевые, как с изюмом. Посыпать сахаром с корицей и сахаром с изюмом.
-
8. Скатать рулетом (с большей стороны) и нарезать на кусочки толщиной ок. 2 см. Советую брать очень острый нож, чтобы тесто не мять при нарезке. 9. Разложить будущие булочки на выстланный пекарской бумагой противень и оставить на 20 минут.
-
10. Выпекать ок. 20 минут в предварительно нагретой духовке при 180 С. С конвекцией - при 160 С.
-
Для нас это большая порция, поэтому часть булочек я заморозила. При необходимости их останется лишь разморозить. Источник: брошюра с рецептами от Dr.Oetker.
дрожжи свежие 21 г (или 7 гр. сухих); молоко (теплое) 125 мл; сахар 1 ст.л.; кефир (или buttermilch)...
Молоко топленое 250 мл; Дрожжи(сухие) 6 г; Мука пшеничная- 500 г; Сливочное масло 60 г; Творог 200 г;...
Творог 400 г; Пшеничная мука 100 г; Кукурузная мука 100 г; Яйцо куриное 1 шт.; Ванильный сахар 30 г;...
Для заливки; мягкий творожный сливочный сыр Альметте, Маскарпоне или Филадельфия - 150 г; сливочное масло...
Интересует что-то еще?
тесто слоеное дрожжевое - 1 г; корица - 1 ч.л.; сахар - по вкусу; лаймовая цедра - по вкусу...
молоко 150 мл; дрожжи свежие 20 г (или 7 г сухих (я использовала 10 г свежих дрожжей)); сахар в тесто...
#Дрожжи - 1 ч.л.; Молоко - 100 мл; Мука - 250 г; Сливочное масло - 40 г; Сахар - 25 г; Яйца - 1 шт.;...
Для теста:; Мука - 400 г; Яичные желтки - 2 шт.; Молоко - 250 мл; Сахар - 1 ч.л.; Соль - по вкусу; Дрожжи...
мука - 500 г; молоко - 200 мл; сметана - 50 г; дрожжи сухие - 8 г; соль - 1 ч.л.; яйца куриные - 1 шт.;...
Тесто дрожжевое — 3-4 шт. (лучше в пластах); Корица — 3 ст.л.; Сахар — 100 г; Сахарная пудра — 2 ст.л.;...
Комментарии
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Отличный рецепт, спасибо огромное
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Вкуснятина
Здравствуйте Луиза!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Луиза, спасибо за рецепт булочек-улиток с корицей!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Луиза…мой муж сошел с ума.
Просит сделать булочки-улитки с корицей на его работу, чтобы всем похвастаться.
Сразу захотелось попробовать (люблю сдобные булочки с корицей).
Приготовила.
Едим.
Но от булочек-улиток с корицей я ожидала бО'льшего!!!
ОО, мой любимы рецептик булочек-улиток с корицей
Надо попробовать
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла булочки-улитки с корицей. Вот я ему и приготовлю.
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Луиза! Спасибо за рецепт!
булочки-улитки с корицей готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Обязательно попробую булочки-улитки с корицей, это вкусно.
Вкусно)) меня захвалили
Обалденный рецептик булочек-улиток с корицей. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Обязательно приготовлю!
Луиза, спасибо!
Ватрушки с творогом из дрожжевого теста Творог — 300 г; Яйцо — 2 шт.; Сахар — 1 стак.; Мука — 500 г; Вода — 280 мл; Растительное масло — 5 ст.л.;...
Булочки с шоколадом, вишней и песочной крошкой сахар - ¼ стак.; корица молотая - 2 ст.л.; яйца куриные - 1 шт.; сливочное масло - 2 ст.л.; мука - ⅓...