Имбирные булочки-розочки с корицей
Идею и рецепт нашла в ЖЖ Лианды, за что ей большое спасибо Булочки получаются очень вкусные и нежные с легким ароматом имбиря Делать эти булочки очень просто и даже интересно Рецепт я немного подкоректировала под себя.
Общее время: 2 ч
Рецепт на 1 порция
Калорий: 327 ккал
Коллекция рецептов: булочки из дрожжевого теста, булочки с корицей, простой рецепт булочек.
Ингредиенты:
- молоко 150 мл
- дрожжи свежие 20 г (или 7 г сухих (я использовала 10 г свежих дрожжей))
- сахар в тесто 50 г (я брала 30 г)
- мука 350 г
- масло сливочное 55 г (я брала 45 г)
- яйцо 1 шт.
- щепотка соли
- тертый корень имбиря 1 ч.л.
- сахар на посыпку булочек 3 ст.л.
- корица 1 ч.л. (я брала 1,5 ч.л.)
Как приготовить
-
В оригинальном рецепте тесто предлагается сделать опарным способом. В теплом молоке развести дрожжи, добавить 25 г сахара и пару ложек муки. Оставить в теплом месте, пока не поднимется шапка. И дальше уже замешивается тесто. Смешивается опара, мука, соль, яйцо, оставшийся сахар и растопленное масло (масло не должно быть горячим). Я сделала тесто безопарным способом. Просеяла муку, добавила яйцо, соль, сахар, тертый имбирь. Отдельно развела дрожжи в теплом молоке и вылила к мучной смеси. Вымешивала тесто комбайном в течении 5 минут, затем добавила кусочками мягкое масло и вымешивала еще 3 минуты. Тесто получилось эластичное и мягкое. Оставить в теплом месте до увеличения объема в 2 раза. Я оставила на 1 час в еле теплой духовке.
-
Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить тесто и обмять. Разделить на 2 части, чтобы удобнее было работать. Раскатать тесто в пласт толщиной приблизительно 5 мм. Выдавить из теста кружки диаметром 5-6 см. У меня стакан был диаметром 6 см. Кружки выложить как показано на фото, они находят друг на друга. Я брала по 7 штук. Аккуратно плотненько свернуть. Посерединке надавить пальцем и затем разрезать.
-
Выложить цветочки на противень с бумагой для выпечки. Когда все булочки были готовы, я включила прогреваться духовку до 180 градусов. Булочки как-раз за это время успели расстояться. Перед тем как отправить булочки в духовку, их нужно смазать взбитым яйцом и посыпать смесью из сахара и корицы.
-
Выпекать примерно 20 минут до румяного цвета. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня они уже были через 16 минут готовы. Готовые булочки остудить.
-
Теперь можно пить чай с очень ароматными и красивыми булочками
-
Мякиш.
-
Приятного аппетита
Молоко топленое 250 мл; Дрожжи(сухие) 6 г; Мука пшеничная- 500 г; Сливочное масло 60 г; Творог 200 г;...
Творог 400 г; Пшеничная мука 100 г; Кукурузная мука 100 г; Яйцо куриное 1 шт.; Ванильный сахар 30 г;...
Для заливки; мягкий творожный сливочный сыр Альметте, Маскарпоне или Филадельфия - 150 г; сливочное масло...
тесто слоеное дрожжевое - 1 г; корица - 1 ч.л.; сахар - по вкусу; лаймовая цедра - по вкусу...
Интересует что-то еще?
#Дрожжи - 1 ч.л.; Молоко - 100 мл; Мука - 250 г; Сливочное масло - 40 г; Сахар - 25 г; Яйца - 1 шт.;...
#1 порция дрожжевого теста; Начинка:; корица; сахар; растопленное сливочное масло....
мука 500 г; соль 1/2 ч.л.; сахар 70 г; дрожжи свежие (или 1 пачка сухих) 21 г; яйцо 2 шт.; сливочное...
мука - 500 г; молоко - 200 мл; сметана - 50 г; дрожжи сухие - 8 г; соль - 1 ч.л.; яйца куриные - 1 шт.;...
Тесто дрожжевое — 3-4 шт. (лучше в пластах); Корица — 3 ст.л.; Сахар — 100 г; Сахарная пудра — 2 ст.л.;...
молоко 200 мл; масло сливочное 80 г; мука 400 г; дрожжи сухие 1 пакетик (7 г); сахар 80 г; ванильный...
Комментарии
Василиса!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Красив, спасибо. А я в сдобные булочки с корицей делала.
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Хороший сайт, зайду еще.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Василиса, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Спасибо большое за рецепт имбирных булочек-розочек с корицей, Василиса.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо за рецепт
очень люблю имбирные булочки-розочки с корицей
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Цельнозерновые булочки Мука цельнозерновая 160 г; Творог 200 г; Яйцо куриное 1 шт.; Масло растительное 1 ст.л.; Мед 1 ст.л.;...
Булочки брецель Основа; сухие активные дрожжи 5 г; вода чуть теплее комнатной температуры 270 мл; хлебопекарная мука...