Булочки на пейсах

Как приготовить

1. Вскипятить в кастрюльке воду с масло и с солью, бросить всю муку, уменьшить огонь и быстро за 1 минуту все перемешать деревяной ложкой, тесто сразу начинает отставать от стенок кастрюли. Переложить тесто в миску. Остудить минут 10.

2. 

   Отдельно взбивать каждое яйцо.

3. 

   По одному взбитому яйцу ввести в тесто той же деревяной ложкой

4. 

   Накрыть полотенцем и дать отдохнуть на столе минут 30.

5. 

   На протвинь положить бумагу для выпечки и смазать ее ореховым маслом. Намочить десертную ложку в воде и выложить шарики друг от друга на расстоянии 3-4 см.

6. 

   В разогретую духовку 200 градусов поставить протвинь на среднюю линию духовки на программу верх-низ. Печь 5 минут при 190 градусов, уменьшить до 170 и продолжать печь 20-25 минут. Когда духовка отключится, оставить в ней булочки на 5-10 минут. Выложить булочки на красивое блюдо и накрыть их полотенцем, чтоб не высыхали.

7. 

   Туже бумагу снова смазать маслом и выложить булочки, каждый раз мокрой ложкой.

8. 

   Духовку открывать запрещенно, можно заглядывать через стекло.

9. 

   Если добавить в воду 1 ч. л. сахара и вместо растительного масла сливочное, то получатся настоящие эклеры. В эти булочки можно положить любую начинку. Их можно есть за мясным и за молочным столом. Они парве-в них растительное масло.