Свекольник
Этот суп может стоять пару дней в холодильнике так же, как и борщ, он становится только вкусней от ожидания. Если не добавлять картофель, то получится легче и можно подавать с сухариками, крутонами по-модному, или с натертыми чесноком гренками из черного ржаного хлеба. Если свекла молодая, можно использовать ее вместе с ботвой, а вместо помидоров хорошо добавить 1 1/2 ст. ложки томатной пасты. Не любите яблочный уксус, влейте в суп лимонный сок, а вместо овощного бульона подойдет куриный.
Общее время: 50 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 39 ккал
Коллекция рецептов: вкусные рецепты, свекольный суп, простой рецепт свекольника.
Ингредиенты:
- картофель - 6 шт.
- свекла - 4 шт.
- помидоры - 2 шт.
- небольшие луковицы - 2 шт.
- сметана - 50 г
- маленький пучок петрушки - 1 шт.
- маленький пучок укропа - 1 шт.
- овощной бульон - 1 ½ л
- растительное масло - 4 ст.л.
- яблочный уксус - 1 ст.л.
- перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
- соль морская - ½ ч.л.
Как приготовить
-
Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками.
-
В кастрюле вскипятить бульон, добавить картофель и ботву молодой свеклы (если есть) и варить почти до готовности.
-
Свеклу почистить и натереть на крупной терке.
-
Лук почистить и мелко порубить.
-
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить измельченный лук до золотистого цвета, затем добавить натертую свеклу и все потушить.
-
Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, мякоть протереть через сито или натереть на крупной терке.
-
Протертые помидоры добавить в сковороду с луком, влить яблочный уксус, все перемешать и тушить 20 25 минут до готовности.
-
Готовую заправку выложить в кастрюлю с бульоном и картофелем, посолить, поперчить и довести до кипения.
-
Петрушку и укроп мелко порубить и добавить в готовый бульон. Подавать со сметаной.
груша 750 г; вино белое 75 мл; сахар 250 г; корица молотая 1 ч.л.; масло сливочное 250 г; мука белая...
Песочная основа:; Печенье песочное - 300 г; Сливочное масло - 100 г; Творожная масса:; Творог - 500 г;...
Яблоко кислое – 3-4 шт.; Помидоры – 1,5 кг; Соль – 50 г; Сахар – 50 г; Лавровый лист – 3-4 шт.; Перец...
печень индюшиная 500 г; слива 5 шт.; сок сливовый 150 мл; коньяк 50 мл; масло сливочное 2 ст.л.; уксус...
Интересует что-то еще?
мука - 1 ½ стак.; мука цельнозерновая - ¼ стак.; вода - 1 стак.; дрожжи сухие - 1 щепотка; мука - 2 ½...
Репчатый лук — 1-2 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Капуста свежая — 1/2 шт. (300 г); Консервированный горох —...
сахарный песок - 75 г; ванилин - ½ шт.; сахарная пудра - 3 ст.л.; картофельный крахмал - 1 ст.л.; лимонный...
Сахар — 150 г; Вода — 120 г...
мука - 110 г; яйцо - 8 шт.; сахар - 200 г; шоколад белый - 125 г; масло сливочное - 50 г; сливки - 33...
Яйца куриные 1 шт.; Шампиньоны свежие (маленькие, крепкие) 2 шт.; Молоко 1 ч.л.; Укроп (или кервель)...
Комментарии
Serinde!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Очень понравился этот рецепт свекольника.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Serinde, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Рецепт свекольника очень вкусный. Так же часто готовлю минестроне.
Это не свекольник, это просто бомба!!!
Я готовила свекольник на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне свекольник даже гости заказывают!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела свекольник, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Красотищаа!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Ой, serinde.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы свекольник готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Спасибо за рецепт!
теперь свекольник -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Рассольник в мультиварке Индейка - 500 г; Перловка - 3 ст.л.; Картофель - 2 шт.; Лук - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Огурцы соленые...
Солянка мясо; сосиски; бекон; куриные сердечки; куриная печень; морковь; корни петрушки; корни сельдерея; зелень;...