Соус карри
Соус карри - отличное дополнение к любым мясным блюдам, будь то баранина или курица. Этот соус пришел к нам с Востока и получил огромную популярностью благодаря яркому и незабываемому аромату.
Общее время: 15 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 548 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на ужин, простые соусы, простой рецепт соусов.
Ингредиенты:
- Сухая приправа "Карри" — 2 ст.л.
- Масло сливочное — 50 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Яблоко зеленое — 2 шт.
- Бульон куриный — 0,5 л
- Соль — 0,5 ч.л.
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук и чеснок очистите и промойте.
-
Яблоко натрите на мелкой терке, лук и чеснок порежьте как можно мельче.
-
Сливочное масло растопите в сотейнике.
-
Выложите в сотейник лук и чеснок, дайте им хорошенько прогреться и добавьте яблоко. Перемешайте и готовьте на медленном огне пару минут.
-
Всыпьте соль и приправу Карри, перемешайте и дайте всем ингредиентам насытиться ее ароматом.
-
Влейте половину куриного бульона и тушите на медленном огне, по мере выкипания жидкости доливайте бульон. Но не помногу, чтобы готовый соус получился не слишком жидким. Тушите соус примерно 30-40 минут.
-
Измельчите соус с помощью блендера до однородного состояния. Лук и чеснок будут настолько мягкими, что пюрировать их будет совсем несложно.
-
Соус карри готов. Подавайте с нежным мясом и курицей. А еще этот соус прекрасно подойдет к холодцу, став достойным конкурентом горчице.
На Востоке без соуса карри обходится мало какое блюдо, его подают с мясными блюдами, добавляют в густые супы и овощные блюда, с ним готовят рис и даже безалкогольные напитки. Основой соуса является приправа карри, которая имеет в своем составе более 10 ингредиентов, это и красный перец, и кардамон, и чеснок, и мускатный орех, и паприка, и корица, горчица, имбирь, гвоздика. Казалось бы, сочетание убийственное, но аромат приправы просто волшебный. Что сказать, на Востоке знают толк в пряностях. Рецептов, как приготовить соус карри с одноименной приправой, существует много, но основными ингредиентами являются лук, чеснок и зеленое яблоко, смешанные с приправой карри и бульоном, которые увариваются на медленном огне. В соус также иногда добавляют горчицу, морковь и другие ингредиенты, которые добавляют те или иные нотки вкуса. Я предлагаю один из самых простых и в то же время очень популярный рецепт приготовления соуса карри.
Масло — 50 г; Мука — 100 г; Молоко — 1 л (или немного меньше)...
Майонез 250 г; Кефир 200 г; Сметана 3 ст.л.; Чеснок 3-4 зубчика; Карри 1 ч.л.; Хмели-сунели 1/2 ч.л.;...
Брусника (свежая или замороженная) — 300 г; Масло растительное — 1 ст.л.; Зубчик чеснока — 2 шт.; Коньяк...
0,5 кг мясного фарша (желательно свиного); 300 мл белого сухого вина; 300 мл молока; 150 г томатной пасты;...
Интересует что-то еще?
фундук — 50 г; хлеб белый — 2 ломтик; бульон куриный — 50 мл; соль; сахар; желтки — 1 шт.; вода; белый...
Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 1 шт.; Петрушка или укроп — 1-2 ст.л. (измельченные); Мука — 1 ст.л.;...
Крупная соль 1 столовая ложка; Огурцы 200 г; Укроп 20 г; Греческий йогурт 420 г; Мята 10 г; Лимонный...
морковь 5 кг; помидоры 2.5 кг; красный горький перец 1 стр; чеснок 1 кг; растительное масло 1 л; болгарский...
помидор — 2 шт.; семечки тыквенные — 85 г; перец чили — 1 шт.; соль — 1 щепотка; сахар — 1 щепотка; лайм...
Майонез - 3-4 ст.л.; Сметана или кефир - 3-4 ст.л.; Свежая зелень - по вкусу; Сухая зелень - по вкусу;...
Комментарии
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила соус карри на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Amyetutho1975, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Amyetutho1975, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила соус карри!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт фундучного соуса.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Спасибо!
Отличный рецепт соуса карри!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я соус карри не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Попробовали сегодня соус карри, просто класс!!!
Китайский кисло-сладкий соус Сахар 1,5 столовые ложки; Уксус 2 столовые ложки; Соевый соус 1 столовая ложка; Томатное пюре 1 столовая...
Томатный соус для Болоньезе лук репчатый - 1 кг; томатная паста - 400 г; чеснок - 1 шт.; оливковое масло - 70 мл; соль - 3; сахар...