Тефтели с подливкой на сковороде
Тефтели с подливкой на сковороде получатся очень сочными и при этом с аппетитной румяной корочкой. Готовить такие тефтели в домашних уловлениях можно очень просто и быстро. Пошаговый рецепт с фото расскажет вам о том, как смешать фарш и какой лучше всего подготовить соус для тефтелей, которые мы будем жарить на сковороде. Специи к такому блюду вы можете подобрать самостоятельно. Они целиком и полностью будут зависеть от выбранного вами же мяса. Тефтели, обжаренные на сковороде, из курицы получаются более нежными, а из говядины сытными.
Специальную подливку для тефтелей мы будем готовить в два этапа: сначала из томатной пасты, а затем из сметаны и муки. Тушеные в такой смеси тефтели напитаются вкусами и ароматами всех ингредиентов.
Гарнир к такому блюду можно приготовить совершенно любой: вы можете отварить к тефтелям с подливкой гречневую или рисовую кашу, а также можете приготовить салат из свежих овощей и гренки из пшеничного хлеба.
Приступим к приготовлению на сковороде мясных тефтелей под пикантным томатно-сметанным соусом на ужин.
Общее время: 80 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 319 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на сковороде, простой рецепт тефтелей.
Ингредиенты:
- Мясо 500 г
- Крупа рис 1/3 стак.
- Лук репчатый 1 средняя шт.
- Куриное яйцо 1 шт.
- Растительное масло для жарки
- Вода 1,5 стак.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Томатная паста 1-2 ст.л.
- Сметана 1 ст.л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец черный молотый по вкусу
- Пищевая соль по вкусу
Как приготовить
-
Рис тщательно промываем несколько раз в холодной воде, затем заранее варим до готовности. Лук очищаем от шелухи и очень мелко нарезаем ножом или измельчаем в блендере. Мясо подбирайте на свой вкус: это может быть говядина, свинина, курица или индюшатина. Промываем выбранный кусочек мяса, сушим его и измельчаем в мясорубке. Соединяем мясо с луком в глубокой миске.
-
Добавляем к ранее измельченным ингредиентам заранее отваренный рис. Добавляем в миску с ингредиентами одно куриное яйцо и соль по вкусу. Вымешиваем ингредиенты до состояния однородной массы.
-
Формируем из созданного фарша аккуратные мясные шарики, делаем это влажными руками. Вываливаем тефтели в пшеничной муке.
-
Разогреваем на плотной сковороде несколько столовых ложек растительного масла, выкладываем сформированные тефтели на сковороду и обжариваем со всех сторон до румяной корочки в течение 3-5 минут без крышки.
-
Томатную пасту разводим в одном стакане холодной воды, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.
-
Когда тефтели приобрели приятный золотистый цвет, заливаем на сковороду разведенную томатную пасту. Тушите мясные тефтели под закрытой крышкой в течение 10-15 минут на небольшом огне.
-
Наполовину заполните водой стакан, засыпьте туда пшеничную муку и указанное количество сметаны. Тщательно вымешайте жидкость так, чтобы не осталось комочков из муки.
-
По истечении указанного времени тушения тефтелей заливаем на сковороду смесь из сметаны и муки. На все том же небольшом огне продолжаем тушить мясные шарики еще в течение 15 минут, добавив к ним лавровый лист.
-
Тефтели за время тушения должны приобрести уверенный румяный оттенок и пропитаться ароматами соуса, который, в свою очередь, должен достаточно загустеть.
-
Готовое блюдо выкладываем в порционные тарелки и подаем к столу в горячем виде с любым гарниром. Тефтели с подливкой, обжаренные на сковороде, готовы.Приятного аппетита!
Фарш — 700 г; Лук — 2 шт. (1 шт. - для тефтелей, 1 шт. - для подливки); Чеснок — 2 Зубчика; Яйцо — 1...
Куриная грудка крупная — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Яйцо — 1 шт.; Рис круглый — 80 г; Соль...
500 г фарша; 1 мультистак. риса; 1-2 луковицы; соль, специи по вкусу; 2 ст.л. томатной пасты; 2 ст.л....
Куриное филе — 300 г; Рис басмати — 100 г; Лук репчатый — 1-2 шт.; Сливочное масло — 50-70 г; Растительное...
Интересует что-то еще?
0,5 кг свинины (или свиного фарша); 5 крупных помидор; 200 г пармезана (можно заменить твердым или плавленным...
Для тефтелей:; Фарш мясной - 500 г; Рис - 0.5 стак. (200 мл); Лук репчатый - 1 шт.; Куриные яйца - 1...
Основа; мясной фарш (свинина, говядина или смешанный) 600 г; среднее кисло-сладкое яблоко 1 шт.; сок...
индейка - 200 г; говядина - 200 шт.; рис - 100 г; яйца куриные - 1 шт.; мука - 1 ст.л.; капуста белокочанная...
Фарш мясной — 500 г; Яйцо куриное — 1 шт.; Хлеб белый — 2 Ломтика; Сыр — 200 г; Паста томатная — 1 ст.л.;...
Говядина 800 г; Петрушка 0,5 пуч; Кинза 0,5 пуч; Перец чили 1 шт.; Чеснок 3 зуб; Яйцо 1 шт.; Панировочные...
Комментарии
Круто
Это было превосходно...
чуть тефтели с подливкой на сковороде вместе с пальцами не слопала)
Рецепт тефтелей с подливкой на сковороде суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Сделала по вашему рецепту тефтели с подливкой на сковороде, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Тефтели из индейки с чесноком Филе индейки 500 г; Чеснок 2 зубчика; Яйцо куриное 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Лимон 1 шт.; Кукурузный...
Рыбные тефтельки в сметанном соусе за 20 минут 500 г филе рыбы (у меня была камбала); 3 желтка; маленький кусочек батона; 4 луковицы; 100 г сметаны;...