Рецепт рагу с баклажанами итальяно
Katerina Katonik
Katerina Katonik

Рагу с баклажанами итальяно

Сложность: Простой

Кухня: Европейская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 238 ккал

Коллекция рецептов: вкусные рецепты, простой рецепт рагу.

Ингредиенты:

  • Баклажаны 300 г
  • Свинина 200 г
  • Помидоры черри 300 г
  • Лук 170 г
  • Курдючное сало 10 г
  • Морковь 100 г
  • Листья базилика 1 пучок
  • Перец чили 10 г
  • Растительное масло 2 столовые ложки
  • Красное сухое вино 50 мл

Потребуется:

Сеялка для муки

Как приготовить

  1. Нарежьте баклажан примерно 3х3 см, замочите в воде, чтобы баклажан впитал воду и меньше впитывал жир при последующей обжарке.

  2. Мелко нарежьте сало, киньте на сковородку, вытопите жир, добавьте свинину, нарезанную кусками примерно 3х3 см. Обжарьте в курдючном сале.

  3. Слейте воду из баклажан, обваляйте кусочки в муке, обжарьте на растительном масле, добавьте к свинине.

  4. Тем временем нарежьте лук, морковь тонкими ломтиками, обжарьте на растительном масле. Добавьте к баклажанам и мясу.

  5. Разрежьте помидоры, киньте на сковороду, тушите до образования соуса. Получившийся томатный соус добавьте в рагу. Добавьте измельченные листья базилика и разрезанный напополам перец чили, залейте водой до середины массы.

  6. За 5 минут до готовности добавьте измельченные листья базилика, красное сухое вино, соль, перец по вкусу.

Рецепт Овощного рагу с грибами, кабачками и баклажанами
Овощное рагу с грибами, кабачками и баклажанами

Баклажаны - 2 шт.; Кабачки - 2 шт.; Лук - 4 шт.; Помидоры черри - 8 шт.; Шампиньоны - 8 шт.; Чеснок -...

Рецепт Овощного рагу с баклажанами в мультиварке
Овощное рагу с баклажанами в мультиварке

Баклажаны - 700 г; Кабачки - 400 г; Лук - 150 г; Морковь - 100 г; Болгарский перец - 150 г; Помидоры...

Рецепт Рагу из курицы с баклажанами в рукаве
Рагу из курицы с баклажанами в рукаве

Курица — 600 г; Баклажан — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Картофель — 2-3 шт.; Соевый...

Рецепт Овощного рагу с курицей и баклажанами
Овощное рагу с курицей и баклажанами

Куриная грудка 300 г; Баклажан 1/2 шт.; Помидоры 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Красный болгарский перец...

Интересует что-то еще?

Овощное рагу с баклажанами
Овощное рагу с баклажанами

1 кг помидоров; 1 крупный или 2 средних кабачка; 8 мелких баклажанов; 2 красных или зеленых сладких перца;...

Паралимпийское рагу
Как приготовить паралимпийское рагу

говядина - 200 г; картофель - 2 шт.; лук репчатый - 1 шт.; помидоры - 1 шт.; морковь по-корейски - 100...

Рагу с баклажанами
Рагу с баклажанами

Баклажаны 2 шт.; Кабачки 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Чечевица 100 г; Чеснок 3 зуб; Зелень 1 пуч; Лимон...

Рагу по-венгерски
Готовим рагу по-венгерски

Мясо — 500 г; Лук — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Капуста — 0,5 шт.; Картофель — 0,5 кг; Чеснок — 1 шт.; Вино...

Сердечное рагу
Сердечное рагу

свиное сердце - 2 шт.; сметана - 2 шт.; помидоры - 2 шт.; перец чили - по вкусу; гвоздика - 1 шт.; сахар...

Рагу из овощей
Рецепт рагу из овощей

картофель 3 шт.; лук 1 шт.; перец (болгарский) 1 шт.; баклажаны 1 шт.; кабачки 1 шт.; чеснок (зубчики)...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
goncharuk_89
goncharuk_89

Просто божественный вкус!

potal_80
potal_80

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

rentinto1973
rentinto1973

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

erelo
erelo

А как же мне хочется уже приготовить.

inna81
inna81

Обязательно сделаю рагу с баклажанами итальяно!!!

Люда Нетт
Люда Нетт

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже рагу с баклажанами итальяно получается здорово!

solyil
solyil

На сайте нашла vkusnoclub.ru/goryachee/ragu/ragu просто ли приготовить?

Леся Нуретдинова
Леся Нуретдинова

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Тоня Петришина
Тоня Петришина

Katerina, большое спасибо за рецепт рагу с баклажанами итальяно!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

uguldull1996
uguldull1996

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Хорольская Вера
Хорольская Вера

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я рагу с баклажанами итальяно не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

padedya
padedya

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

erimandot
erimandot

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

aybempim1999
aybempim1999

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

Рагу Рагу

Мясо — 500 г; Картофель — 3-5 шт.; Лук — 1-2 шт.; Морковь — 2 шт.; Капуста — 1/4 шт. (кочана); Томатная...

Рыбное рагу с вешенками Рыбное рагу с вешенками

Основа; луковица средняя 1 шт.; вешенки 300 г; белая морская рыба 600 г; каперсы 1 ст.л.; чеснок 2 зубчик;...