Пельмени
Домашние пельмени - блюдо и для обычного ужина и для любого праздника. Можно заготовить впрок и сытный ужин за несколько минут вам обеспечен. Пельмени вкусны не только отварные, но и жареные или запеченные в духовке со сметаной, грибами и луком.
Время подготовки: 45 мин
Общее время: 1 ч
Рецепт на 80 порций
Калорий: 41 ккал
Ингредиенты:
- 3-4 стак. муки
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 1 стак. воды
- 500 г говядины
- 500 г свинины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. воды
- соль, перец
- 2 лавровых листа
- нескольк шт. перца горошком
- 1 ст.л. соли
Как приготовить
-
В глубокую миску насыпать горкой муку. Сделать углубление. Добавить яйцо, соль и влить 1 стакан теплой воды. Вымесить тесто рукой прямо в миске, переложить на присыпанную мукой поверхность и вымесить до эластичности. Накрыть тесто полиэтиленом или полотенцем.
-
Приготовить фарш. Пропустить через мясорубку говядину и свинину. Также пропустить лук и чеснок. Хорошо перемешать фарш, добавить 3 ст. л. воды, посолить, поперчить и снова перемешать.
-
Тесто разрезать на 3 части. Взять 1 часть, раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3 мм. При помощи стакана вырезать из теста кружочки. На каждый кружочек положить по 1 ч. л. фарша. Скрепить края, соединить концы. Выложить пельмени на присыпанный мукой поднос или разделочную доску, чтобы они не касались друг друга и не слиплись.
-
Повторить с остальным тестом.
-
В большую (4 л) кастрюлю налить воды, довести до кипения. Добавить лавровый лист, 1 ст. л. соли и перец горошком. Положить пельмени в кипящую воду, перемешать, чтобы пельмени не прилипли ко дну. Как только пельмени всплывут, варить еще около 10 минут. Затем вынуть шумовкой на блюдо.
-
Подавать со сливочным маслом, сметаной или уксусом.
#30 пельменей небольшого размера; 2 морковь; 100 г говяжьей печени; 1 средняя морковь; 2 ст.л. томатной...
Растительное масло — 50 мл (для соуса); Помидоры — 3 шт. (для соуса); Рубленный укроп — 1 ст.л. (для...
10-15 пельменей; 1 луковица; 0,5 стак. бульона; 1 ст.л. муки; 1 ст.л. томат-пасты; соль; перец; лавровый...
500 г куриных бедрышек с кожей без кости; 1 крупное филе куриной грудки; 1 большая луковица; 3 ст.л....
Интересует что-то еще?
молоко - ½ стак.; вода - ½ стак.; соль - ½ ч.л.; яйцо - 1 шт.; мука - 3 ½ стак.; куриные грудки - 2 шт.;...
Мука — 3.5 стак. (+ для раскатывания); Яйцо — 5 шт.; Соль — 2 ч.л. (в начинку и тесто); Перец — По вкусу;...
Пахта — 2/3 стак.; Сметана — 1 ст.л.; Тёплая вода — 2 стак.; Яйцо — 2 шт. (большого размера); Соль —...
лаваш (можно приготовить пельменное тесто) 1 упаковка (2 листа больших); фарш 500 г; картофель 2 шт....
Комментарии
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Обязательно приготовь пельмени с курицей! Получается очень вкусненько!!!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили пельмени вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Потрясающий рецепт пельменей!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Вкуснятина
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Спасибо antutlead2005 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Делала пельмени на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Antutlead2005, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается пельмени!!!
Буду делать 3-й раз!
Приготовила пельмени…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Красиво, вкусно, класс просто!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим пельмени, спасибо огромное за рецептик!!!!
Я делала пельмени, мне понравилось.
Даже сестре, которая пельмени не любит,понравилось!
Цветная капуста с курицей в духовке цветная капуста 400 г; куриное мясо 300 г; лук репчатый 2 шт.; картофель 3 шт.; помидоры 2 шт.; сыр твердый...
Хинкали баранина 700 г; свинина 350 г; говядина 350 г; лук 2 головки; зелень петрушки; кориандр 1 ч.л.; соль...