Утка, фаршированная рисом и грибами

Как приготовить

1. Утка, запеченная с рисом и грибами, получается неимоверно нежной и ароматной. Сразу же приготовленный вкуснейший гарнир, пропитанный соком птицы, сократит ваше присутствие на кухне в разы. Попробуйте приготовить утку по этому рецепту, и Вас никто не сможет оттянуть от праздничного стола.

2. 

   Подготовить необходимые ингредиенты.

3. 

   Утку тщательно вымыть под проточной водой снаружи и внутри, особое внимание уделить внутренней части - убрать легкие, сердце; вымыть до прозрачности воды. Если есть остатки перьев или колодок - необходимо выщипать. Измельчить чеснок и соединить с солью и специями. Тщательно натереть птицу смесью.

4. 

   Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Морковь можно натереть на средней терке. На небольшом количестве масла обжарить овощи 5 минут.

5. 

   Грибы вымыть, нарезать пластинами и обжарить на сильном огне 5-7 минут.

6. 

   Рис тщательно промыть, несколько раз меняя воду. Отварить до готовности в слегка подсоленной воде.

7. 

   Соединить рис, грибы и пассерованные овощи. Посолить и перемешать.

8. 

   Нафаршировать утку подготовленной начинкой.

9. 

   Зашить нитью брюшко.

10. 

    Выложить в рукав, туго завязать края.

11. 

    Отправить в разогретую духовку.

12. 

    Запекать утку, фаршированную рисом и грибами, 1 час при температуре 200 градусов.

13. 

    Образовавшийся жир в рукаве аккуратно слить, процедить и убрать в холодильник. Его можно использовать для приготовления другого блюда.

14. 

    Ароматную, сочную, с нежным мяском уточку, с невероятно вкусным рисом подать на стол.

15. 

    Приятного аппетита. Готовьте с любовью.