Курица, фаршированная свининой грибами и фасолью
Подходит для праздничного стола, вкусно и в теплом, и в холодном виде!
Несмотря на то, что у курицы удаляются кости, пугаться приготовить такую курочку не стоит,
на удаление уходит совсем немного времени, и совсем это не сложно.
Легко и просто, быстро и вкусно, впрочем-как и всегда!
Общее время: 7 ч 30 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 197 ккал
Ингредиенты:
- Курица - 1 шт.
- Фарш мясной - 600 г
- Фасоль - 120 г
- Опята - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сметана - 1 ст.л.
- Паприка - 2 ст.л.
- Чеснок - 5 зубч
- Мускатный орех - 0.5 ч.л.
- Кардамон - 0.5 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Как приготовить
-
Фасоль пинто "Мистраль" замочить на 4 часа, варить 1,5 часа, в конце посолить, отвар слить.
-
Отварную фасоль измельчить блендером до пастообразного состояния.
-
Лук мелко порубить, обжарить на растительном масле вместе с грибами (у меня 200 граммов отварных опят, грибы можно любые). Обжаренные грибы смешать с фасолевым паштетом и измельчить блендером, но не в пасту, небольшие кусочки грибов должны остаться.
-
Смешать фарш с 1 ст. ложкой паприки, мускатным орехом. кардамоном, с 1 ч. ложкой сухого чеснока, посолить, поперчить, хорошо вымешать. Специи по вкусу.
-
Теперь у курицы удалить кости, оставляя шкурку с мясом. Можно курицу подготовить заранее, но на эту процедуру у меня уходит совсем немного времени, около 15 минут, это совсем не так сложно, как кажется. Разрезать курицу по спинке и аккуратно с помощью острого ножа отделить спинные и грудные кости от мяса.
-
Теперь нужно удалить кости из ножек, с помощью ножа зачистить кости от мяса, подрезая сухожилия, вырезать кости по суставам. Крылья обрезать, оставить только верхнюю часть, из которой удалить косточку. Гузку обрезать, если есть жир, также его убрать.
-
Разделанную тушку курицы перевернуть вверх мясом и отбить молотком через пищевую пленку, посолить и поперчить.
-
На курицу выложить мясной фарш, набивая фаршем и ножки
-
На фарш выложить фасолево-грибную смесь
-
Свернуть тушку курицы, зашить нитками по спинке (самыми обычными для шитья), оставляя длинные концы нитки с обеих сторон без узелков, у готовой курицы потянуть за один из концов и вытащить ее (нитку), ножки связать шпагатом. Сложить на застеленный пергаментом противень швом вниз (можно и без бумаги)
-
Смешать сметану, 1 ст. л. с большой горкой паприки, 1. ч. л сухого чеснока и солью, перемешать
-
Обмазать курицу сметанной смесью и запекать в разогретой до 170 градусов духовке 90 минут. Оставить на противне остывать.
-
У готовой курицы удалить нитки и шпагат.
-
Финита! Приятного аппетита!
#Куриные грудки - 2 шт.; Твёрдый сыр - 150 г; Панировочные сухари - 1 стак. (200 мл); Растительное масло...
курица - 1 кг; лук репчатый - 500 г; ананасы - 1 шт.; помидоры - 2 шт.; масло сливочное - 150 г; бульон...
Утка - 1 шт.; Грибы - 300 г; Чеснок - 3-5 зубчиков; Рис - 1 стак.; Растительное масло - 2 ст.л.; Морковь...
куриное филе 2 шт.; картофель 1 кг; зеленая фасоль 400 г; лук 1 шт.; помидоры 4 шт.; соль и перец по...
Интересует что-то еще?
Лук-шалот 4 шт.; Курица 1 шт.; Белый перец горошком 15 г; Имбирь 50 г; Соль по вкусу; Рис 1 стак.; Чеснок...
Куриные грудки — 4-6 шт.; Оливковое масло — По вкусу; Чеснок — 6-8 Зубчиков; Свежий розмарин — 2 ст.л.;...
Куриные окорочка - 4 шт.; Мандарины - 9 шт.; Чеснок - 4 зубч; Перец черный молотый - по вкусу; Соль -...
1-1,2 кг курицы (у нас – ножки); 1 луковица больше средней; 3-4 ч.л. сладкой паприки; по 1 ч. ложке сухой...
Спагетти 500 г; Куриная голень 8 шт.; Сахар 8 столовых ложек; Соевый соус 50 мл; Кунжут 8 ч.л.; Растительное...
2 куриные грудки; 0,5 ч.л. молотого черного перца; 2 лавровых листа; 3 веточки укропа; 2 ст.л. оливкового...
Комментарии
Caloofaly1986, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом курицы, фаршированной свининой грибами и фасолью.
Столько восхищений от гостей!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Caloofaly1986, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю курицу, фаршированную свининой грибами и фасолью)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
В восторге от vkusnoclub.ru/goryachee/myaso/kuritsa-s-fasolyu, очень вкусно и просто!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Первый раз делала курицу, фаршированную свининой грибами и фасолью.
получилось то, что нужно!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт курицы, фаршированной свининой грибами и фасолью разочаровал.
Никому не понравилось(
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит курицу, фаршированную свининой грибами и фасолью.
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Спасибо огромное за рецепт! курица, фаршированная свининой грибами и фасолью супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Очень вкусный рецепт курицы, фаршированной свининой грибами и фасолью, буду рада воспользоваться рецептом.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю курицу, фаршированную свининой грибами и фасолью)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Обязательно сделаю, спасибо!
Индейка в фольге Индейка — 1 шт. (4,5 кг); Масло оливковое — По вкусу; Чеснок — 1 шт.; Соль — По вкусу; Перец — По вкусу;...
Медальоны из индейки в кунжутной панировке с овощным гарниром индейка филе - 500 г; яйцо - 1 шт.; масло растительное - 3 ст.л.; масло сливочное - 50 г; соль - 1 щепотка;...