Бычьи яйца тушеные с клецками по-венгерски
Приготовь оригинальное блюдо венгерской кухни - вкусное и сытное!
Раньше готовили бычьи яйца, но я сама их никак не могла распробовать. Но этот рецепт все изменил - замечательный и необычный вкус, а вместе с клецками и овощами блюдо получается питательным и сытным. Все пряности к месту и хорошо гармонируют между собой. Попробуйте!
Общее время: 3 ч 25 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий: 162 ккал
Ингредиенты:
- Бычьи яйца - 500 г
- Уксус - 10 мл
- Лук репчатый - 140 г
- Перец острый стручковый - 40 г
- Жир любой - 40 г
- Вода - 50 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - 3 г
- Паприка - 10 г
- Чесночные стрелки - 3 шт.
- Тимьян, чабрец - 3 шт.
- Помидоры - 200 г
- Сметана - 100 г
- Перец горошком - 8 шт.
- Яичные желтки - 2 шт.
- Мука - 100 г
- Петрушка - 10 г
Как приготовить
-
Бычьи яйца вымойте, очистите от оболочки, разрезав ее вдоль ножом. Сложите почищенные яички в миску.
-
Залейте яйца водой, добавьте в нее немного уксуса и оставьте на полчаса.
-
Залейте их чистой водой еще на полчаса, затем хорошо сполосните.
-
Почистите и нарежьте на небольшие кусочки лук.
-
Вымойте, очистите от семян и плодоножек стручковый перец.
-
Растопите жир в глубокой сковороде, выложите лук, обжаривайте его на среднем огне до тех пор, пока не появится аромат. Время от времени помешивайте.
-
Добавьте порезанный перец. Налейте воды (50 мл), насыпьте соль, черный молотый перец и паприку. Все перемешайте.
-
Тушите содержимое сковороды на слабом огне в течение 35 минут (пока перец не станет мягким).
-
Выложите в сковороду подготовленные бычьи яйца, долейте воды, чтобы яйца были покрыты ею полностью.
-
Положите в кастрюлю рубленые чесночные стрелки и веточки тимьяна.
-
Тушите на слабом огне 1 час.
-
Помидоры вымойте, разрежьте пополам, удалив плодоножки. Нарежьте томаты на мелкие кубики.
-
Добавьте помидоры в сковороду, выложите сметану, тушите все вместе 15 минут (огонь слабый).
-
Приправьте блюдо перцем горошком, добавьте соль и паприку.
-
В миске взбейте вилкой яичные желтки, добавляя понемногу муку, посолите. Консистенция массы должна быть как очень густая сметана.
-
16. С помощью чайной ложки добавляйте мучную смесь в кипящее рагу. Перед тем как начать подержите ложку 5 секунд в горячей жидкости, чтобы тесто не приставало.
-
17. Тушите 5 минут на умеренном огне.
-
Готовое блюдо украсьте свежей петрушкой. Подавайте со сметаной.
-
Приятного аппетита!
Мука — 0,5 стак.; Ребрышки — 1,2-1,5 кг; Соль, перец — По вкусу; Чеснок — 8 Зубчиков; Лук — 1 шт.; Тимьян...
Лук репчатый 100 г; Чеснок 2 долька; Масло растительное 20 мл; Куриные сердечки 500 г; Сметана 100 г;...
Баклажаны 2 шт.; Орегано 1 ч.л.; Морская соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Чеснок 2 зубчика;...
утка 4 шт.; морковь 2 шт.; лук репчатый 1 шт.; картофель 4 шт.; приправы по вкусу по вкусу; бульон 200...
Интересует что-то еще?
куриные бедра - 3 ст.л.; лук репчатый - 1 шт.; перец болгарский - 1 шт.; картофельный крахмал - 1 ст.л.;...
Баклажаны 2 шт.; Капуста белокочанная 400-450 г; Морковь 1 шт.; Чеснок 1-2 зуб; Соль, перец (по вкусу);...
Баклажаны - 600 г; Лук - 80 г; Сметана - 300 г; Чеснок - 3 зубч; Соль - по вкусу; Специи сухие - по вкусу;...
1,5-2 л куриного бульона с мясом; 2-3 картофелины; 1 мелкая морковь; соль, перец; лавровый лист; рубленая...
для основы; Вода фильтрованная 1,8 л; Куриные бедра 600 г; Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый...
Баклажаны 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Перец красный сладкий 1 шт.; Фасоль...
Комментарии
Искала рецепт бычьих яиц тушеных с клецками по-венгерски и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Ой...как вкусно!!! Обожаю бычьи яйца тушеные с клецками по-венгерски!!!!
Спасибочки Черногубова
попробуем обязательно
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без бычьих яиц тушеных с клецками по-венгерски не обходится!
Говядина с яблоками говядина - 1 кг; соль - 2; кипяток - 2 стак.; сахар - 4 г; уксус - 3 шт.; оливковое масло - по вкусу;...
Запеченная индейка с медом, имбирем и соевым соусом 100 г сахара; 100 г сливочного масла; 4 грудки индейки; 4 ст.л. меда; 4 ст.л. оливкового масла; 3 ст.л....