Куриный суп с клецками

Как приготовить

1. Залила в кастрюлю фильтрованную воду. Добавила в нее куриные бедра.

2. 

   Поставила на газ и довела на сильном огне до кипения. Сняла пенку.

3. 

   Сделала медленный огонь и варила бульон 30 минут. По времени приготовления лучше ориентироваться на особенности используемой курицы - старая или молодая, домашняя или магазинная.

4. 

   Вынула шумовкой куриные бедра и дала им остыть.

5. 

   Почистила картофель и нарезала кубиком.

6. 

   Выложила в бульон картофель, а также душистый перец и гвоздику.

7. 

   На подсолнечном масле обжарила лук.

8. 

   К луку добавила крупно натертую морковь, молотые французские травы, соль. Обжарила вместе и добавила в кастрюлю.

9. 

   Приступила к приготовлению клецок. Вилкой взбила яйца с солью.

10. 

    Добавила муку.

11. 

    Тщательно размешала массу, чтобы не было комочков.

12. 

    Отправила клецки в суп с помощью двух чайных ложек, смоченных холодной водой.

13. 

    Когда клецки всплыли, попробовала суп и скорректировала вкус, добавив еще щепотку соли. Проварила минуты 3.

14. 

    Куриное мясо отделила от косточек, порезала, отправила в суп.

15. 

    Перемешала, проварила еще пару минут. Выключила газ. Суп с клецками и курицей готов! Можно подавать со свежей зеленью, а при желании и со сметаной.