Рецепт спагетти аллы карбонары
validub
validub

Спагетти алла карбонара

Сложность: Простой

Кухня: Итальянская

Общее время: 20 мин

Рецепт на 2 порции

Калорий: 1051 ккал

Коллекция рецептов: рецепты на сковороде, простой рецепт макарон и паста.

Ингредиенты:

  • Гуанчиале 50 г
  • Спагетти 250 г
  • Тертый сыр пармезан 50 г
  • Тертый сыр пекорино романо 50 г
  • Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Потребуется:

Кастрюля для пасты, Нож керамический, Сковорода с керамическим покрытием

Как приготовить

  1. Спагетти опустить в кипящую воду и варить до состояния al dente.

  2. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и обжарить на оливковом масле до образования золотистой корочки. Затем собрать весь чеснок (он больше не понадобится) и в оставшемся масле обжарить мелко нарезанную гуанчиале с щепоткой черного молотого перца.

  3. Яйца взбить до однородной массы, смешав их с черным перцем, тертым пармезаном и пекорино-романо.

  4. Спагетти откинуть на дуршлаг и переложить в сковороду с гуанчиале, влить немного воды, в которой они варились, яично-сырную смесь и все тщательно перемешать. Подавать пасту сразу, посыпав тертыми пармезаном и пекорино-романо.

Гуанчиале также можно заменить панчеттой.

Рецепт Пасты карбонара с курицей по-итальянски
Паста карбонара с курицей по-итальянски

Спагетти - 300 г; Куриное филе - 1 шт.; Бекон - 50 г; Сливки - 100 мл; Чеснок - 1 зубчик; Яйцо куриное...

Рецепт Спагетти карбонара с беконом и сливками
Спагетти карбонара с беконом и сливками

Паста — 200 г; Ветчина — 100 г; Чеснок — 3 Зубчика; Сливки — 200 мл; Желток — 3 шт.; Пармезан — 50 г...

Рецепт Пасты Карбонара с ветчиной и сливками
Паста Карбонара с ветчиной и сливками

Спагетти — 450 г; Ветчина — 800 г; Лук — 1 шт.; Чеснок — 3 Зубчика; Грибы — 450 г; Сливочное масло —...

Рецепт Спагетти алла путтанеска с анчоусами
Спагетти алла путтанеска с анчоусами

Спагетти 1/2 кг; Лук репчатый 2 головки; Маслины 150 г; Соленые анчоусы в масле 50 г; Консервированные...

Интересует что-то еще?

Паста карбонара в мультиварке
Паста карбонара в мультиварке

Спагетти - 150 г; Сыр твердый - 40 г; Сливки 15% - 70 мл; Соль и перец - по вкусу; Бекон - 150 г; Лук...

Спагетти Карбонара с беконом
Как приготовить спагетти карбонара с беконом

Масло сливочное — 1 ст.л.; Бекон — 200 г; Чеснок — 2 Зубчика; Яйца — 3-4 шт.; Спагетти — 450 г; Соль,...

Паста Карбонара без яиц
Паста Карбонара без яиц

спагетти (макароны) - гнезда (яичные) 200 г; бекон 200 г; сливки 10% 200 мл; луковица 1 шт.; чеснок 3...

Спагетти аль помодоро
Готовим спагетти аль помодоро

Лук репчатый 1 головка; Чеснок 4 зубчика; Оливковое масло 60 мл; Молотый красный перец щепотка; Консервированные...

Спагетти карбонара
Спагетти карбонара

паста (спагетти) 200 г; бекон 5 ломтиков; яйца куриные 2 шт.; сливки молочные (жирные) 50 мл; пармезан...

Спагетти с беконом
Рецепт спагетти с беконом

Бекон - 200 г; Лук порей - 1 шт.; Сливки 20% - 200 мл; Спагетти - 300 г; Соль, перец - по вкусу...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Снегирёва Неля
Снегирёва Неля

Validub, это просто волшебный рецепт спагетти аллы карбонары!
спасибо!

katarina84
katarina84

Вот это ДААААА!!!

Аладжалова Дария
Аладжалова Дария

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

nguen_98
nguen_98

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

Стрижак Зинка
Стрижак Зинка

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Кардонова Диана
Кардонова Диана

+++,
муж в восторге))))))))))))

Макароны с баклажанами Макароны с баклажанами

200 г макарон; 1 луковица; 1 крупный баклажан; 2 помидора; растительное масло для жарки; 350 г мясного...

Спагетти болонез с колбасой и грибами Спагетти болонез с колбасой и грибами

Томаты консервированные 400 г; Фарш 300 г; Красное сухое вино 1 стак.; Спагетти 250 г; Говяжья колбаса...