Рецепт пасты с вонголе и гребешками
Харина Саша
Харина Саша

Паста с вонголе и гребешками

Сложность: Простой

Кухня: Европейская

Общее время: 20 мин

Рецепт на 3 порции

Калорий: 730 ккал

Ингредиенты:

  • Спагетти 300 г
  • Морские гребешки 200 г
  • Ракушки-венерки (вонголе) 400 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Белое сухое вино 100 мл
  • Перец чили 1/2 чайной ложки
  • Молотый белый перец на кончике ножа
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Сливочное масло 1 столовая ложка

Как приготовить

  1. Отвариваемым спагетти в большой кастрюле до состояния аль денте. Размер кастрюли простор при варке для пасты очень важен. Можно не солить, т. к. соус будет достаточно соленым. Сливаем воду и отставляем.

  2. Разогреваем сковороду. Вливаем оливковое масло и слегка обжариваем на нем измельченный чеснок, убавляем огонь до среднего.

  3. Высыпаем вонголе. Через 3 минуты мешаем ракушки, высыпаем гребешки. Гребешки можно потушить целиком, а можно разрезать пополам, если они у вас особо крупные. Тушим минуту.

  4. Добавляем немного мелко нарубленного чили перца, вливаем вино. Огонь на этом этапе следует прибавить на пару минут.

  5. Как только вы видите, что вонголе полностью раскрылись и отдали весь сок, срочно гасим огонь! Добавляем соль, перец и немного сливочного масла.

  6. Выкладываем соус в кастрюлю с пастой, перемешиваем и накрываем крышкой.

  7. Через минуту сочная паста готова. Блюдо нужно есть сразу, а то соус впитается и спагетти станут сухими.

Рецепт Пасты с гребешками в сливочном соусе
Паста с гребешками в сливочном соусе

Паста — 400-450 г (здесь лингуине); Морские гребешки — 200-250 г; Лук репчатый — 1 шт. (небольшая луковица);...

Рецепт Пасты Карбонара без яиц
Паста Карбонара без яиц

спагетти (макароны) - гнезда (яичные) 200 г; бекон 200 г; сливки 10% 200 мл; луковица 1 шт.; чеснок 3...

Рецепт Пасты с морепродуктами
Паста с морепродуктами

Спагетти 400 г; Креветки 200 г; Мидии 200 г; Лосось 200 г; Томатная паста 50 г; Помидор 2 шт.; Белое...

Рецепт Пасты с Маскарпоне
Паста с Маскарпоне

Паста — 220 г; Сыр Маскарпоне — 110 г; Шампиньоны — 200 г; Шпинат — 120 г; Оливковое масло — 2-3 ст.л.;...

Интересует что-то еще?

Паста с гребешками
Паста с гребешками

250 г лингвини со шпинатом (можно любой длинной пасты); 2 зубчика чеснока; 2 ст.л. сливочного масла;...

Фисташковая паста
Как приготовить фисташковую пасту

фисташки (очищенные, несоленые и нежареные) 125 г; миндальная мука (или миндаль) 30 г; сахар 60 г; вода...

Паста с брокколи
Паста с брокколи

Макароны 300 г; Тертый Пармезан 2 ст.л.; Брокколи 2 шт.; Зеленые бобы 200 г; Лук репчатый 1 шт....

Необычная паста
Готовим необычную пасту

Баклажаны 300 г; Шампиньоны 300 г; Сосиски 300 г; Макаронные изделия 300 г; Сыр 200 г; Томатная паста...

Паста Болоньезе
Паста Болоньезе

чеснок - 2 стак.; оливковое масло - 1 ст.л.; масло сливочное - 25 г; морковь - 1; говядина - 250 г; свинина...

Паста с овощами
Рецепт пасты с овощами

чеснок - 6 стак.; сахар - 3 ст.л.; пармезан - 120 г; яйца куриные - 2 шт.; розмарин - 1; бальзамический...

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
ardepri1992
ardepri1992

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

alina97
alina97

Всё круто, всё вкусно, спасибо Харина за твои рецепты.))))

nadya87
nadya87

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

Кардонова Диана
Кардонова Диана

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

asingon
asingon

Таким способом обязательно попробуем приготовить макароны! спасибо!

huclo
huclo

И от меня ссылочка на рецептик пасты.

karolina_78
karolina_78

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

touserond
touserond

Я никогда не готовила пасту — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

rimiso
rimiso

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

idiliont1990
idiliont1990

А реально это кто-нибудь готовил?

eromruti
eromruti

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает макароны, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

Черная паста с мидиями и овощами Черная паста с мидиями и овощами

мидии в ракушках 300 г; спагетти черные 200 г; масло оливковое 30 г; перец чили 1 шт.; лук красный 1...

Спагетти с кабачками и шпинатом Спагетти с кабачками и шпинатом

200 г макаронных изделий; 300 г помидоров; 300 г кабачков; шпинат (или любая зелень по вкусу); растительное...