Рецепт пасты болоньезе
Бусечка
Бусечка

Паста болоньезе

Ох, вот не думала, что буду готовить такое блюдо в общежитии.но скажу что это совсем не страшно и те кто боится тратить время на такую вкусноту.оочень зря

Сложность: Простой

Кухня: Итальянская

Общее время: 4 ч

Рецепт на 6 порций

Калорий: 394 ккал

Коллекция рецептов: легкие рецепты, простой рецепт макарон и паста.

Ингредиенты:

  • чеснок - 2 стак.
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • масло сливочное - 25 г
  • морковь - 1
  • говядина - 250 г
  • свинина - 250 г
  • молоко - 300 мл
  • вино белое - 300 мл
  • томатная паста - 2 ст.л.
  • стебель сельдерея - 2 шт.
  • пармезан - по вкусу
  • спагетти - по вкусу

Как приготовить

  1. Разогрейте сливочное и оливковое масло в толстостенной кастрюле на большом огне. Когда масло начнет шипеть, уменьшите огонь до среднего, добавьте мелко порезанный чеснок, лук, морковь и сельдерей. Готовьте, помешивая, около 10 минут.

  2. Добавьте оба фарша. Желательно, чтобы он был перекручен в мелко-зернистой мясорубке, так будет легче ему смешаться со всеми ингридиентами. Хорошо перемешать и обжаривать с овощами в течени 8 минут.

  3. Влить молоко и перемешать, затем немного увеличить огонь и дать фаршу побурлить, помешивая, в течение 10-15 мин, пока все молоко не впитается в мясо. Не переживайте, если появятся слегка свернутые кусочки молока - они исчезнут позже. Влить вино и повторить процесс, как с молоком. Вино рекомендую именно полусладкое иначе соус получается кислый

  4. Добавить томатную пасту и влить помидоры. Всыпать травы и 1/2 ч л соли, добавить черный молотый перец. Увеличить огонь и довести до кипения, помешивая и разминая помидоры.

  5. Поставить кастрюлю на самую маленькую комфорку и включить самый маленький огонь. Накрыть крышкой, оставив небольшое отверстие, чтобы выходил пар. Готовить соус 2 часа, поднимая крышку и перемешивая соус каждые 20 мин В конце соус должн быть густой и блестящий. Приправить так, как вы хотите.

  6. Отварить пасту с добавление оливкового масла. Подавать пасту с соусом, сверху посыпав пармезаном.

Рецепт Пасты болоньезе с говяжьей тушенкой
Паста болоньезе с говяжьей тушенкой

спагетти — 200 г; тушёнка говяжья — 338 г; помидор — 1 шт.; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; стебель...

Рецепт Спагетти болоньезе с базиликом
Спагетти болоньезе с базиликом

говядина — 500 г; чеснок — 1 зубчик; вино красное — 100 мл; морковь — 2 шт.; масло оливковое — 45 мл;...

Рецепт Макарон под соусом болоньезе
Макароны под соусом болоньезе

Спагетти — 400 г; Фарш — 300 г; Вино красное полусладкое — 150 г; Сыр моцарелла — 150 г; Помидоры — 2...

Рецепт Сочных макарон Болоньезе
Сочные макароны Болоньезе

Фарш; Макароны; Лук красный; Лук парей; Чеснок; Помидоры; Микс из овощей; Томатная паста (острая); Специи...

Интересует что-то еще?

Паста Карбонара без яиц
Паста Карбонара без яиц

спагетти (макароны) - гнезда (яичные) 200 г; бекон 200 г; сливки 10% 200 мл; луковица 1 шт.; чеснок 3...

Паста с морепродуктами
Как приготовить пасту с морепродуктами

Спагетти 400 г; Креветки 200 г; Мидии 200 г; Лосось 200 г; Томатная паста 50 г; Помидор 2 шт.; Белое...

Макароны болоньезе
Макароны болоньезе

Оливковое масло 1 ст. л; Лук репчатый 1 шт.; Фарш свиной 600 г; Чеснок 2 зуб; Баклажаны 100 г; Кабачки...

Спагетти болоньезе
Готовим спагетти болоньезе

Красный лук 3 головки; Чеснок 2 зубчика; Морковь 2 шт.; Стебель сельдерея 3 шт.; Розмарин 2 стебля; Бекон...

Паста с гребешками
Паста с гребешками

250 г лингвини со шпинатом (можно любой длинной пасты); 2 зубчика чеснока; 2 ст.л. сливочного масла;...

Паста на Хэллоуин
Рецепт пасты на хэллоуин

Тальятелле — 200 г; Соль — По вкусу; Черный перец — По вкусу; Масло оливковое — 1 ст.л.; Масло сливочное...

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
oghickot2002
oghickot2002

Муж не любит пасту болоньезе, а тут увидев это чудо попросил положить ему пасту болоньезе!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

anastasiya85
anastasiya85

Супер!
у меня нет слов .

evmina_94
evmina_94

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

vera
vera

Иду пробовать…

tanya
tanya

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

sekacheva_83
sekacheva_83

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

Хлыстунова Вера
Хлыстунова Вера

Девочки, любительницы пасты болоньезе, можно еще приготовить макароны болоньезе.

arouraled
arouraled

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

Леся Сурженко
Леся Сурженко

Очень своевременно выставлен рецепт. Бусечка, Спасибо!

kuntente
kuntente

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт пасты болоньезе.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

coreriste2005
coreriste2005

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту пасты болоньезе... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

andybeg
andybeg

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

Макароны с курицей в сливочном соусе с Пармезаном Макароны с курицей в сливочном соусе с Пармезаном

300 г макарон; 2 стак. сливок; 100 г сливочного масла; 2/3 стак. тертого сыра Пармезан; 1/2 ч.л. сухого...

Макароны под соусом Макароны под соусом

Макароны — 400 г; Масло сливочное — 20 г; Соль, перец черный — По вкусу; Помидоры средние — 6 шт.; Чеснок...