Рецепт пасты с морепродуктами
atalesas1983
atalesas1983

Паста с морепродуктами

Всё гениальное просто, и итальянская кухня лучше других демонстрирует это на собственном примере. Так же, как пицца, паста — второе национальное блюдо страны макарон — пользуется бешеной популярностью не только в тратториях, но и по всему миру. В чём секрет?

Это быстро, это вкусно, это красиво! Если вы хотите попробовать что-то оригинальное, но не тратить на это много времени, «Со Вкусом» с радостью расскажет о том, как приготовить «Карбонару» с морепродуктами. Традиционно ее готовят со знаменитым соусом маринара.

Рецепт соуса лаконичен, но на вкус он далеко не так прост! Пикантный и насыщенный, таящий в себе томатную нежность, он был придуман итальянскими моряками. Считалось, что этот соус хранится дольше остальных. К тому же, он лучше других подходит к морепродуктам.

Сложность: Несложный

Кухня: Авторская

Общее время: 25 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 886 ккал

Ингредиенты:

  • Спагетти 400 г
  • Креветки 200 г
  • Мидии 200 г
  • Лосось 200 г
  • Томатная паста 50 г
  • Помидор 2 шт.
  • Белое сухое вино 125 мл
  • Чеснок 1 шт.
  • Петрушка по вкусу
  • Базилик по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Пармезан 50 г
  • Лук 1 шт.

Как приготовить

  1. Вам понадобится три кастрюли: для морепродуктов, соуса и пасты в целом. Начнем с приготовления соуса: очистите томаты от кожицы, измельчите лук с чесноком. Лук и чеснок обжарьте на сковороде, затем добавьте измельченные томаты. Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту, вино, свежий базилик и оставьте на огне на 15 минут.

  2. За это время поставьте спагетти вариться. Подготовьте морепродукты: очистите, промойте, порежьте рыбу на кусочки. Обжарьте их на сковороде (7 минут) и снимите с огня.

  3. Прежде чем откинуть спагетти в дуршлаг, наберите стакан воды из под них для соуса. Затем поставьте макаронные изделия на огонь снова. Влейте соус маринара, стакан воды и добавьте морепродукты. Перемешивайте на огне пару минут.

  4. Подавайте карбонару с морепродуктами, посыпав петрушкой и пармезаном сверху.

Морской коктейль должен быть представлен в полном составе в каждой тарелке. При этом его компоненты могут меняться в зависимости от личных предпочтений. Можно ограничиться одними только креветками, а можно добавить осьминога и даже рыбу-меч. «Карбонара» с морепродуктами считается самой дорогостоящей пастой. И самой вкусной. Редакция «Со Вкусом» желает вам удачной готовки! Сохраните наш морской рецепт и поделитесь им с друзьями.

Рецепт Пасты с морепродуктами в томатном соусе
Паста с морепродуктами в томатном соусе

Паста - 360 г; Коктейль из морепродуктов - 300 г; Креветки - 100 г; Помидоры в собственном соку - 400...

Рецепт Макарон с морепродуктами
Макароны с морепродуктами

Макароны фигурные — 250 г (рожки, клецки, спирали, ракушки); Коктейль из морепродуктов — 250 г; Сливки...

Рецепт Пасты с баклажанами
Паста с баклажанами

Макаронные изделия 400 г; Баклажаны 1 шт.; Сельдерей (стебель) 2 шт.; Перец желтый сладкий 1 шт.; Лук...

Рецепт Пасты с Маскарпоне
Паста с Маскарпоне

Паста — 220 г; Сыр Маскарпоне — 110 г; Шампиньоны — 200 г; Шпинат — 120 г; Оливковое масло — 2-3 ст.л.;...

Интересует что-то еще?

Паста на Хэллоуин
Паста на Хэллоуин

Тальятелле — 200 г; Соль — По вкусу; Черный перец — По вкусу; Масло оливковое — 1 ст.л.; Масло сливочное...

Паста на завтрак
Как приготовить пасту на завтрак

паста - по вкусу; апельсин - по вкусу; маскарпоне - по вкусу; миндаль - по вкусу; моцарелла - по вкусу;...

Необычная паста
Необычная паста

Баклажаны 300 г; Шампиньоны 300 г; Сосиски 300 г; Макаронные изделия 300 г; Сыр 200 г; Томатная паста...

Паста Болоньезе
Готовим пасту болоньезе

чеснок - 2 стак.; оливковое масло - 1 ст.л.; масло сливочное - 25 г; морковь - 1; говядина - 250 г; свинина...

Паста Карбонара
Паста Карбонара

оливковое масло - 1 ст.л.; бекон - 150 г; яйцо - 2 шт.; сыр твердый - 200 г; сливки - 2 ст.л.; перец...

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
intoungis
intoungis

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

edoutou
edoutou

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

dariya74
dariya74

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

Римма Метелева
Римма Метелева

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

perova_71
perova_71

А я рискнула приготовить http://vkusnoclub.ru/goryachee/makarony-i-pasta/pasta-karbonara для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

erind
erind

Делала пасту на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

nivnya_72
nivnya_72

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Маргарита Илларионова
Маргарита Илларионова

Atalesas1983, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Рая Янборисова
Рая Янборисова

Паста вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

nina
nina

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

fondoos
fondoos

Atalesas1983, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

engangofr1970
engangofr1970

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

girnaya_76
girnaya_76

Спасибочки
как раз собралась делать пасту

Василенко Лара
Василенко Лара

Спасибо за отличный рецепт!

Ася Сокол
Ася Сокол

Да да вкусняха)

imentimi
imentimi

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

eradsen
eradsen

Очень популярно все расписано. Спасибо.

sangonova_82
sangonova_82

Я делала пасту по рецепту atalesas1983, мне понравилось.
Даже брату, который пасту не любит,понравилось!

nguen_98
nguen_98

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить пасту.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

Паста с семгой, томатами и кедровыми орешками Паста с семгой, томатами и кедровыми орешками

томаты в собственном соку - 1 банка; чеснок - 2 стак.; оливковое масло - по вкусу; базилик свежий - по...

Макароны с тушенкой на сковороде Макароны с тушенкой на сковороде

Макароны - 200 г; Тушенка - 200 г; Лук репчатый - 80 г; Помидоры - 100 г; Растительное масло - 30 мл;...