Котлеты в тесте
Все помнят одно из самых вкусных детсадовских блюд — картофельное пюре с котлетой. Лично мне до сих пор непонятно, почему тогда казалось, что лучше него ничего и быть не может. А уж если, проходя после прогулки мимо кухни, кто-то из детворы учуял знакомый запах — о дневном сне вообще можно было забыть. Был у нас один мальчик, который сначала съедал пюре, а после делал бутерброд из хлеба и котлеты. Как же по-деловому он тогда выглядел.
Честно говоря, следую такому детскому примеру давно. Это один из самых вкусных бутербродов. А что если поместить котлету прямо в хлеб? Вариант будет вкуснее сосиски в тесте!
Общее время: 1 ч
Рецепт на 3 порции
Калорий: 101 ккал
Ингредиенты:
- Свиной фарш 300 г
- Лук 75 г
- Хлеб 80 г
- Вода 120 мл
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Панировочные сухари 4–5 ст.л.
- Пшеничная мука 250 г
- Сливочное масло 30 г
- Яйцо 1 шт.
- Сухие дрожжи 5 г
- Сахар 1 ч.л.
- Яичный желток 1 шт.
- Подсолнечное масло 30 мл
- Молоко 150 мл
Как приготовить
-
Залейте хлеб водой. Отожмите его и отправьте мякиш в блендер. Очистите луковицу, разрежьте на несколько частей и отправьте к хлебу.
-
Добавьте специи в фарш, перемешайте его хорошенько и пересыпьте к остальным продуктам. Добавьте яйцо. Теперь тщательно перемешайте все продукты в блендере.
-
Смочите руки в холодной воде. Сформируйте из фарша котлеты (9 штук).
-
Обваляйте котлеты в сухарях. Обжарьте каждую с обеих сторон на подсолнечном масле. Готовые котлеты переложите на бумажные полотенца.
-
Смешайте дрожжи, соль и сахар в одной миске. Добавьте теплое молоко. Хорошенько смешайте продукты. Всыпьте половину муки в миску, вторую — на разделочную доску. Замесите тесто в миске, перенесите его на доску и продолжайте замешивать. В процессе оно будет становиться густым. Тогда нужно будет добавить сливочное масло.
-
Уберите готовое тесто в холодильник на час. После разделите его на 9 частей. Каждую часть нужно раскатать в прямоугольник шириной меньше ширины котлеты. Перенесите котлеты на тесто. Защипните края и подогните шов.
-
Застелите противень пергаментом. Взбейте желток и смажьте им котлеты.
-
Выставьте температуру духовки на 220 °С. Отправьте котлеты выпекаться на 25 минут.
Будьте уверены, после такого рецепта пирожки с разнообразными начинками отойдут на второй план. Сочная и ароматная котлета в тесте станет одним из самых простых и любимых вариантов перекуса. Расскажите об идее друзьям. Возможно, кто-то захочет приготовить такие котлеты ребенку в школу, а кто-то подаст вместо привычной несладкой выпечки.
Что понадобится; Куриное филе -600 гр; Мука или кукурузный крахмал (можно микс)- 4 ст. л; Сметана- 2...
700 г куриного филе; 1 яйцо (+1 белок); 2 небольшие или 1 крупная морковь; 1 луковица; несколько веточек...
фарш свиной 400 г; луковица 1 шт.; яйцо куриное 1 шт.; шампиньоны свежие 300 г; морковь крупная 1 шт.;...
Фарш куриный — 500 г; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 1-2 Зубчиков; Хлеб белый — 1-2 Ломтиков (черствый);...
Интересует что-то еще?
Куриное филе 0,5 кг; Капуста белокочанная 0,5 кг; Лук репчатый 1 шт.; Соль по вкусу; Яйцо куриное 1...
филе горбуши 800 г; лук репчатый 1 шт.; яйца 2 шт.; майонез 2 ст.л.; сыр 150 г; батон 75 г; лук зеленый...
грудка куриная 700 г; яйцо 1 шт.; хлеб белый 30 г; молоко 4 ст.л.; соль 1 ч.л.; куркума 0.5 ч.л.; сыр-брынза...
филе куриное 700 г; лук 1 шт.; яйца куриные 2 шт.; майонез 3 ст.л.; мука 3 ст.л.; соль 1 шт....
Картофель 600 г; Филе семги 500 г; Петрушка 1 пучок; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Лимон 1 шт.; Яйцо...
1 кг фарша (свинина + говядина); 1,5 луковицы; 1 ч.л. соды; 1/2 стак. сильногазированной минеральной...
Комментарии
Спасибо! Люблю котлеты!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Ну и красота котлетки!!!
Обязательно попробую сделать!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Всем привет. Наткнулась на котлеты и он меня заинтересовал.
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Сегодня приготовила котлеты!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Непростые котлетки с картошкой свиной фарш - 650 г; сухари панировочные - 5 ст.л.; картофель - ½ кг; тыква - 100 ст.л.; масло растительное...
Постные котлеты из риса с грибами Морковь - 100 г; Белые грибы - 200 г; Рис - 1 стак. (200 мл); Панировочные сухари - 50 г; Вода - 2.5...