Рис с мадрас карри
Существует несколько версий происхождения слова карри. Большинство специалистов склоняются к тому, что слово это происходит от тамильского kari, то есть соус. В Индии есть десятки разновидностей этих острых, душистых приправ, которые способны преобразить самое простое блюдо в кулинарный шедевр. Например, мадрас карри. Если Вам это интересно попробовать, то нам для этого блюда необходимы следующие простые продукты:
Общее время: 2 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 156 ккал
Ингредиенты:
- 2 стак. риса басмати
- 1 кг бескостной говядины (например лопаточная часть)
- 250 мл говяжьего бульона
- 0,25 ст. томатной пасты
- 1 большая луковица
- 1 ст.л.растительного масла
- Соль
- 2.5 ст.л.семян кориандра
- 1 ст.л. семян кумина
- 1 ч.л. семян горчицы
- 1 ч.л. порошка чили
- 1 ч.л. молотой куркумы
- 0.5 ч.л. свежемолотого черного перца
- 1 ч.л. соли
- 2 зубчика чеснока
- 2 ч.л. тертого корня имбиря
- 0.3 стак. белого винного уксуса
Как приготовить
-
1. Приготовим пасту мадрас карри. Чеснок очистить и измельчить. Обжарить, помешивая, на сухой горячей сковороде семена кориандра и кумина,1,5 мин Переложить в небольшую миску и растереть их пестиком в порошок. Добавить горчичные семена, порошок Чили, куркуму, чеснок, имбирь, перец и соль. Хорошо перемешать. 2. Влить уксус и размешать в пасту.
-
2. 3. Говядину вымыть и нарезать кубиками со стороной 2.5 см. 4. Лук очистить, измельчить и обжарить в сотейнике в разогретом масле на среднем огне 10 минут. Добавить 3 столовые ложки мадрас карри, перемешать и готовить 1 минуту. 5. Положить мясо, готовить, помешивая 6 мин Добавить томатную пасту и горячий бульон. Перемешать, уменьшить огонь и тушить под крышкой 1 час 15 минут. Снять крышку и готовить еще 15 минут.
-
3. 6. Рис отвариваем до готовности. В готовый рис добавить 2-3 ст. л соуса от мяса и закрыть крышку, потомить на медленном огне. 7. Выложить рис на большое блюдо, в середину выложить мясо с соусом. Приятного аппетита!
Куриная грудка 2 шт.; Соль 1/4 чайной ложки; Натуральный йогурт 1 стак.; Карри 2 ч.л.; Лимонный сок 1...
Куриная печень; Лук репчатый; Морковь; Приправа карри; Растительное масло; Смесь перцев горошком; Сливки...
Куриное филе - 400 г; Лук репчатый - 2 шт.; Помидоры - 1 шт.; Карри - 1 ст.л.; Чеснок - 2 зубч; Растительное...
Морковь 500 г; Лук репчатый 2 шт.; Вода или овощной бульон 1 л; Карри 2 ч.л.; Кориандр 0.5 ч.л.; Сливки...
Интересует что-то еще?
Свежая кинза (кориандр) 10 г; Лук репчатый 50 г; Перец чили 1 шт.; Кинза 2 г; Сахар 5 г; Чеснок 5 зубчиков;...
лук белый - 1 шт.; чеснок - 4 зубчика; растительное масло рафинированное - 4 ст.л.; томаты - 2 шт.; фасоль...
соль - ½; мята - 1 пучок; сало - 500 г; чеснок - 5 стак.; карри - по вкусу...
1.5 стак. риса; 1 луковица; 1 сладкий перец; 3 ст.л. оливкового масла; 1 стак. горошка (консервированного...
чечевица - 2 стак.; масло растительное - 2 ст.л.; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 2 стак.; помидоры -...
Сухая приправа "Карри" — 2 ст.л.; Масло сливочное — 50 г; Репчатый лук — 2 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Яблоко...
Комментарии
Очень вкусно!
Все как в рецепте rongengou.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Rongengou, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Посмотрела на фото риса с мадрас карри, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Подруги спрашивали о vkusnoclub.ru/supy/sup-pyure/morkovno-ananasovy-sup-pyure-s-karri. Посоветуйте хороший рецепт.
Приготовила рис с мадрас карри — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Просто фантастика!!!
наконец рис с мадрас карри приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, rongengou!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь рис с мадрас карри периодически готовим!!!)
Жареная картошка картофель 4 шт.; лук 1 шт.; масло растительное 2 ст.л.; масло сливочное 1 ст.л.; лук зеленый несколько...
Пряный рис с зирой Основа; луковица средняя 1 шт.; молотая зира 1 ч.л.; черный перец 1/4 ч.л.; соль 1 ч.л.; длиннозерный...