Лизавета Посвалюк

Домашние ньокки

Name: домашние ньокки
Total time: 5 min
Yield: 7 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: картофель 10 шт.; яйца куриные 3 шт.; мука 6-10 ст.л.; рикотта (стандартная упаковка) 1 шт.; мускатный орех 1 по вкусу; зеленый горошек (на одну порцию) 1 ст.л.; масло оливковое 1 ст.л.; соль 1 по вкусу; перец (свежемороженый) 1 по вкусу; тимьян 1 по вкусу

15 отзывов

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 5 мин

Рецепт на 7 порций

Калорий: 248 ккал

Коллекция рецептов: домашние рецепты, простой рецепт горячего.

Ингредиенты:

картофель 10 шт.
яйца куриные 3 шт.
мука 6-10 ст.л.
рикотта (стандартная упаковка) 1 шт.
мускатный орех 1 по вкусу
зеленый горошек (на одну порцию) 1 ст.л.
масло оливковое 1 ст.л.
соль 1 по вкусу
перец (свежемороженый) 1 по вкусу
тимьян 1 по вкусу

Как приготовить

Подготовить все ингредиенты.
Картофель вымыть и запечь в духовке в течение 1 часа или до готовности. Вычистить мякоть, размять в пюре.
В картофель добавить рикотту, соль, перец, листики тимьяна, половину муки, яйца взбить отдельно и влить в картофель, сделав углубление.
Замесить мягкое и воздушное тесто, понемногу добавляя муки (тесто не должно быть резиновое, осторожно с мукой!).
Из теста раскатать колбаску и нарезать на 1,5 сантиметровые ньокки (нож присыпать мукой), сделать углубления указательным пальцем в каждой клецке.
Ньокки можно приготовить сразу, а можно заморозить.
Сварить ньокки в кипящей подсоленной воде до всплывания (примерно 3 минуты), сразу обжарить на сливочном масле до золотистого цвета с двух сторон.
Подавать ньокки с зеленым горошком, любимым соусом или как гарнир к основному блюду. Приятного аппетита!

Рецепт Жареных ньокков в соусе из горгонзолы с грибами

Жареные ньокки в соусе из горгонзолы с грибами

Сливочное масло 2 столовые ложки; Свежие грибы 120 г; Ньокки 800 г; Соус бешамель 1 стак.; Сыр горгонзола...

Рецепт Картофельных ньокков со шпинатом и укропом

Картофельные ньокки со шпинатом и укропом

Картофель — 400 г; Сельдерей — 100 г (корневой); Шпинат — 130 г; Укроп — 20 г; Яйцо — 1 шт.; Мука — 65...

Рецепт Картофельных ньокков с соусом из лосося

Картофельные ньокки с соусом из лосося

картофель - 1 кг; мука - 250 г; яйца куриные - 1 шт.; соль - 1 щепотка; лосось - 200 г; петрушка - 1...

Рецепт Ньокков из рикотты со свежей зеленью

Ньокки из рикотты со свежей зеленью

укроп - по вкусу; пармезан - 60 г; рикотта - 250 г; яйцо - 2 шт.; мука - 150 г; специи - 1...

Интересует что-то еще?

Ньокки с грибами в сливочном соусе

1 кг картофеля; 1 яйцо; 1 1/2 стак. муки; соль; 2 ст.л. растительного масла; 1 луковица; 250 г грибов...

Как приготовить ньокки с черемшой и голубым сыром

Ньокки 300 г; Тертый имбирь 3/4 столовой ложки; Чеснок 3 зубчика; Лук-шалот 1 головка; Голубой сыр 100...

Картофельные ньокки с базиликом

Картошка - 600 г; Яичные желтки - 1 шт.; Базилик - 20 г; Мука - 120 г; Соль - 5 г; Перец черный молотый...

Готовим тыквенные ньокки с тефтелями

Пшеничная мука 200 г; Тыква 450 г; Яйцо куриное 3 шт.; Сыр пармезан 30 г; Говяжий фарш 250 г; Чеснок...

Домашние ньокки с соусом

2 картофелины; 2 яйца; 1.5-2 стак. муки; 1/2 ч.л. розмарина; соль, перец; 2 ст.л. сливочного масла; 2...

Рецепт ньокков с двумя соусами

Картофель 500 г; Пшеничная мука 150 г; Соль щепотка; Лук 120 г; Грибы 300 г; Чеснок 4 зубчика; Сливочное...

Домашние ньокки

Ингредиенты:

Как приготовить

Интересует что-то еще?

Комментарии