Янка Бзома

Украинский кулич

Name: украинский кулич
Total time: 420 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Мука — 1 кг; Молоко — 2 стак.; Дрожжи — 70 г; Яйца — 7 шт.; Масло сливочное — 150 г; Сахар — 200 г; Соль — 1 Щепотка; Изюм — 1 стак.; Кондитерская посыпка — По вкусу (или глазурь - сахар и лимонный сок)

16 отзывов

К Пасхе или в качестве вкусного праздничного десерта приготовьте дрожжевой украинский кулич. Пусть на его приготовление уйдет много времени, но радоваться такой сладости будут и большие, и малые.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 420 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 332 ккал

Коллекция рецептов: праздничные рецепты, простой рецепт пасхи.

Ингредиенты:

Мука — 1 кг
Молоко — 2 стак.
Дрожжи — 70 г
Яйца — 7 шт.
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 200 г
Соль — 1 Щепотка
Изюм — 1 стак.
Кондитерская посыпка — По вкусу (или глазурь - сахар и лимонный сок)

Повод приготовления:

На праздничный стол, Пасха

Как приготовить

Как приготовить украинский кулич? 1. Дрожжи растворите в теплом молоке. Оставьте на 10 минут. Добавьте 500 г муки, ложку сахара, перемешайте. Миску накройте полотенцем, оставьте в теплом месте на час. Опара должна увеличиться в объеме в два раза.
Желтки отделите от белков. Белки взбейте в густую пену. 3. Яичные желтки разотрите с сахаром до пены, добавьте топленое масло. Добавьте в массу белки. 4. Получившуюся яичную смесь добавьте в опару. Постепенно введите муку и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Выложите тесто в миску, накройте кухонным полотенцем. Оставьте его на час-два, чтобы оно поднялось. 5. Изюм промойте и просушите, а лучше залейте кипятком и оставьте на минут 10 набухнуть. 6. Добавьте в тесто изюм (или цукаты), замесите еще раз. 7. Формы (жестяные банки) смажьте маслом, заполните их тесто на треть. Оставьте в теплом месте, пока тесто не вырастет и не заполнит 3/4 формы. Как только тесто вырастет - пришло время запекать. 8. Формы с тестом ставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаться куличи должны час или до образования золотисто-коричневой корочки. 9. Кулич остудите. Затем украсьте глазурью из сахарной пудры и лимонного сока и цветной кондитерской посыпкой. Украинский кулич готов! Приятного аппетита и светлой Пасхи!

Кулич классический

Мука — 700-1000 г; Изюм — 300 г; Дрожжи — 50 г; Сливочное масло — 300 г; Молоко — 3 стак.; Сахар — 2...

Закусочный кулич

Сдобная булочка — 1 шт.; Шпроты — 100 г; Сыр прибалтийский — 50 г; Яйца — 3 шт.; Огурцы маринованные...

Дрожжевой кулич

Молоко — 300 мл; Яйца — 2-3 шт.; Сахар — 1-1,5 стак.; Ванильный сахар — 10 г; Сливочное масло — 75 г;...

Сливочный кулич

Мука пшеничная (+1 ч.л.для изюма) 550 г; Сливки 33 % 300 мл; Молоко 100 мл; Сахар 100 г; Соль 1 ч.л.;...

Интересует что-то еще?

Кулич заварной

Мука — 800 г; Сахар — 1 стак.; Молоко — 1 стак.; Яйца — 4 шт.; Яичные желтки — 4 шт.; Дрожжи — 50 г;...

Как приготовить кулич с изюмом

20 г сухих дрожжей; 1 стак. чуть теплой воды; 8 стак. (1 кг) муки; 7 яиц; 1.5 стак. (300 г) сахара; 2...

Вкусный кулич

На 1 кг муки:; 1,5 стак. молока; 6 яиц; 300-400 г масла или маргарина; 2 стак. сахара; 0,5 пачки дрожжей...

Готовим кулич без яиц

Мука пшеничная — 430 г; Сахар — 210 г; Масло растительное — 70 г; Изюм — 125 г; Крахмал — 1 ст.л.; Разрыхлитель...

Кулич на воде

Вода — 1 стак.; Сахар — 2-3 ст.л.; Дрожжи — 11 г; Яйца — 2-3 шт.; Мука — 450-500 г; Масло растительное...

Рецепт пряного кулича

молоко - 1 л; мука - 2 ½ кг; дрожжи свежие - 50 г; яичные желтки - 10 шт.; яичные белки - 6 шт.; сахар...

Украинский кулич

Ингредиенты:

Как приготовить

Интересует что-то еще?

Комментарии