Сметанковый кулич
Попробуйте нежный кулич на сметане со вкусом цитрусовых. Мякиш получается ароматным, нежным, с насыщенным вкусом. За рецепт спаисибо Лесе. С праздниками! Приятного аппетита!
Общее время: 4 ч
Рецепт на 10 порций
Калорий: 942 ккал
Ингредиенты:
- сметана жирная - 250 г
- сливочное масло - 200 г
- молоко - 300 мл
- дрожжи свежие - 50 г
- яйца куриные - 3 шт.
- яичные желтки - 5 шт.
- соль - 1 г
- апельсиновая цедра - 4 ст.л.
- сахар - 500 г
- сахар ванильный - 40 г
- растительное масло рафинированное - 50 мл
- изюм - 100 г
- мука - 1300 г
Как приготовить
-
Подготовим все ингредиенты, сметана и яйца комнатной температуры, молоко подогреть, масло растопить и остудить. Начинаем растираем половину стакана сахара и дрожжи.
-
Вливаем молоко (в сходном варианте 250 мл, но у меня получилась чуть густая опара, количество увеличено) и вбиваем одно яйцо. С таким приемом готовила пару впервые, играло очень активно.
-
Просеиваем 2 стакана муки. Даем подойти 1,5 часа в тепле.
-
Соединяем сахар и желтки, 7 штук. Пару белков используем для декора.
-
Кладем в смесь яйца с сахаром, перемешиваем, наливаем сметану, также перемешиваем. Всыпаем ванильный сахар, цедру и соль.
-
Вливаем растопленное масло.
-
Добавляем изюм промытый, просушенный и обваленный в муке. Начинаем замешивать тесто, руки смачиваем маслом.
-
30 минут замеса хватит, даем тесту подойти 1 час в тепле.
-
Раскладываем тесто по смазанным формам. Даем выстояться 30 минут.
-
Выпекаем при 180 С 40-50 минут. Даем остыть, украшаем. Приятного аппетита!
молоко 250 г; вода 250 г; желтки 5 шт.; маргарин мягкий 250 г; сахар 300 г; ванильный сахар 4 пачки (по...
#500 г муки; 300 мл молока; 125 г масла; 6 желтков; 150 г сахара; 100 г цукатов из апельсиновой корки;...
дрожжи сухие - 5 стак.; грецкие орехи - по вкусу...
400 г муки; 150 мл молока; 100 г сливочного масла; 100 г черного шоколада; 100 г сахара; 70 г изюма;...
Интересует что-то еще?
50 г изюма; 3 ст.л. мятного ликера; 10 г сухих дрожжей; 2 яйца и 1 белок; 150 г сахара; 250 мл теплого...
молоко коровье (топленое) 250 мл; творог 200 г; яйца куриные 2 шт.; масло сливочное 100 г; сахар 150...
#Мука - 1 кг; Молоко - 250 г; Дрожжи - 40 г; Сливки - 200 г; Зефир - 50 г; Сахар - 1.5 стак. (200 мл);...
Мука пшеничная — 430 г; Сахар — 210 г; Масло растительное — 70 г; Изюм — 125 г; Крахмал — 1 ст.л.; Разрыхлитель...
Вода — 1 стак.; Сахар — 2-3 ст.л.; Дрожжи — 11 г; Яйца — 2-3 шт.; Мука — 450-500 г; Масло растительное...
молоко - 1 л; мука - 2 ½ кг; дрожжи свежие - 50 г; яичные желтки - 10 шт.; яичные белки - 6 шт.; сахар...
Комментарии
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Всё круто, всё вкусно, спасибо Нелюбова за твои рецепты.))))
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Шоколадный кулич 400 г муки; 150 мл молока; 100 г сливочного масла; 100 г черного шоколада; 100 г сахара; 70 г изюма;...
Пасха творожная сливочная с орехами заварная Творог - 1 кг; Яйца - 5 шт.; Сахар - 200 г; Сливочное масло - 200 г; Сливки - 400 мл; Ванильный сахар...