Кулич на сметане

Как приготовить

1. Изюм промыть, залить ликером.

2. Дрожжи смешать с теплым молоком.

3. Яйца и белок взбить с сахаром и сметаной.

4. Добавить ванилин, цедру, молоко, масло и перемешать. Постепенно, помешивая, всыпать муку. Получится мягкое, чуть липкое тесто (возможно, муки потребуется чуть больше). Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 30 минут.

5. Тесто обмять. С изюма слить ликер. Подмешать изюм в тесто. Поставить в тепло на 1,5 часа (тесто поднимется вдвое).

6. Вымесить тесто. Если смазать руки маслом, оно не липнет.

7. Разложить тесто в формы, до половины. Убрать в тепло, чтобы куличи поднялись (минут 30 хватит).

8. 

   Смазать верх куличей молоком и выпекать при 200 градусах около 40 минут.

9. Время выпечки зависит от размера куличей.

10. Куличи остудить и покрыть помадкой.