Заварной крем на желтках
Как-то мы тут решали проблему утилизации белков. Этот рецепт позволяет решить обратную задачу. Крем хорош в использовании для прослойки тортов и как самостоятельное блюдо к выпечке.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий: 159 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на ужин, праздничные рецепты, простой рецепт крема.
Ингредиенты:
- желтки 6 шт.
- сахар 150 г
- мука 80 г
- молоко 0.8 л
- коньяк 1 ст.л.
- масло сливочное 200 г
- ваниль по вкусу
Повод приготовления:
Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, Семейный праздник
Как приготовить
-
Желтки отделить от белков.
-
Добавить сахарную пудру, ваниль и тщательно взбить. Понемногу добавить муки и перемешать до однородности.
-
Подогреть молоко. Треть всего количества влить в желтковую смесь и размешать.
-
Остальное молоко закипятить и вливать тонкой струйкой в смесь. Варить, непрерывно помешивая, чтобы крем не подгорел, до тех пор, пока крем не начнет густеть.
-
Влить коньяк, перемешать и охладить крем. Для пластичности можно добавить сливочное масло. Еще раз все хорошо перемешать. Приятного аппетита.
желток куриный 1 шт.; сахар 10 г; сахарная пудра 10 г; молоко 100 г; мука 10 г...
200 мл молока; 2 яйца (желтки); 20 г сахара; 20 г сахарной пудры; 20 г муки; 20 г сливочного масла (не...
Молоко — 400 мл; Мука — 2 ст.л.; Сахар — 2-3 ст.л.; Ванилин — 1 Щепотка; Масло сливочное — 50 г; Клубника...
Цельное молоко 600 мл; Ванильный стручок 1 шт.; Яичный желток 6 шт.; Пшеничная мука 2 столовые ложки;...
Интересует что-то еще?
яйца куриные - 3 шт.; соль - 1 щепотка; подсолнечное масло - 1 ст.л.; вода - 200 мл...
Белок яичный — 2 шт.; Сахар — 0,5 стак. (стак. - 250 мл); Ваниль — По вкусу; Лимонная кислота — 1 Ще...
яичные белки - 4 шт.; сахар - 1 стак.; вода - ½ стак.; лимоны - 1 шт....
яичные белки 3 шт.; сахар 1 стак.; вода 1/3 стак.; кислота лимонная 1/3 ч.л.+1/4 или 1/3 ч.л....
Порошок заварного крема — 60 г; Кукурузная мука — 30 г; Сахар — 150 г; Молоко — 400 мл; Вода — 300 мл;...
Молоко — 2 стак.; Кукурузный крахмал — 2 ст.л.; Сахар — 1/3 стак.; Яйца — 2 шт.; Ваниль — 1 ч.л....
Комментарии
Заварной крем на желтках — просто СУПЕР!!!
Yelya77 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без заварного крема на желтках я не знаю)
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла заварной крем на желтках. Вот я ему и приготовлю.
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Мне очень понравился рецептик китайского заварного крема, хочу поделиться с вами.
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Когда в первый раз попробовала заварной крем на желтках, мне не понравилось.
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Спасибо, yelya77, за изумительный рецепт заварного крема на желтках!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще заварной крем на желтках я не очччччень, но заварной крем на желтках — на пятёрку)))
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Рулетики из печеного перца с сырным кремом Основа; красный сладкий перец 1 шт.; желтый сладкий перец 1 шт.; сливочный сыр 80 г; творог 80 г; горсть...
Кофейный крем со сливочной пенкой Молоко 450 мл; Сливки 20% 200 мл; Яйцо 4 шт.; Сахар 80 г; Темный шоколад 50 г; Итальянское миндальное...