Кофейный крем со сливочной пенкой
Украсить этот десерт можно молотой корицей, измельченными орехами и стружкой шоколада.
Общее время: 45 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 245 ккал
Ингредиенты:
- Молоко 450 мл
- Сливки 20% 200 мл
- Яйцо 4 шт.
- Сахар 80 г
- Темный шоколад 50 г
- Итальянское миндальное печенье 50 г
- Кофейные бобы 2 ст.л.
- Желатин 10 г
- Черный кофе растворимый 2 ч.л.
Как приготовить
-
Желатин замочить в холодной воде. Темный шоколад измельчить.
-
Молоко (250 мл) довести до кипения, кастрюлю снять с огня, добавить растворимый кофе и измельченный шоколад, перемешивать до полного растворения.
-
Яичные желтки и сахар взбить на паровой бане. Добавить кофейно-молочную смесь и продолжать взбивать до загустения. Желатин добавить к массе и, помешивая, остудить.
-
Сливки взбить. Когда крем начнет застывать, добавить сливки.
-
Крем разложить в стаканы и поставить в холодильник на 2 ч.
-
Итальянское миндальное печенье измельчить и насыпать поверх крема.
-
Молоко (200 мл) с кофейными зернами довести до кипения. Кастрюлю снять с огня и дать настояться 15 мин, затем процедить. Взбить миксером до пенистого состояния. Полученную пенку выложить поверх кофейного крема и сразу же подавать к столу.
Сахар 1 столовая ложка; Сливки 30%-ные 470 мл; Растворимый кофе 2 столовые ложки; Тонкие шоколадные вафли...
яйца куриные - 5 шт.; лимоны - ½ шт.; сахарный песок - 70 г; молотый кофе - 5 ч.л.; сахар коричневый...
Шоколад черный — 80 г (до 65% какао); Сливки жирные — 230 мл; Щепотка соли — По вкусу...
200 мл сливок 30-35%; 200 г белого шоколада; 100 г кокосовой стружки...
Интересует что-то еще?
творог 600 г; сахар 50 г; Ягоды по вкусу; Сливки по вкусу...
Яйцо куриное 5 шт.; Сахар 125 г; Молоко 500 мл; Картофельный крахмал 2 ст.л.; Ванилин по вкусу...
сметана — 50 г; сахар — 30 г; творог — 85 г; желатин — 10 г; ягоды свежие; мята...
молоко 300 мл; яйца 2 шт.; сахар 1 стак.; мука 2 ч.л.; масло сливочное 2 ч.л.; ванилин 1 ч.л....
лимон 1 шт.; яйца куриные 1 шт.; сахар 50 г; масло сливочное 10-15 г...
Вишня — 500 г; Красное вино — 1 стак.; Сахар — 0,5 стак.; Крахмал — 2 ст.л.; Коньяк — 1 ст.л.; Молоко...
Комментарии
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта кофейный крем со сливочной пенкой!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Огромное спасибо!
Красиво, вкусно, класс просто!
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт крема заварного.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Приготовила!!!
eva83, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Заварной крем на желтках желтки 6 шт.; сахар 150 г; мука 80 г; молоко 0.8 л; коньяк 1 ст.л.; масло сливочное 200 г; ваниль по...
Крема каталана Сахар 1 стак.; Яичный желток 4 шт.; Кукурузный крахмал 1 столовая ложка; Палочки корицы 1 шт.; Лимон...