Сыр рикотта
Общее время: 1 ч
Рецепт на 6 порций
Калорий: 138 ккал
Коллекция рецептов: легкие рецепты, закуски из сыра, простой рецепт закусок.
Ингредиенты:
- Цельное молоко 2 л
- Соль 1/2 чайной ложки
- Лимонный сок 50 мл
- Сахар щепотка
Потребуется:
Пресс механический для цитрусовых
Как приготовить
-
Нагреть молоко, но не кипятить!
-
При постоянном помешивании, добавить соль и сахар.
-
В горячее молоко добавить свежий лимонный сок.
-
Через несколько секунд появятся белые хлопья и отойдет сыворотка.
-
Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 30 минут или до полного остывания (если продолжать нагревать или кипятить, рикотта станет резиновой).
-
Затем откинуть на марлю и дать стечь жидкости (чем дольше стекает жидкость, тем тверже сыр).
Из двух литров молока выходит примерно 500 грамм сыра.
грецкие орехи - 50 г; сливы - 6 шт.; лук красный - 1 шт.; оливковое масло Extra Virgin - 4 ст.л.; сливочное...
куриное филе - 1 кг; сливки 20% - 150 мл; соль - 20 г; специи - 8 ½ г...
Киви 50 г; Клубника 20 г; Физалис 2 шт.; Черный виноград 30 г; Свежая мята 1 стебель; Бальзамический...
Сельдь соленая - 1 шт.; Свекла - 1 шт.; Яйцо куриное - 3 шт.; Масло сливочное - 70 г; Лук репчатый (маленький)...
Интересует что-то еще?
орехи - 1 горсть...
фасоль (консервированная) 4 ст.л.; баклажаны 1 шт.; соус томатный 2 ст.л.; чеснок 2 шт.; соль 1 по вкусу;...
фасоль - ½ кг; перец черный - 1 щепотка; сода - ½ ч.л.; масло растительное - по вкусу...
яйца куриные - 1 шт.; майонез - 2 ст.л.; сахар - 1 ст.л.; масло растительное - 2 ст.л.; мука - 1 шт.;...
яйца куриные 5-6 шт.; сыр плавленый 2-3 шт.; майонез; соль по вкусу; укроп; икра красная 1 баночка; салат...
Баклажан - 2 шт.; Томат - 2 шт.; Перец - 2 шт.; Сыр имеретинский - 150 г; Бальзамический соус - 2 ст.л.;...
Комментарии
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Вот сейчас по Вашему рецепту, Татьяна, делаю это чудо чудное;)
Сыр рикотта готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
сыр рикотта у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Спасибочки Татьяна
попробуем обязательно
Я уже сделала сыр рикотта.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила закуску с красной икрой, мужу очень понравилось.
Ты просто кудесница.
А сыр рикотта — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и сыр рикотта очень похвалила.
Давно хочу попробовать сделать сыр рикотта))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
У меня сыр рикотта прямо как на картинке!
получилось шикарно, Татьяна спасибо за рецептик!!!
Сыр рикотта просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Ну, это было превосходно!
сыр рикотта вместе с пальцами едва не съела)
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит сыр рикотта.
Бесподобный рецепт сыра рикотта!!!
Все получилось, спасибо, Татьяна!!!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Татьяна, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Овощная закуска с сыром кабачки - 500 г; сыр российский - 2 ст.л.; лук репчатый - 1 шт.; яйцо - 1 г; масло сливочное - 2 ст.л.;...