Стручковая фасоль на зиму

Как приготовить

1. Стручковая фасоль на зиму - это отличный вариант для сытного салата с максимумом полезных витаминов и минералов. Из консервированной стручковой фасоли можно создавать всевозможные салаты зимой, добавлять ее в супы и вторые блюда, разнообразив скучный зимний рацион.

2. В сезон сбора стручки этого бобового растения стоят совсем недорого, поэтому его лучше заготавливать заранее, если ваши домочадцы любят блюда с зелеными стручками фасоли.

3. Чтобы сразу же подготовить продукт к маринованию, промойте фасоль в воде, удалите с ее поверхности тонкую жесткую пленку, которая соединяет половинки стручка, и нарежьте на порционные кусочки.

4. 

   Всю нарезку слегка ошпарьте кипятком, чтобы она потеряла жесткость и стала мягче, иначе не сможет вместиться в подготовленную банку.

5. 

   Всыпьте фасолевую нарезку в банку до верха.

6. 

   Добавьте соль и зерна горчицы.

7. 

   Всыпьте горошины черного перца и всуньте один лавровый листик, который перед закатыванием необходимо будет удалить! Влейте уксус.

8. 

   Залейте банку с содержимым кипятком или горячей водой.

9. 

   Поместите банку в сотейник или в кастрюлю, наполненную водой, накройте железной крышкой и томите с момента закипания около 15-20 минут.

10. 

    Затем извлеките банку, а из нее - лавровый лист и укупорьте закаточным ключом, после чего переверните ее.

11. 

    Стручковая фасоль на зиму готова. Приятного вам аппетита!