Общее время: 2 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий: 61 ккал
Огурцы! Возможно, в их лучшем проявлении... Это проще, чем кажется!
Всем доброго лета и отменного здоровья. Сегодня я предлагаю вашему вниманию максимально простой рецепт приготовления малосольных огурцов вкусной закуски, подходящей и к трапезе, и к возлиянию.
На трехлитровую банку малосольных огурцов понадобятся:
полтора-два килограмма свежих некрупных огурцов
пучок укропа с соцветиями
листья хрена 2-3 крупных или 4-5 мелких
чеснок 3-6 зубчиков по вкусу
соль и сахар
- вода
- стручок острого красного перца (по желанию)
Если своих хрена и укропа нет, то можно купить их у бабушек на рынке, как правило, они продаются комплектом уже в нужных пропорциях.
Приготовление:
Огурцы помыть, срезать кончики. Перец, если используется, нарезать кольцами.
На дно банки сложить укроп и листья хрена (один лист оставить), примять. Туда же положить чеснок и перец.
Хрен придает огурцам хрусткость, поэтому если вы любите огурцы помягче, то хрена можно положить поменьше.
Уложить в банку огурцы. Лучше укладывать их вертикально так больше войдет. На фото видно, что я это сделал не совсем правильно.
Затем приготовить рассол. На 1 литр воды кладем 2 ложки сахара и 1 ложку соли. Некоторые любят "посолонее" можно положить полторы ложки соли на литр.
Рассол может быть холодным или горячим. Если заливать огурцы горячим рассолом они готовятся быстрее, но могут сильно изменить свой цвет (станут такого цвета, как соленые). Если рассол при варианте "на горячую" чрез пол-суток сильно помутнел это нормально.
Заливаем огурцы рассолом. Закрываем огурцы сверху оставшимся листом хрена.
Банку закрываем крышкой и убираем куда-нибудь на сутки, если используем горячий рассол, или на пару суток в случае холодного, чтобы не соблазниться раньше времени..
Через сутки достаем, и... Всем приятного аппетита!
P.S. А еще в Суздале в июле на территории Государственного Владимиро-Суздальского музея-заповедника проводится Праздник Огурца:)
4 кг огурцов; 1,5 л воды; 250 мл уксуса 9%; 200 г сахара; 100 г острого кетчупа с чили; 1 луковица; 1...
Огурцы — 2 кг; Укроп — 40 г; Чеснок — 6 Зубчиков; Вода — 1-1,5 л; Соль — 60 г; Хрен — 1 шт. (корень,...
для маринада; Вода 1 л; Сахар 4 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Яблочный уксус 6% 150 мл; основные продукты; Огурцы...
0.5 кг огурцов; 1 ст.л. ложка соли (любой); 3-4 зонтика укропа; 5-7 листиков черной смородины; 2-3 зубчика...
Огурцы — По вкусу (на трех лую банку); Корень хрена — 1 шт.; Чеснок — 3-5 Зубчиков; Лист смородины —...
Огурцы — 1 кг; Сахар — 0,5 ч.л.; Соль — 1 ст.л.; Перец горошком или кориандр — 0,5 ч.л.; Укроп — По вкусу;...
Огурцы 1 шт.; Семена подсолнуха 1 ч.л.; Черри 3 шт.; Сыр сливочный 75 г; Соль по вкусу; Перец черный...
Маринад для маринования огурцов (на 3 л воды):; 1 л уксуса 6%; 350 г сахара; 100 г соли; Специи для огурцов...
кабачки 3 шт.; соль 70 г; сахар 70 г; уксус 70 мл; чеснок 9 зуб; зелень укропа 1 пуч; корень хрена 9...
Огурцы — 8 кг; Зонтики укропа — По вкусу; Корень и листья хрена — По вкусу; Листья вишни — 4-5 шт.; Листья...
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Спасибо вам, blackheel, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для малосольных огурцов уже имеются в наличии.
А я всегда готовлю с blackheel и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Если любишь малосольные огурцы, посмотри еще малосольные огурчики.
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Я приготовила малосольные огурцы для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А малосольные огурцы не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Яблоки-1 кг (чистый вес, очищенные и нарезанные); Сахар-450 гр; Ванильный сахар-10 гр. (опционально)...
Соль 1 стак.; Лавровый лист 4 шт.; Душистый перец 5 горошин; Чеснок 5 зубчиков; Лук 10 шт.; Вода 1 л;...