Печеные пирожки с отварной печенью и картофелем - очень вкусный и сытный перекус на работе, в дороге, либо просто сытный завтрак. Во время выпечки на кухне будет стоять потрясающий аромат, который соберет за столом всю семью, а возможно и соседей!
Общее время: 180 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 233 ккал
Способ приготовления:
На плите~0~В духовке
Повод приготовления:
Завтрак, Перекус, Пикник
Печень промыть, обсушить и опустить в кастрюлю с кипящей несоленой водой. Варить полчаса при слабом кипении и вынуть остывать на отдельную тарелку. Если у вас есть время - будет не лишним предварительно замочить печень в молоке или воде с молоком на полчаса перед варкой, она будет намного нежнее и мягче в пирожках.
В это же время очистить картофель от кожуры, порезать крупными дольками и сложить в кипящую подсоленную воду. Варить примерно 15-20 минут после закипания на небольшом огне.
Вареный картофель измельчить в пюре картофелемялкой, печень вместе с очищенным луком пропустить через мясорубку. Чеснок очистить и мелко потереть, пропустить через чеснокодавилку либо как можно мельче порезать ножом, отправить к остальной начинке, посолить, поперчить по вкусу.
Накрыть начинку крышкой и оставить при комнатной температуре, пока готовится тесто.
Теплое молоко смешать с сахаром и дрожжами, оставить на 15 минут. Отдельно соединить в миске яйцо с теплой водой, солью и сахаром, взболтать вилкой до однородности. Постепенно ввести треть муки, затем влить тонкой струйкой теплое молоко с дрожжами и перемешать. Ввести оставшуюся муку и в конце вымешивания влить по ложке растительное масло.
Накрыть тесто легким кухонным полотенцем и оставить на час в теплом месте для увеличения в 2-3 раза.
Спустя указанное время понемногу отщипывать от теста, раскатывая каждый кусочек в круглую лепешку. По центру положить немного начинки.
Накрыть начинку краями теста и плотно их защипать по всей длине так, чтобы печень с картофелем оказались внутри пирожка. Таким образом сформировать все пирожки и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. В отдельной мисочке взболтать яйцо с 2 ложками молока и смазать полученной смесью поверхность пирожков с помощью силиконовой кисти.
Выпекать дрожжевые пирожки с печенью и картофелем в течение 20 минут или до румяного верха.
Вынуть противень из духового шкафа, переложить пирожки на решетку и оставить на 5-10 минут. Пирожки с печенкой и картошкой остаются вкусными и после полного остывания, но лучше всего подавать их горячими, со сметаной. Приятного аппетита!
кефир 1 стак.; яйца 2 шт.; сода 1 ч.л.; мука пшеничная 100 г; мука цельнозерновая (сколько возьмет тесто);...
Для теста:; Мука - 500 г; Дрожжи - 1 ч.л.; Соль - 1 ч.л.; Мёд - 1 ч.л.; Вода - 350 мл; Растительное масло...
для теста:; 60 г маргарина; 15 г дрожжей; 1 яйцо; 2/3 стак. муки; 3 ст.л. молока; 1 ч.л. сахара; соль;...
Кефир 500 мл; Пшеничная мука 600–700 г; Сода 0,5 ч.л.; Соль по вкусу; Картофель 1 кг; Сливочное масло...
Тесто; сухие дрожжи 7 г; сахар 2 ч.л.; молоко 225 г; сливочное масло 50 г; соль 1/2 ч.л.; мука 300; Начинка;...
Кефир — 1 стак.; Мука — 2-3 стак. (сколько возьмет); Сахар и соль — По вкусу; Сода — 1 ч.л. (погасить...
Для теста:; Мука - 500 г; Молоко - 250 мл; Яйца - 1 шт.; Сухие дрожжи - 1 ст.л.; Растительное масло -...
Мука — 3-3,5 стак.; Кефир — 0,5 л; Сахар — 2 ст.л. (половина - в тесто, половина - для начинки); Соль...
дрожжевое тесто 1 кг; картофель 0,5 кг; лук репчатый 1 шт.; соль; масло растительное (для жарки)...
Для теста:; Кефир - 1 стак.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст.л.; Сода...
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит пирожки с печенью и картофелем.
Наконец то сделала пирожки с печенью и картофелем- объедение!!!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - tasha94 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Может пригодится кому рецептик пирожков с телячьей печенью по-польски. Просто и быстро.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Спасибо за рецепт пирожков с печенью и картофелем, получилось!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю пирожки с печенью и картофелем)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Tasha94!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Спасибо, будем тренироваться:)
Замечательный рецепт! В моей семье любят пирожки с печенью и картофелем
Спасибо за прекрасную идею
Брависсимо!
Ох, какая вкуснятина!
Обалденно, вкусно! tasha94, вы кудесница!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала пирожки с печенью и картофелем!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Вкуснятина неописуемая!!!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит пирожки с печенью и картофелем
спасибо за рецепт…
Капуста 300 г; Яйца куриные 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Соль 0,5 ч.л.; Перец черный молотый 1 щепотка;...
Творог 400 г; Сахар 2 ст.л.; Яйца 2 шт.; Соль, сода (по щепотке); Мука 300-400 г; Для начинки:; Яблоки...