Начинка для пирожков с капустой и яйцом
Начинка для пирожков с капустой и яйцом прекрасно подойдёт и для открытых пирогов или же вареников. Благодаря её мягкому нежному вкусу, блюда получаются просто волшебными, тающими во рту.
{h3}Особенности приготовления{/h3}
Главным секретом приготовления начинки является то, что основной ингредиент – капуста – сначала приваривается, а затем слегка тушится вместе с пассерованным луком. Таким образом, капуста становится более нежной и оригинальной по вкусу. Добавление варёного яйца к ней делает начинку ещё сытнее и вкуснее.
Для приготовления начинки можно взять капусту белокочанную или же савойскую. При этом нужно учитывать вкус того или иного сорта капусты и время приготовления.
Помните, что не нужно увлекаться специями, чтобы не перебить мягкий натуральный аромат ингредиентов. Тем не менее для оттенения вкуса можно начинку посолить и добавить немного молотого чёрного перца.
Если вы любите пирожки с капустной начинкой, то вам точно стоит опробовать рецепты пирожков с капустой и яйцом в духовке и дрожжевых пирожков с квашеной капустой.
Время подготовки: 15 мин
Общее время: 35 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий: 246 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на ужин, красивые рецепты, простой рецепт пирожков.
Ингредиенты:
- Капуста 300 г
- Яйца куриные 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Растительное подсолнечное масло 2 ст.л.
Повод приготовления:
Обед, Перекус, Ужин
Как приготовить
-
Чищеный лук промываем и меленько режем кубиками. Затем выкладываем его на разогретую сковороду, на которую загодя выливаем масло и пассеруем лук 5-7 минут на умеренном нагреве, чтобы он слегка подрумянился, но не пересушился.
-
Снимаем верхние капустные листья, затем шинкуем вилок при помощи ножа или шинковки (мелко или крупно, на ваше усмотрение). Потом отвариваем шинкованную капусту в слегка подсоленной воде, пока она не станет мягкой.
-
Процеживаем капусту. Главное ее не переварить, чтобы она не превратилась в кашу.
-
Добавляем капусту к луку и тушим всё вместе 3-4 минуты. Ещё добавляем по вкусу соль и перец.
-
Яйца варим до твёрдого состояния, освобождаем от скорлупы и рубим ножом.
-
В остывшую капусту добавляем яйца и перемешиваем готовую начинку.
-
Пробуем начинку на вкус. Если нужно можно посолить по вкусу и поперчить.
-
Остужаем начинку.
-
Начинка для пирожков с капустой и яйцом готова!
Яйца - 5 шт.; Зелёный лук - 100 г; Укроп - 20 г; Рис - 1 стак. (200 мл); Сливочное масло - 60 г; Соль...
мука белая высшего сорта 1.15 кг; молоко 600 мл; дрожжи прессованные 55 г; сахар 90 г; соль 2 ч.л.; яйца...
Фарш — 300-400 г; Яйца — 4 шт.; Брокколи — 400 г (или обычная капуста); Специи — По вкусу; Тесто — По...
для теста:; 100 г сливочного масла; 3/4 стак. муки; 2 ст.л. сливок; для начинки:; 120 мл сливок; 60 г...
Интересует что-то еще?
Слоеное дрожжевое тесто - 500 г; Куриные яйца - 4 шт.; Зелёный лук - 150 г; Сливочное масло - 20 г; Соль...
Курица (мякоть) - 400 г; Лук репчатый (крупный) - 1 шт.; Сыр твёрдый - 70 г; Масло растительное - 2 ст.л.;...
Легкое свиное - 0,5 кг; Печень свиная - 200 г; Лук - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Растительное масло - 50...
Яблоки 700 г; Сахар 2 ст.л.; Сливочное масло 50 г...
Молоко — 0,5 л; Сливочное масло — 200 г; Свежие дрожжи — 50 г (или 11 г сухих); Сахар — 1 ст.л.; Соль...
Мука — 3 стак.; Молоко — 250 мл; Дрожжи — 7 г (сухие); Масло растительное — 4 ст.л.; Сахар — 1 ст.л.;...
Комментарии
Давненько мы с подругой пробовали приготовить начинку для пирожков с капустой и яйцом на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что начинку для пирожков с капустой и яйцом — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила начинку для пирожков с капустой и яйцом.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Спасибо! Люблю начинку для пирожков с капустой и яйцом!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Lesa1988!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Lesa1988, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Как вкусно! У меня муж любитель начинки для пирожков с капустой и яйцом.
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Lesa1988, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт пирожков с яйцом и луком, зашла к вам на страницу - теперь ещё и начинки для пирожков с капустой и яйцом придется готовить, у вас все так аппетитно.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту начинки для пирожков с капустой и яйцом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Lesa1988, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Как вкусно! Приходится считать калории...
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Девочки, начинка для пирожков с капустой и яйцом — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Пирожки с яблоками, орехами и курагой 250 г маргарина; 2 стак. муки; 1 стак. сахара; 1 яйцо; 2 ст.л. сметаны; яблоки; орехи; курага; сахар;...
Пирожки с печенью и картофелем Тесто для пирожков:; около 600 г муки (+- 50 г); 150 мл чистой воды; 150 мл молока; 1 яйцо; 50 мл растительного...