Рецепт пирожков с картофелем на сковороде
alanzet
alanzet

Пирожки с картофелем на сковороде

Ловите горячие пирожки! Румяные, пышные, необычайно мягкие из теста на кефире и картофельной начинкой. Простите, все, кто отчаянно приводит себя в форму к праздникам, но не поделиться этим рецептом мы просто не имеем права. Ошеломительно вкусно.

Вам не придется вставать с петухами, чтобы приготовить тесто и отварить картофель. Замешиваете тесто и готовите начинку с вечера, а уже утром лепите пирожки и подаете к завтраку. Милое дело! Начинка, впрочем, может быть и любой другой: тушеная капуста, обжаренные с луком грибы, вареные яйца с зеленью и рисом, ливер (отваренные и перекрученные на мясорубке субпродукты).

Кстати, если вы не знали, то молоко в картофельное пюре вливать нужно только в теплом виде. Если добавите охлажденное, картофель приобретет неприятный синюшный оттенок.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 50 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 181 ккал

Коллекция рецептов: рецепты на сковороде, простой рецепт пирожков.

Ингредиенты:

  • Кефир 500 мл
  • Пшеничная мука 600–700 г
  • Сода 0,5 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Картофель 1 кг
  • Сливочное масло 75 г
  • Молоко 100 мл
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Как приготовить

  1. В миску просейте муку с содой, добавьте щепотку соли. В муке сделайте углубление, влейте туда кефир и замесите не слишком крутое эластичное тесто. Спрячьте тесто под пленку и отправьте в холодильник на ночь.

  2. Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками и отварите до готовности в подсоленной воде. Добавьте 50 г сливочного масла, влейте теплое молоко, поперчите, досолите. Пюре должно быть слегка пересоленным.

  3. Тесто выложите на подпыленную мукой поверхность, обомните. Скатайте в колбаску средней толщины, затем нарежьте ее на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, в центр которой поместите по 1 ст. л. картофельного пюре. Края защипните, пирожок приплюсните ладонью.

  4. пирожки с картофелем на сковороде

    Жарьте пирожки на сухой, хорошо разогретой сковороде под крышкой до румяных бочков (по 2–3 минуты с каждой стороны).

  5. пирожки с картофелем на сковороде

    Горячие пирожки выкладывайте на чистое хлопчатобумажное полотенце, им и накрывайте. Когда закончите жарить, переложите пирожки на блюдо, смазывая каждый сливочным маслом.

Подавайте пирожки со сметаной, стаканом простокваши, кефира или молока. Душевный завтрак выходного дня, порадуйте им близких, а рецептом поделитесь с друзьями!

Рецепт Пирожков из цельнозернового теста с картофелем, индюшатиной, маслинами и зеленью
Пирожки из цельнозернового теста с картофелем, индюшатиной, маслинами и зеленью

кефир 1 стак.; яйца 2 шт.; сода 1 ч.л.; мука пшеничная 100 г; мука цельнозерновая (сколько возьмет тесто);...

Рецепт Пирожков жареных на дрожжах на сковороде
Пирожки жареные на дрожжах на сковороде

Дрожжевое тесто - 500 г; Мука - 100 г; Яйца - 4 шт.; Сало - 200 г; Растительное масло - 0.5 стак. (200...

Рецепт Постных пирожков с картофелем и грибами
Постные пирожки с картофелем и грибами

Для теста:; Мука - 500 г; Дрожжи - 1 ч.л.; Соль - 1 ч.л.; Мёд - 1 ч.л.; Вода - 350 мл; Растительное масло...

Рецепт Пирожков с лисичками и картофелем
Пирожки с лисичками и картофелем

Тесто; сухие дрожжи 7 г; сахар 2 ч.л.; молоко 225 г; сливочное масло 50 г; соль 1/2 ч.л.; мука 300; Начинка;...

Интересует что-то еще?

Пирожки с картофелем на кефире
Пирожки с картофелем на кефире

Кефир — 1 стак.; Мука — 2-3 стак. (сколько возьмет); Сахар и соль — По вкусу; Сода — 1 ч.л. (погасить...

Пирожки с печенью и картофелем
Как приготовить пирожки с печенью и картофелем

Тесто для пирожков:; около 600 г муки (+- 50 г); 150 мл чистой воды; 150 мл молока; 1 яйцо; 50 мл растительного...

Пирожки с фаршем на сковороде
Пирожки с фаршем на сковороде

Фарш мясной — 600 г; Лук репчатый — 1 шт.; Мука — 600 г; Молоко — 300 мл; Яйцо — 2 шт.; Сахар — 2 ст.л.;...

Пирожки, жареные на сковороде
Готовим пирожки, жареные на сковороде

Молоко — 1 стак.; Сухие дрожжи — 1 шт.; Яйцо — 1 шт.; Сахар — 1 ч.л.; Соль — 0.5 ч.л.; Растительное масло...

Пирожки с яйцом на сковороде
Пирожки с яйцом на сковороде

Молоко — 0,5 л; Сливочное масло — 200 г; Свежие дрожжи — 50 г (или 11 г сухих); Сахар — 1 ст.л.; Соль...

Пирожки с картофелем
Рецепт пирожков с картофелем

дрожжевое тесто 1 кг; картофель 0,5 кг; лук репчатый 1 шт.; соль; масло растительное (для жарки)...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
vera95
vera95

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

adsimucel
adsimucel

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Светлана Мартакова
Светлана Мартакова

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

Слоеные закусочные пирожки с грибами Слоеные закусочные пирожки с грибами

тесто слоеное - 1 упаковка; сметана - 50 мл; мука - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; перец черный - 1 щепотка;...

Пирожки жареные на дрожжах на сковороде Пирожки жареные на дрожжах на сковороде

Дрожжевое тесто - 500 г; Мука - 100 г; Яйца - 4 шт.; Сало - 200 г; Растительное масло - 0.5 стак. (200...