Постные пирожки с картофелем и грибами

Как приготовить

1. Для приготовления постных пирожков воспользуемся рецептом этого теста.

2. Вариантов начинки множество, как сладких, так и не сладких. Например, любое повидло или густое варенье, сухофрукты и орехи, мак, лимон для любителей кисленького, яблоки, грибы, капуста, тыква, горох или фасоль, рис, гречка и так далее. Сегодня я выбрала картофель с зеленью и грибами. Получилось весьма вкусно.

3. Для того, чтобы приготовить постные пирожки с картошкой и грибами в духовке, нам понадобятся: постное тесто, картофельное пюре на воде с грибами и зеленью.

4. Процесс приготовления теста можно посмотреть перейдя по ссылке в начале рецепта, поэтому здесь я не буду на это отвлекаться. Сразу займемся начинкой.

5. 

   Обжарим порезанный лук на растительном масле.

6. 

   Добавим грибы, соль, перец и доведем их до готовности.

7. 

   Отварим картофель в подсоленной воде, воду сольем (она еще пригодится). Разомнем картофель в пюре, добавляя воду до нужной консистенции, положим порезанную зелень.

8. 

   Перемешаем с грибами и луком, попробуем: хватает ли соли.

9. 

   Тесто разделим на равные кусочки.

10. 

    Расплющим кусочек рукой, при необходимости поможем себе скалкой. Выложим начинку.

11. 

    Защипаем края и перевернем швом вниз. Складываем наши пирожки на подпыленную мукой поверхность, чтобы они не прилипали.

12. Верх пирожков можно смазать водой или заваркой.

13. 

    Выпекаем наши постные пирожки с грибами и картошкой на противне в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут - до румяной корочки.

14. 

    Готовые пирожки накроем полотенцем, так они станут мягче. Приятного аппетита!