Пирожки с картошкой в духовке

Как приготовить

1. Пирожки с картошкой любимы мною с детства. Я очень любила пирожки, которые пекла моя бабушка. В жареные пирожки бабушка всегда добавляла к картофелю укроп, свежий или соленый - по сезону, а в печеные - обязательно поджаренный лук. Я тоже решила приготовить начинку из картошки с поджаренным луком.

2. Чтобы испечь пирожки с картошкой в духовке нужно подготовить все ингредиенты по списку. Тесто я использовала на кефире.

3. 

   Картофель почистить и сварить, посолить в самом конце. Слить с картофеля воду и размять его картофелемялкой.

4. 

   Нарезать кубиками лук и обжарить его в подсолнечном масле до румяной корочки.

5. 

   Обжаренный лук добавить в картофель, также добавить паприку и перемешать. Дать начинке остыть.

6. 

   Готовое тесто разделить на 15 кусочков, каждый - приблизительно 50-55 г.

7. 

   Раскатать тесто в лепешку, по центру выложить картофельную начинку.

8. 

   Скрепить концы теста по центру и слепить пирожки по принципу вареников. Хорошо защипнуть тесто, чтоб пирожки не открывались по шву.

9. 

   Противень застелить пергаментом и выложить на него пирожки. Выложить можно как у меня - швом вверх, а можно швом вниз, если переживаете, что пирожки откроются. Оставить пирожки для расстойки на 30 минут, прикрыв их полотенцем. Затем взбить яйцо вилкой и с помощью кисточки смазать верх пирожков.

10. 

    Выпекать пирожки с картошкой в духовке, разогретой до 200 градусов, 20 минут. Готовые пирожки выложить на решетку, сбрызнуть водой из пульверизатора и прикрыть полотенцем.

11. 

    Затем угощаемся!

12. Приятного аппетита!