Пирожки с капустой и мясом
Если вы любите домашнюю выпечку с мясным фаршем, но и к капусте тоже неравнодушны, то вам обязательно придется по вкусу рецепт приготовления пирожков с капустой и мясом. Вкусные - нет слов!
Общее время: 180 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий: 267 ккал
Коллекция рецептов: рецепты на ужин, домашние рецепты, простой рецепт пирожков.
Ингредиенты:
- Вода — 0,5 л
- Дрожжи свежие — 50 г
- Сахар — 3 ст.л.
- Соль — По вкусу (в тесто примерно 1 ч.л.)
- Масло растительное — 1 стак. (3/4 стак. в тесто, остальное - для обжаривания фарша и овощей)
- Мука — 5 стак.
- Свинина — 300-400 г
- Капуста — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 3-4 ст.л.
- Перец — По вкусу
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания пирожков)
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На полдник
Как приготовить
-
Воду согреем до 40С, растворим в ней сахар и дрожжи, добавим несколько ложек муки, перемешаем и накроем полотенцем. Оставим минут на 20-25, пока поверхность опары не начнет пузыриться.
-
Добавим растительное масло и просеянную муку, вымесим упругое податливое тесто. Уберем его в теплое спокойное место до тех пор, пока оно не увеличится в объеме в 1,5-2 раза.
-
Тем временем перекрутим на мясорубке заранее отваренное мясо. В фарш добавим немного растопленного сливочного масла.
-
Капусту тонко нашинкуем.
-
Морковь натрем на терке, лук измельчим ножом.
-
В хорошо нагретой сковороде со смесью растительного и сливочного масел обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем морковь.
-
И капусту. Солим, перчим, закрываем крышкой тушим до готовности на медленном огне.
-
После чего смешиваем фарш и капусту. Готовим на среднем огне без крышки до полного выкипания жидкости.
-
От теста отделяем куски размером с грецкий орех и формируем лепешку, на середину которой кладем примерно 2 ч. л. начинки. Защипываем.
-
Смазываем каждый пирожок взбитым яйцом и выпекаем на смазанном маслом или застеленном пекарской бумагой противне в разогретой до 200С духовке примерно 20 минут.
-
Подаем горячими со сметаной и сладким чаем!
Рецепт пирожков с капустой и мясом с пошаговыми фото поможет вам порадовать свою семью вкусной и свежей домашней выпечкой! Согласитесь, пирожки с исключительно мясной начинкой - по нашим временам удовольствие не дешевое. Узнав, как приготовить пирожки с капустой и мясом, вы сможете значительно сэкономить без ущерба для вкусовых качеств конечного продукта - пирожки получатся мягкие, нежные, ароматные, а капуста придаст им удивительную сочность! В качестве основного ингредиента для приготовления фарша я указала свинину, но, в действительности, можно использовать любое другое мясо - просто, если делать из говядины или курицы, надо добавить в фарш немного сливочного масла, тогда он не будет сухим. Удачи!
картофель - 2 кг; телячий фарш - 500 г; лук репчатый - 1 головка; яйцо - 2 шт.; мука пшеничная - 100...
Слоеное тесто — 1 кг; Мясо — 400-500 г; Яйцо — 2-3 шт. (по желанию); Луковица — 1 шт.; Растительное масло...
Жир — 60 г; Сливочное масло — 50 г; Соль — 1 ч.л.; Кипяченая вода — 100 мл; Мука — 200 г (с низким содержанием...
Говядина на косточке 700 г; Бульон говяжий 100 мл; Лук репчатый (100г) 2 шт.; Молоко 350 мл; Яйцо куриное...
Интересует что-то еще?
тесто слоеное бездрожжевое - 1 пласт; телятина - 200 г; свинина - 200 г; яйца куриные - 1 шт.; мука -...
Мука — 600 г; Фарш свино-говяжий — 300 г; Луковица — 1 шт.; Молоко — 300 мл; Растительное масло — 30...
Молоко — 500 мл; Масло топленое — 3 ст.л.; Сахар — 50 г; Соль — 1 ч.л.; Мука — 4 стак.; Лук — 1 стак....
Готовое слоеное тесто; Фарш домашний - 400 г; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Яйца куриные - 3...
Свинина – 500 г; Рис – 100 г; Лук – 3-4 шт.; Растительное масло – 4 ст.л.; Кефир 2,5% - 200 мл; Яйцо...
лук репчатый - 400 г; соль - 1 ч.л.; перец - ¼ ч.л.; мука - 3 стак.; соль - 1 ч.л.; молоко - 1 стак.;...
Комментарии
Даша, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Класс!
Приготовила пирожки с капустой и мясом, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Хороший рецепт. Спасибо
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать пирожки с капустой и мясом.
Раньше думала, что пирожки с капустой и мясом, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Даша, огромное спасибо за пирожки с капустой и мясом!
Получилось с первого раза.
vkusnoclub.ru/vypechka/pirozhki/khrustyaschie-pirozhki-s-myasom - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант пирожков с капустой и мясом ещё не пробовала:D
Яхууу)))наконец то закончила пирожки с капустой и мясом!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом пирожками с капустой и мясом!
Спасибо Даша за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Красиво, вкусно, класс просто!
Спасибо Даша…)
пирожки с капустой и мясом только начала готовить:)
Очень вкусно! Люблю пирожки с капустой и мясом!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Слоеные пирожки с мясом Готовое слоеное тесто; Фарш домашний - 400 г; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Яйца куриные - 3...
Пирожки с зеленым луком и яйцами тесто (дрожжевое) 750 г; лук (зеленый) 70 г; яйца куриные 5 шт.; масло сливочное 2 ст.л.; соль 1 по вкусу;...