Рецепт пирога с лисичками
Галина Дегтяренко
Галина Дегтяренко

Пирог с лисичками

Наконец-то мне удалось собрать столько лисичек, чтобы испечь вот такой незатейливый, но довольно вкусный пирог с "петушками" (так моя мама лисички называет). Тесто простое, без дрожжей и всяких там разрыхлителей. Мне этот пирог больше нравится в холодном виде. А если сварганить еще легкий прозрачный бульончик, посыпать его свежей зеленью укропа и петрушечки да подать к нему кусочек этого пирога.Мммм. Ум отъешь

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 60 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 108 ккал

Коллекция рецептов: вкусные пироги, простой рецепт пирогов.

Ингредиенты:

  • мука - 425 г
  • сметана - 200 г
  • масло сливочное - 100 г
  • соль - 1 щепотка
  • яичные желтки - 1 шт.
  • яичные белки - по вкусу

Как приготовить

  1. Яйца смешать со сметаной, размягченный сливочным маслом и солью

  2. Соединить вместе с мукой и вымесить до однородной массы (мягкое тесто). Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 мин

  3. После чего продолжить вымешивать, пока тесто не перестанет приставать к рукам (я при вымешивании подсыпала немного муки, так, чтобы тесто все же было мягким, но оставалось не на руках, а все же в миске).

  4. Грибы почистить, крупно порезать на несколько частей. В масле обжарить грибы (до корочки). Грибы измельчить

  5. Отделить третью часть от начинки. Остальное смешать с желтком, сметаной, посолить.

  6. Тесто разделить на 2 части. Большую часть раскатать в лепешку с бортиком (толщиной где-то 8 мм).

  7. Форму припудрить мукой и выложить тесто, подтянуть бортики. Выложить грибы без сметаны, сверху - со сметаной, потом вторую часть теста. Края нижней лепешки прижать к верхней. Смазать взбитым белком.

  8. Выпекать пирог при температуре 200 град. 20 мин Затем уменьшить нагрев до 180 град. и печь до готовности (на все про все ушло минут 50-55).

  9. Примечание: муку отмеряла стаканами. Ушло почти 3.

Рецепт Открытого пирога с лисичками и цукини на ароматном тесте
Открытый пирог с лисичками и цукини на ароматном тесте

яичные желтки - 1 шт.; масло сливочное - 80 г; сметана - 2 ст.л.; мука - 170 г; соль - ¼ ч.л.; перец...

Рецепт Пирога к чаю за 10 минут
Пирог к чаю за 10 минут

яйца куриные - 3 шт.; сахар - 200 г; соль - 1; масло сливочное - 100 г; масло растительное - 2 ст.л.;...

Рецепт Пирога с апельсинами
Пирог с апельсинами

апельсин 3 шт.; яйца куриные 4 шт.; мука 250 г; сахар 150 г; соль 1 щепотка; сода 1 щепотка; куркума...

Рецепт Клюквенного пирога
Клюквенный пирог

песочное тесто 350 г; мука 60 г; сахарная пудра 90 г; корица (пудра) 6 г; ликер (амаретто) 40 г; клюква...

Интересует что-то еще?

Пирог с горбушей
Пирог с горбушей

горбуша в собственном соку 2 шт.; тесто слоеное дрожжевое 500 г; шпинат замороженный 450 г; лук репчатый...

Пирог с капустой
Как приготовить пирог с капустой

Слоеное тесто 2 шт.; Капуста 1 шт.; Яйцо куриное 7 шт.; Сливочное масло 130 г; Соль 3 столовые ложки...

Горчичный пирог
Горчичный пирог

пшеничная мука - 300 г; яйца куриные - 3 шт.; грюйер - 100 г; сливочное масло - 190 г; сливки 23% - 200...

Пирог с курагой
Готовим пирог с курагой

1 яйцо; 50г сметаны (жирностью от 30%); 100г сливочного масла; 1,5 стак. муки; щепотка соли; 1 ч.л. сахара;...

Пирог Карпатка
Пирог Карпатка

яичные желтки - 2 шт.; яйца куриные - 5 шт.; рикотта - 400 г; сливочное масло - 250 г; сливочное масло...

Яблочный пирог
Рецепт яблочного пирога

тесто слоеное бездрожжевое 1 пласт; яблоки зеленые вкусные 2 больших шт.; масло сливочное 2 ст.л.; сахар...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
itoren1995
itoren1995

Делаю пирог с лисичками который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

irisha82
irisha82

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит пирог с лисичками.

vetochkina_78
vetochkina_78

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Галина, спасибо большое!!!)

Иванникова Ляля
Иванникова Ляля

Увидев рецепт пирога с лисичками и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

anulya
anulya

Да пирог с лисичками так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Галина, спасибо!

hedand
hedand

Спасибо, Галина за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

yicalac
yicalac

Мы тоже недавно первый раз делали vkusnoclub.ru/vypechka/pirogi/pirog-k-chayu.

Ачма Ачма

~0,5 кг муки; 250-300 г сулугуни или адыгейского сыра (моно заменить смесью брынзы и твердого сыра 1:1);...

Заливной пирог с ягодами Заливной пирог с ягодами

Тесто:; Сливочное масло - 120 г; Сахар - 100 г; Куриные яйца - 1 шт.; Творог - 80 г; Пшеничная мука -...