Американский яблочный пирог
Это мой самый любимый яблочный десерт! КЛАССИЧЕСКИЙ американский яблочный пирог. Тонкое хрустящее тесто и много-много вкусной сочной начинки. А если еще подать этот пирог с шариком ванильного мороженого. ммммм. Ваши гости обязательно попросят добавки! Готовлю этот пирог уже много лет. В рецепте оригинале для приготовления теста требуется "шортеннинг" (shortening), за неимением этого ингредиента с успехом использую обыкновенный кулинарный жир! Пробовала заменить на масло (маргарин) получается не совсем то. А можно использовать ванриант теста из этого рецепта "Пая с персиками". Здесь в тесте используется и масло, и жир - тоже получается вкусно!
Общее время: 70 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 564 ккал
Коллекция рецептов: пироги с лимоном, яблочные пироги, пироги с картошкой, американские пироги, простой рецепт пирогов.
Ингредиенты:
- яблоки - 5 шт.
- мука - 320 г
- сахар - 170 г
- жир кулинарный - 180 г
- вода - 6 ст.л.
- картофельный крахмал - 2 ст.л.
- корица молотая - ½ ч.л.
- молотый мускатный орех - 1 щепотка
- лимонный сок - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Замесить тесто, положив в чашу блендера муку, жир и 6-7 ст. л. холодной воды. Можно сделать это и вручную, порубив муку с жиром, и затем, добавляя воду, замесить тесто. Собрать в шар.
-
Разделить тесто на две части, одну бОльшего, другую меньшего размера... БОльшую часть теста раскатать и выложить в форму для пирога (22 см). Вторую часть теста можно пока завернуть в пленку и положить в холодильник.
-
Яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Я обычно использую смешанные сорта яблок... 2-3 яблока сорта Гренни Смит, и еще 2 более сладковатых яблока. Сбрызнуть яблоки лимонным соком. Духовку включить на 190 С.
-
Смешать крахмал, сахар и специи. По рецепту берем 1/8 ч. л. мускатного ореха (в таблице ингредиентов указала 1 щепотку... Присыпать яблоки и как следует перемешать, позволяя специям равномерно покрыть кусочки яблок.
-
Выложить начинку в форму.
-
Раскатать оставшуюся часть теста в тонкий пласт и накрыть им начинку. Края защипнуть и по желанию украсить. На поверхности пирога сделать небольшие надрезы.
-
Края пирога обернуть пищевой фольгой (чтобы край пирога не подгорел) и поставить в разогретую до 190 С духовку на 25 минут. Затем снять фольгу и поставить пирог в духовку еще на 25-30 минут.
-
Готовый пирог достать из духовки и остудить на решетке. Остывший пирог переложить на сервировочное блюдо.
-
А вот и наш первый кусочек...) А еще ОЧЕНЬ ВКУСНО с шариком ванильного мороженого!..
-
В общем..., как-то так...) Приятного Вам...
Пшеничная мука 300 г; Яблоки гренни-смит 8 шт.; Сливочное масло 200 г; Лимонный сок 1/2 чайной ложки;...
#цедра 1 лимона весом около 150-200 гр; Для начинки; свежие яблоки 700 г; темный изюм 60 г; светлого...
Сливочное масло 150 г; Пшеничная мука 1,5 стак.; Сахар 150 г; Яйцо 3 шт.; Разрыхлитель 0,5 ч.л.; Соль...
сахар - ⅔ стак.; мука - 4 стак.; яйцо - 1 шт.; соль - 1 щепотка...
Интересует что-то еще?
1 кг яблок; 600 г сдобного дрожжевого теста; 200 г крошки печенья; 1,5 стак. сметаны; 1 стак. сахара...
мука — 350 г; соль; сахар — 125 г; масло сливочное — 180 г; вода — 135 мл; брусника — 200 г; яблоко —...
Яблоки — 1 кг; Мука пшеничная — 2 стак.; Масло сливочное — 175 г (75 - в тесто, остальное для начинки);...
2 стак. муки; 1 стак. кефира (или сметаны, или йогурта); 1,5 стак. сахара; 2 яйца; 1/2 ч.л. соды; 1 ч....
Яблоко 1 кг; Пшеничная мука 300 г; Сметана 200 г; Сливочное масло 75 г; Сахар 100 г; Изюм 100 г; Сода...
Пшеничная мука 3 столовые ложки; Яйцо куриное 1 шт.; Ванильный сахар по вкусу; Соль щепотка; Пекарский...
Комментарии
Тоня, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила пирог с яблоками!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Я хочу приготовить яблочный пирог на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Очень интересный рецепт пирога с яблоками, сегодня обязательно попробую приготовить.
А как Вы готовите пирог с яблоками? Поделитесь секретом.
Когда делала пирог с яблоками и не сомневалась, что получится вкусно!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе пирог с яблоками в коллекцию рецептов.
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Делала яблочный пирог на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Яблочный пирог прелесть, спасибо за рецепт
Спасибо, будем тренироваться:)
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Бисквитный пирог с клубникой и апельсиновым соусом Молоко 5 ст.л.; Сахар 150 г; Сливочное масло 180 г; Яйцо 4 шт.; Апельсин 1 шт.; Мука 230 г; Разрыхлитель...
Шоколадный блинный пирог с инжиром и двумя видами крема соль - 1 щепотка; шоколад горький - 70 г; сыр буко - 250 г; ром - 2 ст.л.; мед - 5 ст.л.; молоко - 2...