Бисквитный пирог с клубникой и апельсиновым соусом

Как приготовить

1. Заранее достать все продукты их холодильника. Если масло будет теплым, а яйца и молоко холодные, масло свернется и пышного теста не получится.

2. Апельсин помыть, на мелкой терке натереть цедру, смешать ее с сахаром. Из Апельсина выжать сок.

3. Мягкое сливочное масло и сахар взбить миксером до пышной светлой массы и растворения сахара. Добавить по одному яйцу, тщательно перемешивая каждый раз. Массу еще раз хорошо взбить.

4. Просеять в миску муку с разрыхлителем и добавить соль. В тесто в два приема ввести муку попеременно с молоком и смешать на низких оборотах миксера, долго вымешивать не стоит, тесто начнет оседать.

5. Ягоду промыть, просушить и разрезать на половинки. Форму для пирога, диаметром 20см смазать маслом и присыпать мукой, для более удобного извлечения выпечки из формы, дно проложить пекарской бумагой, если форма силиконовая это делать не обязательно, достаточно смазать ее маслом. Выложить тесто в форму, разровнять лопаткой.

6. Разогреть духовку до 180 градусов выпекать 40-45 минут до готовности. Остудить.

7. Приготовить апельсиновый соус. В маленьком сотейнике смешать выжатый апельсиновый сок, 2 столовой ложки сахара и чайную ложку кукурузного крахмала, довести до кипения проварить 2-3 минуты остудить. Полить соусом пирог.