Клубнично-кокосовые маффины со сливочным кремом
Сегодня я хочу с вами поделиться очень вкусным кексом.! Мягкие влажные кексы с кокосово-клубничным вкусом в обрамлении сливочного крема. Это мммм. ВОСХИТИТЕЛЬНО. В прошлом году я готовила Ягодные кексы с маковым штрейзелем с замороженными ягодами. Эти тоже с замороженными ягодами, но немного иначе. И размораживать тоже не надо. Но в этих кроме ягод еще и кокосовая стружка. А сочетание клубники и кокоса просто волшебное. Порадуйте своих родных этими восхитительными кексами. Кексы делала не приторно сладкими, так тем любит послаще можно добавить сахар. Фото делала ночь, чтобы кексы не съели, как первые два раза. Так что строго не судите.
Общее время: 40 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 315 ккал
Коллекция рецептов: маффины с сыром, простой рецепт маффинов.
Ингредиенты:
- сыр сливочный - 300
- масло сливочное - 100 г
- сливки 10-20% - 70 г
- сахар - 150 г
- яйцо - 3 шт.
- сахарная пудра - 6 ст.л.
- кокосовый экстракт - 1 г
- сметана - 80 г
- кокосовая стружка - 30
- мука - 130 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль морская - ½ ч.л.
- клубника замороженная - 140 г
Как приготовить
-
К размягченному сливочному маслу добавить сахар и яйца. Взбить до однородной массы. Добавить сметану и перемешать. Для сладкоежек можно добавить еще 50 г сахара.
-
К муке добавить разрыхлитель и просеять. К маслянно-яичной массе добавить кокосовую стружку и просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать до однородности.
-
К тесту добавить не размороженную клубнику и перемешать.
-
Разложить тесто по формочкам. У меня получилось 16 кексов. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Охладить, до полного охлаждения из формочек не вынимать, распадутся.
-
К сливочному сыру добавить сахарную пудру, сливки и кокосовый экстрат (можно заменить на ванильку). Хорошо взбить. Сливочную массу переложить в кондитерский мешок.
-
При помощи кондитерского мешка наносим крем на кексы и посыпаем кокосовой стружкой.
-
Ставим чайник и приглашаем к столу.
-
Приятного чаепития.
творожный сыр - 200 г; сахар тростниковый - 1 стак.; сливочное масло - 200 г; яйца куриные - 2 шт.; растительное...
Мука — 1 стак.; Сахар — 1 стак.; Какао — 3 ст.л.; Сметана — 1 стак. (на кончике ножа); Разрыхлитель —...
мука - 2 шт.; разрыхлитель - ¾ ч.л.; сода - ¾ ч.л.; лимоны - ¾; орех мускатный - ½ ч.л.; соль - ½ ч.л.;...
Пшеничная мука 320 г; Разрыхлитель 2 ч.л.; Корица 1 ч.л.; Сахар 200 г; Молоко 1 стак.; Растительное масло...
Интересует что-то еще?
Сахар 100 г; Яйцо 2 шт.; Разрыхлитель теста 1/2 ч.л.; Сливочное масло 50 г; Соль щепотка; Мука 150 г;...
морковь - 4 шт.; лук белый - 1 шт.; мука - 50 г; яйцо - 2 шт.; молоко - 20 мл; мак - 1 ст.л.; кориандр...
Тыква 100 г; Яйцо куриное 2 шт.; Мука пшеничная высшего сорта 280 г; Масло растительное 110 мл; Сахар...
мука пшеничная 1 стак. (~120 г); мука цельнозерновая 1 стак. (~100 г); разрыхлитель 10 г; сахар 3/4 стак....
Мука — 180 г; Разрыхлитель — 1.5 ч.л.; Соль — 1 Щепотка; Бананы — 400 г (примерно 3 средних); Сахар —...
манго - 1 шт.; мука - 2 шт.; разрыхлитель - 2 ч.л.; сахар коричневый - ⅓ шт.; соль - ½ ч.л.; лаймовая...
Комментарии
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Спасибо еще раз ,farafontova_83, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Очень понравился рецепт vkusnoclub.ru/vypechka/maffiny/maffiny-v-mikrovolnovke, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Маффины на кефире с бананом и шоколадом Кефир 2 стак.; Яйцо куриное 4 шт.; Сахар 1,5 стак.; Соль на кончике ножа; Растительное масло 1 стак.;...
Тыквенные маффины с орехами Цельнозерновая мука — 2,5 стак.; Соль — 0,5 ч.л.; Молотая корица — 2 ч.л.; Мускатный орех — 2 Щепотки;...