Рецепт тыквенных маффинов с орехами
Лика Кулидоброва
Лика Кулидоброва

Тыквенные маффины с орехами

Многие недооценивают тыкву, а ведь в ней столько витаминов, к тому же купить ее можно даже зимой. Нет свежей тыквы, замените ее тыквенным пюре. Расскажу, как приготовить тыквенные маффины с орехами.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 65 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 247 ккал

Коллекция рецептов: шоколадные маффины, маффины на кефире, тыквенные маффины, простой рецепт маффинов.

Ингредиенты:

  • Цельнозерновая мука — 2,5 стак.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Молотая корица — 2 ч.л.
  • Мускатный орех — 2 Щепотки
  • Молотый имбирь — 2 Щепотки
  • Гвоздика молотая — 2 Щепотки
  • Сода — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Сахар коричневый — 1,5 стак.
  • Мед — 1/4 стак.
  • Яйца — 2 шт.
  • Растительное масло — 1/4 стак.
  • Ванильный экстракт — 1 ч.л.
  • Тыквенное пюре — 425 г
  • Пахта (кефир нежирный) — 0,5 стак.
  • Шоколадная стружка — 1 стак.
  • Пекан — 3/4 стак.
  • Сливочное масло — 1/4 стак.

Повод приготовления:

На обед, Для детей, На полдник

Как приготовить

  1. Смешайте 2 стакана муки, соль, 1,5 чайных ложки корицы, по 1 щепотке мускатного ореха, имбиря и гвоздики, соду и разрыхлитель.

  2. тыквенные маффины с орехами

    2. В другой миске смешайте 1 стакан сахара, яйца, мед, растительное масло и ванильный экстракт.

  3. тыквенные маффины с орехами

    3. В миску к жидким ингредиентам добавьте тыквенное пюре.

  4. тыквенные маффины с орехами

    4. Влейте половину пахты (кефира), перемешайте лопаткой.

  5. тыквенные маффины с орехами

    5. Добавьте в миску половину сухих ингредиентов, перемешайте хорошенько.

  6. тыквенные маффины с орехами

    6. Добавьте оставшуюся половину сухих ингредиентов, затем кефир или пахту.

  7. тыквенные маффины с орехами

    7. Выложите в миску к тесту шоколадную стружку, нарезанные крупно орехи (0,5 стакана).

  8. тыквенные маффины с орехами

    8. Заполните формы для кексов на полученным тестом.

  9. тыквенные маффины с орехами

    9. В миске смешайте оставшуюся муку с сахаром, оставшимися сухими специями, сливочным маслом и орехами.

  10. тыквенные маффины с орехами

    10. Перетрите содержимое миски руками.

  11. тыквенные маффины с орехами

    11. Выложите полученную крошку поверх тыквенного теста в формочках.

  12. тыквенные маффины с орехами

    12. Запекайте в разогретом до 190 градусов духовом шкафу 30-35 минут.

  13. тыквенные маффины с орехами

    13. Готовые маффины оставьте на несколько минут в форме, затем аккуратно извлеките и остудите полностью.

Такие маффины лучше приготовить из цельнозерновой муки, подойдет также ржаная. Можно добавить к ним ассорти из орехов. Маффины можно подавать с чаем, вкуснее с молоком или какао. Замените орехи тыквенными или подсолнечными семечками, сухофруктами или шоколадом.

Рецепт Тыквенных маффинов с миндалем, лимоном и имбирем
Тыквенные маффины с миндалем, лимоном и имбирем

тыква - 200 ст.л.; миндаль - 1 горсть; лимонная цедра - 1 шт.; лимонный сок - 1 веточка; имбирь - 1 ч.л.;...

Рецепт Тыквенных маффинов с кремом Монстрики
Тыквенные маффины с кремом Монстрики

творожный сыр - 200 г; сахар тростниковый - 1 стак.; сливочное масло - 200 г; яйца куриные - 2 шт.; растительное...

Рецепт Маффинов с ревенем и грецкими орехами
Маффины с ревенем и грецкими орехами

Пшеничная мука 2,5 стак.; Разрыхлитель 1 ч.л.; Соль 1/2 чайной ложки; Сода 1 ч.л.; Коричневый сахар 1,25...

Рецепт Морковных маффинов с изюмом и орехами
Морковные маффины с изюмом и орехами

Яйцо куриное 2 шт.; Морковь 3 шт.; Сахар 100 г; Оливковое масло 8 столовых ложек; Грецкие орехи 75 г;...

Интересует что-то еще?

Тыквенные маффины с изюмом и имбирем
Тыквенные маффины с изюмом и имбирем

мука - 2 стак.; тыква - 300 г; сахар коричневый - 1 стак.; изюм - ⅔ стак.; яйца куриные - 2 шт.; ряженка...

Яблочные маффины с орехами и корицей
Как приготовить яблочных маффинов с орехами и корицей

Мука пшеничная 210 г; Разрыхлитель 1 1/2 ч.л.; Сахар 100 г; Соль 1/4 ч.л.; Корица 1/2 ч.л.; Яйца куриные...

Постные морковно-тыквенные маффины
Постные морковно-тыквенные маффины

морковь - 1; тыква - 1 шт.; картофельный крахмал - 1 шт.; разрыхлитель - 1 ч.л.; корица - по вкусу; морковь...

Маффины с мандаринами и орехами
Готовим маффинов с мандаринами и орехами

пшеничная мука - 2 стак.; мандарины в собственном соку - 1 банка; сметана - 200 г; апельсины - 1 шт.;...

Маффины с финиками и орехами
Маффины с финиками и орехами

пряностей для тыквенного пирога — 1 3/4 ч.л.; соды — 1 ч.л.; соли — 1/2 ч.л.; оливкового света — 6 ст.л.;...

Брауни-маффины с орехами
Рецепт брауни-маффинов с орехами

сахар коричневый - 250 г; шоколад горький - 200 г; масло сливочное - 100 г; яйца - 3 шт.; какао - 25...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
yasyac2005
yasyac2005

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить тыквенных маффинов с орехами только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

lyuda93
lyuda93

Я приготовила тыквенных маффинов с орехами для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А тыквенных маффинов с орехами не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

galiakberova_98
galiakberova_98

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела тыквенных маффинов с орехами, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

Акишина Юляша
Акишина Юляша

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

rasta
rasta

Вкус тыквенных маффинов с орехами просто потрясающий!
Будем повторять.

gureeva_87
gureeva_87

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает тыквенных маффинов с орехами, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

irisha82
irisha82

Посмотрите здесь тоже про тыквенных маффинов с изюмом и имбирем.

Владиславская Нина
Владиславская Нина

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

yanulya95
yanulya95

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

uginchyute_95
uginchyute_95

Очень очень вкусно получилось!!!

erise1990
erise1990

Хороший рецепт!!!

olesya
olesya

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
тыквенные маффины с орехами-это моя мечта!)))

polina
polina

Лика, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Ника Вирская
Ника Вирская

Очень понравился состав тыквенных маффинов с орехами, все отлично должно сочетаться!

Вирская Вера
Вирская Вера

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

evmina_94
evmina_94

Вкуснятина, обожаю тыквенных маффинов с орехами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Лика :)

Клубнично-кокосовые маффины со сливочным кремом Клубнично-кокосовые маффины со сливочным кремом

сыр сливочный - 300; масло сливочное - 100 г; сливки 10-20% - 70 г; сахар - 150 г; яйцо - 3 шт.; сахарная...

Маффины с финиками и орехами Маффины с финиками и орехами

пряностей для тыквенного пирога — 1 3/4 ч.л.; соды — 1 ч.л.; соли — 1/2 ч.л.; оливкового света — 6 ст.л.;...