Рецепт мексиканской лепешки
nisofise
nisofise

Мексиканская лепешка

Сложность: Простой

Кухня: Мексиканская

Время подготовки: 40 мин

Общее время: 60 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 280 ккал

Ингредиенты:

  • Соль 15 г
  • Масло сливочное 50 г
  • пшеничная мука 150 г
  • Вода 200 мл
  • Кукурузная мука 150 г

Как приготовить

  1. Смешайте в миске оба вида муки, воду, соль и растопленное сливочное масло.

  2. Замесите тесто, разделите его на комочки диаметром 5 см. Накройте заготовки полотенцем и дайте им отдохнуть 30 мин

  3. Раскатайте кусочки теста скалкой до толщины 5 мм.

  4. Жарьте лепешки на хорошо разогретой сковороде по 2 мин с каждой стороны.

  5. Просейте 420 г муки в миску, соедините ее с солью и разрыхлителем. Влейте в сухую смесь растопленный жир и горячую воду.

  6. Замесите руками тесто, соберите его в комок и накройте тонким полотенцем. Оставьте заготовку на 15 мин

  7. Разделите отдохнувшее тесто на 12 комочков, затем раскатайте заготовки до толщины 3 мм.

  8. Обжарьте лепешки на сковороде без масла до готовности, сложите их в форму для выпечки и отправьте в разогретую до 40 C духовку. Это нужно для того, чтобы тортильи не засохли, пока готовится начинка.

  9. Измельчите кукурузу блендером. Соедините пюре с мягким сливочным маслом, 150 мл молока и оставшейся мукой. Перемешайте продукты и отправьте их на плиту. Варите пасту на умеренном огне, пока она не загустеет.

  10. Нарежьте филе и лук кубиками, затем обжарьте продукты на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте кумин, соль, измельченный чеснок и 4/5 кукурузной пасты. Тушите начинку на слабом огне 10 минут.

  11. Выложите на лепешки по 3 ст. л. начинки и 1 ст. л. тертого сыра. Сверните заготовки рулетами или конвертом, а потом положите их на противень. Смажьте тортильи соусом из оставшейся пасты и молока.

  12. Готовьте блюдо 20 мин при температуре 180 C.

Мексиканские лепешки готовят из кукурузной или пшеничной муки. Их можно подать к столу с мясом, овощами и соусом.

Рецепт Алу-паратхи индийская лепешка
Алу-паратха индийская лепешка

Мука 230 г; Масло растительное 40 мл; Тёплая вода 100 мл; Соль 1 ч.л.; Отварная картофелина 2-3; Мелко...

Рецепт Австралийской пряной лепешки
Австралийская пряная лепешка

мука - 220 г; соль - 1 щепотка; тмин молотый - по вкусу; кориандр молотый - по вкусу; молоко - 200 мл;...

Рецепт Сырно-ореховой лепешка
Сырно-ореховая лепешка

орехи грецкие 75 г; тесто бездрожжевое 250 г; сыр 100 г; желток яичный 1 шт...

Рецепт Лепешки с кунжутом
Лепешка с кунжутом

мед - 1 ст.л.; вода - 200 мл; дрожжи сухие - 2 ч.л.; соль - 1 ½ ч.л.; оливковое масло Extra Virgin -...

Интересует что-то еще?

Пшеничная лепешка
Пшеничная лепешка

Мука пшеничная — 1000 г; Дрожжи — 10 г; Вода — 500 г; Соль — 20 г; Кефир — 50 г; Кунжут — 2 ст.л....

Хрустящая лепешка
Как приготовить хрустящую лепешку

Тесто:; Пшеничная мука - 800 г; Вода - 350 мл; Соль - 5 г; Дополнительно:; Сливочное масло - 200 г; Подсолнечное...

Лепешка по Дюкану
Лепешка по Дюкану

Творог — 200 г (обазжиренный); Отруби овсяные — 4 ст.л.; Яйцо куриное — 2 шт.; Базилик свежий — По вкусу;...

Арабская лепешка
Готовим арабскую лепешку

Мука — 450 г (+50 г на "подпыл" лепешек); Дрожжи сухие — 1 ч.л.; Вода — 150 мл; Сахар — 1 ст.л.; Яйца...

Турецкая лепешка
Турецкая лепешка

мука 1 кг; вода 600 г; дрожжи 5 г; соль 20 г; яйца куриные 2 шт....

Лепешка с маслом
Рецепт лепешки с маслом

Мука — 2,5 стак.; Кефир — 1 стак. (любой жирности, можно заменить самоквасом); Яйцо — 1 шт.; Соль — 0,5...

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Галя Латорцева
Галя Латорцева

Вкусно)) меня захвалили

Гайфуллина Яся
Гайфуллина Яся

Спасибочки nisofise
попробуем обязательно

isealas
isealas

Сделала по вашему рецепту мексиканскую лепешку, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

itoren1995
itoren1995

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

ercutegr
ercutegr

Рецепты супер, спасибо огромное!

lesnaya_98
lesnaya_98

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

selenigi
selenigi

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить мексиканскую лепешку - очень вкусно!!!

Алена Клюева
Алена Клюева

Мы тоже недавно первый раз делали сырно-ореховую лепешка.

Бартеньева Маша
Бартеньева Маша

Спасибо, nisofise, за помощь!
Мой муж очень любит мексиканскую лепешку.

Исламова Тома
Исламова Тома

Вы там знаете толк в еде :)

oghickot2002
oghickot2002

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

Лиза Игумнова
Лиза Игумнова

Nisofise, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

edinsoure
edinsoure

Nisofise, большое спасибо!

yanulya76
yanulya76

А реально это кто-нибудь готовил?

Липова Таня
Липова Таня

Мои гости требовали добавки)))

ofundinto1999
ofundinto1999

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

Липова Таня
Липова Таня

Делала мексиканскую лепешку только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

andofasto
andofasto

Nisofise здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без мексиканской лепешки я не знаю)

Калюк Танюша
Калюк Танюша

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить мексиканскую лепешку!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

Граковская Зинка
Граковская Зинка

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит мексиканскую лепешку.

Софья Мещерякова
Софья Мещерякова

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла мексиканская лепешка. Вот я ему и приготовлю.

Лепешки на гриле Лепешки на гриле

Пшеничная мука 500 г; Оливковое масло 50 мл; Разрыхлитель 12 г; Йогурт 400–450 г; Соль 10 г...

Мексиканские лепешки Мексиканские лепешки

тортилья 4 шт.; майонез по вкусу; кетчуп по вкусу; колбаса 200 г; помидоры 3 шт.; огурец 2 шт.; перец...